Fazendo cachorro-quente pão: 33 passos

cachorros-quentes e hambúrgueres são uma deliciosa refeição em qualquer época do ano, mas são especialmente saborosa nas noites quentes de verão. Para torná-los ainda mais delicioso, tentar fazer o seu próprio pão em casa.

Conteúdo

Ingredientes

Para a versão com "máquina de fazer pão"
Para a versão sem "máquina de fazer pão"

Passos
Dicas
Avisos
Coisas que você precisa

ingredientes

Para a versão com "máquina de fazer pão"

1 1/4 xícaras de leite integral (ou qualquer tipo de leite você gosta)
1 xícara de creme de leite (ou metade de creme)
água quente 1/4 xícara
1 pacote (1/4-onça) fermento biológico seco
açúcar de 1/4 de copo
5 xícaras de farinha
sal 2 colheres de chá
1 ovo (ligeiramente batidos)
sementes de gergelim (opcional)

Para a versão sem "máquina de fazer pão"

1 xícara de água
1 ovo
2 xícaras de farinha
farinha de pão 1 xícara ou farinha de trigo integral
sal 3/4 colher de chá
1/4 xícara de encurtamento
açúcar de 1/4 de copo
3 colheres de chá de fermento

passos

Há duas maneiras de preparar o seu próprio pão para cachorro-quente ou hambúrgueres. Você pode fazê-lo com uma máquina de fazer pão ou à moda antiga.

Se você optar por usar uma máquina de fazer pão, é muito fácil. Basta adicionar todos os ingredientes e selecionar o ciclo de opção "massa".

Quando estiver pronto, retire a massa. Faça uma fatia de aproximadamente 12 polegadas.

Para pães de cachorro-quente, divida a massa em 12 de igualdade de peças para hambúrgueres, divida 8 peças.

Dê-lhes adequadamente. cachorro-quente, você pode fazer cilindros de 6 polegadas Largo- apenas para fazer hambúrgueres bolas e pressioná-los ligeiramente com as mãos.

Não se preocupe em cortar o pão neste Paso- você pode fazer até após o cozimento.

Coloque os pedaços de massa na forma untada. Certifique-se de que você não bata muito um ao outro, porque eles ainda crescer mais.

Cubra os pães com um pano de cozinha limpo e deixe crescer por pelo menos 20 minutos em um lugar quente. Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 210 ° C.

Certifique-se o forno está totalmente pré-aquecido. Coloque o pão no forno, em seguida, abaixe imediatamente o forno a 180 ° C, para evitar a queima. Asse 12 a 14 minutos.

Retire os pães do forno e deixe esfriar.

Após os pães são cool o suficiente para lidar com eles, é hora de cortá-los. Certifique-se de não cortar completamente, mas haverá um desastre quando servir.

O segundo método para fabricar pão é um pouco mais difícil porque a máquina de pão não é utilizado. Os resultados, no entanto, valem a pena.

Primeiro, coloque todos os ingredientes lácteos, como leite e creme de leite, ferva-os em fogo médio. Retire do fogo e deixe esfriar por 10 minutos.

Enquanto isso, misture água morna e fermento em uma tigela e deixe descansar até que tem uma consistência espumosa- leva cerca de 5 minutos. (Se a sua mistura é espumosa, tente outra nova levedura).

Adicione o leite quente, açúcar, farinha e sal à mistura de fermento e bata em velocidade baixa. Raspe os lados da mistura a ser incorporados se necessário. Aumentar a velocidade média e bata por 6 minutos ou fazê-lo com a mão até obter uma bola de massa. De qualquer maneira, a massa ainda vai ser pegajoso.

Transfira a massa para uma tigela levemente untada com óleo e dar a volta à massa para revestimento com óleo. Cubra com um pano de prato limpo e deixe crescer em um lugar quente até dobrar de volume, cerca de 2 horas.

Para preparar o pão para hambúrguer:

Unte duas assadeiras

massa Poncha, em seguida, passá-lo sobre uma superfície enfarinhada com um rolo até que ele é meia polegada de espessura. Corte vários círculos de massa e organizá-los três polegadas distante na folha de cookie. sobras de mesa e novamente achatar com um rolo para tornar mais círculos.

cobre ligeiramente o pão com filme plástico e deixe aumentos de cera em um lugar quente, até que, pressionando com um dedo, deixe a marca this- isso leva cerca de 1 1/2 a 2 horas.

Preaqueça o forno a 190 ° C

Ponha um pouco de ovo no pão com uma escova e salpique algumas sementes de gergelim, se desejar.

Asse até que a parte superior é de ouro pães marrom e lados marrom dourado, cerca de 20 a 25 minutos. Transferir os pães para racks para esfriar completamente.

Corte o pão ao meio.

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Para preparar o pão para cachorro-quente:

panelas graxa cozimento. Poncha massa, em seguida, dividir em 16 partes iguais.

Enrole cada pedaço de massa em tempo submarino de 6 polegadas e passar sobre uma superfície enfarinhada. Coloque oito submarinos em cada molde.

Abrange pães ligeiramente filme plástico e deixe encerado elevador em um lugar livre de correntes de ar, para aquecer a temperatura até os pães começar a tocar uns com os outros leva cerca de 1 1/2 a 2 horas.

Preaqueça o forno a 190 ° C.

Coze o pão, transformando os moldes metade do tempo, até que o topo de cada pão é marrom dourado e os lados seu café dourada que leva cerca de 20 a 25 minutos. moldes arrefecidos 10 minutos, em seguida, transferir para racks para esfriar completamente.

Antes de usar os pães, separá-los e cortar cada pelo centro junto (sem cortes completamente).

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dicas

Se você faz dobrar a receita na máquina de fazer pão, não adicione o fermento ele duas vezes. O pão vai subir junto com um pacote.
Pães sabe melhor do dia em que são feitas, mas pode ser refrigerado por uma semana ou congelado por duas semanas. Apenas descongélalos à temperatura ambiente por uma hora ou mais antes da sua utilização.

avisos

Cuidado com o forno e facas.
Este pão é caracterizado por não ir para a direita a primeira vez. Se os bancos são duros como rochas ou muito mastigável, não desista. Apenas tente novamente e certifique-se de medir tudo com precisão.