Como fazer naan recheado com queijo

O naan é um pão famoso da Índia para o Médio Oriente e é tradicionalmente cozido em forno tandoor. Muitas pessoas pensam que este tipo de pão não pode ser feito sem o forno tandoor, mas não é. Com esta receita você pode jogar em casa o intenso calor de um forno tradicional tandoor indiana!

ingredientes

  • 1 pacote de levedura seca
  • açúcar 1 colher de chá
  • 3 colheres de sopa de leite morno
  • 4 xícaras de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de leite morno
  • 1/2 xícara de iogurte
  • 1 ovo batido
  • 1 colher de sopa ou óleo de manteiga derretida
  • 1/2 colher de chá de sal
  • Algumas opções adicionais estão enchendo queijo, carne, cebola e ervas frescas

passos

1
levedura ativa. Em uma tigela média, misture o fermento com o açúcar e 3 colheres de sopa de leite morno. Tampe e reserve por 5 a 10 minutos.
  • 2
    Coloque a farinha em uma tigela grande. Bata o ovo, leite, iogurte, óleo e sal em outra tigela. Então, lentamente incorporá-lo em farinha.
  • 3
    Bata a massa até que esteja macia e suave. Se você estiver usando uma batedeira, bata-a com o gancho de massa por cerca de 10 minutos. Se você estiver indo para misturar à mão, todos os ingredientes com um garfo e depois amasse sobre uma superfície enfarinhada levemente, até que se torne liso, cerca de 10 minutos também.


  • 4
    Adicione uma bola com a massa. Coloque-o em uma bacia lubrificada, cubra com filme plástico e coloque em um lugar quente. Espere até que dobrou de tamanho, o que deve levar de 1 a 2 horas.
  • 5
    Retire a massa da tigela e acertá-lo com seus punhos, sobre uma mesa enfarinhada.


  • 6
    Dependendo do tamanho que você quer ter o naan, corte a massa em cerca de 8 ou 10 pedaços iguais. Faça uma bola com cada pedaço de massa e cubra com filme plástico para que eles não estão apertados. Mais uma vez deixe dobrar de tamanho.
  • 7
    Cozida na assadeira do forno vazio. Pré-aqueça o forno a uma temperatura entre 245 e 260 ° C (475 e 500 ° F).
  • 8


    Achate cada bola de massa e formam um círculo com ela. Coloque uma colher de sopa de recheio no centro e dobre a massa ao meio. Com as mãos, dar forma rectangular cada pedaço de massa.
  • 9
    Com uma escova de pastelaria pão naan envernizamento com óleo.
  • 10
    Coloque o pão na assadeira pré-aquecido por 5 minutos ou até que estejam dourados.

    • dicas

    • Para fazer uma versão mais doce, preenchê-los com passas e nozes picadas misturadas com mel.
    • Pouco antes de colocar os pães ao forno com polvilhar algumas das seguintes especiarias: sementes de mostarda, sementes de cominho, sementes de erva-doce, sal grosso, coentro picado ou alho refogados. Basta pressionar a massa delicadamente especiarias.

    avisos

    • Ao utilizar o forno ter cuidado para não queimar.
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