Preparando beigli (rolos de papoila húngara e porcas)

O húngaro Beigli é uma preparação da massa rolou servido no Natal. É doce e tem uma variedade de recheios, embora o mais comum é o de papoila e porcas.

ingredientes

• 2 1/4 colheres de chá (8g) de fermento seco tradicional (1 pacote)
• 1 / 4-1 / 2 xícara (60-120 ml) de leite
• 1 colher de chá (4 g) de açúcar granulado
• 1/4 xícara (60 ml) de leite morno
• 4 xícaras (500g) de farinha de trigo
• 1/3 xícara + 1 colher de sopa (94 ml) de açúcar granulado
• 1/4 colher de chá (1,5 g) de sal
• 1 1/2 bares (170 g) de manteiga sem sal
• 3 gemas
• nozes trituradas para o recheio: 1 2/3 xícaras de nozes 1/2 xícara de açúcar-molidas- 2-3 colheres de chá de limão-casca de água de 1/4 de copo
• enchimento Poppy: 2/3 xícara de sementes de papoila, bem molidas- 5 colheres de sopa de-açúcar 1/2 colher de sopa de mel 1/4 colher de chá + 1/2 colher de chá ralado limão colher de sopa 1/2 + 1/4 + 1/4 colher de sopa de geléia de colher de sopa de damasco

passos

1

Dissolva o fermento eo açúcar 1/4 xícara de leite morno granulado. Reserve por 10 minutos até obter uma mistura espumosa é formado.

2

Misture a farinha, o açúcar de confeiteiro eo sal em uma tigela grande. Corte e adicione a manteiga e misture bem.

3

Fazer um espaço no centro e adicione a mistura de levedura e gemas de ovos. Misture delicadamente, adicionando gradualmente 1/4 a 1/2 xícara de leite até que você possa formar uma bola com a massa. Cubra com uma toalha de cozinha e deixe fermento até atingir duas vezes o seu tamanho (2 horas).

4

nozes terra e sementes de papoula separadamente.

5

Misture os ingredientes dos dois recheios separadamente em uma panela média e aquecê-la em fogo baixo por 15 minutos, mexendo sempre. Retire a panela do fogo e deixe a mistura esfriar.

6

Divida a massa em duas partes e enrole cada uma em uma superfície enfarinhada, formando retângulos de 25 x 30 cm. Espalhe o enchimento das porcas em uma das caixas e papoilas sobre o outro, deixando uma margem de pelo menos 5 cm nas bordas do rectângulo.

7

Elevar os lados para evitar o preenchimento e rolou ao longo da Beigli formando dois rolos de 25 cm. Com um pincel, coloque um pouco de ovo sobre os rolos, e fazer alguns furos com um garfo.

8

Asse em forno a 180 ° C por 40-45 minutos ou até que a crosta é marrom dourado.

9

Feito.