Como fazer geléia de uva

Métodos 1:

embalagem jelly

A receita para a geléia de uva é simples e requer pouco mais do que uvas, açúcar e algumas frutas pectina. Se tiver equipamento para embalar, você pode armazenar até um ano, sem estragar, o que significa que você pode fazer muito no verão e armazená-lo para uso durante todo o ano.

ingredientes

  • 2.300 quilos (5 libras) de uvas de qualquer sabor, geralmente vermelho ou Concord
  • 2 1/2 xícaras de açúcar refinado
  • 8 colheres de sopa de frutas pectina, normalmente um pacote

passos

1
Escolha uvas que são frescos, doce e com bom sabor. Por favor, note que o melhor das uvas, melhor a geleia. Não importa se eles têm sementes, se eles são verde, branco ou vermelho. Dito isto, acredita que as uvas com sementes geralmente têm um sabor mais forte e mais geléias são feitos a partir de uvas vermelhas ou Concord.
  • Você também pode usar 5 xícaras de suco de uva em caso de problemas.
  • 2
    Saca uvas cachos e lavá-los. Você deve ter cerca de 2.300 quilos (5 libras) de uvas com a qual trabalhar.
  • Se você planeja geléia embalagem mesmo, começar agora a preparar a embalagem.
  • 3
    Coloque as uvas em uma panela grande e cubra com 2 1/2 xícaras de água. Se você precisa de um pouco mais para que as uvas são cobertos, adicioná-lo.
  • 4
    Ferva as uvas em água por 10 minutos com a panela tampada, mexendo regularmente. Aumente o fogo e deixe as uvas ferver por 10 minutos com a panela tampada. Mexa tudo muito bem a cada poucos minutos.
  • 5
    Coloque as uvas em um saco de geléia para que o suco a vazar e cair dentro de uma jarra ou panela acomodados por baixo. Não adicione água. Coloque cerca de 2 xícaras de cada vez no saco e deixe o suco é filtrada. No final do processo, você deve ter cerca de 5 copos de suco.
  • Esprema o suco de passar através do saco com as mãos limpas ou empurrando-o suavemente com uma colher. Esvaziar o saco e descartar a polpa periodicamente, se o suco é filtrado muito lentamente. Lavar o saco se necessário.
  • Se você não tem um saco de geléia, tentar esticá-lo através de uma malha de peneira forrada com pano de queijo.


  • 6
    Adicionar pectina e leve para ferver o suco novamente. Leve para ferver em fogo alto, vigorosamente, durante cerca de um minuto antes de passar para a próxima etapa.
  • 7
    Adicione 2 1/2 xícaras de suco de açúcar e deixe ferver novamente. Deixe ferver por cerca de um minuto, mexendo sempre.
  • 8
    Uma vez que o açúcar está completamente dissolvido, desligar o aquecimento e remover a espuma foi formada sobre a superfície. Faça este passo rapidamente, você quer se refrescar geléia em frascos, e não no pote. Remover a espuma com uma escumadeira e continua para o passo seguinte.
  • Para um sabor ligeiramente diferente, considere a adição de 2 a 3 colheres de sopa de suco de limão, neste momento, para dar a seu produto final provar um pouco ácido.
  • 9
    imediatamente despeje o líquido quente em frascos quentes a loja. É por isso que preparar as garrafas com antecedência é tão essencial. Ao permitir que a mistura esfriar ao ar livre, deixar em aberto a possibilidade de que a geléia cristalizam e se tornar mistura irregular e pouco atraente.
  • Deixar cerca de 6 milímetros (1/4 polegada) entre a borda da garrafa e a superfície da gelatina.


    • embalagem jelly

    1
    Comece por ferver uma panela grande de água, o suficiente para cobrir completamente os seus recipientes. Embalagem, será necessário aquecer as garrafas uma vez que eles estão cheios de geléia, para esterilizar e preservar o fruto. Você deve ter o seu banho de água fervente enquanto geléia está pronta.
    • O método a seguir irá ajudá-lo se você não tiver o equipamento de embalagem necessário. No entanto, obter equipamento de embalagem é quase sempre mais fácil do que usar uma casa de banho de água.
  • 2
    Esterilizar os frascos e tampas antes de começar a cozinhar. Isto permite-lhe trabalhar de forma eficiente, em vez de correr de um lado para outro quando a geléia está quase pronto. Se você tem uma máquina de lavar louça com uma escolha de esterilizada, lave os frascos e tampas com água e sabão. Em seguida, ferver os frascos durante 10 minutos e deixá-los na água até que esteja pronto para usá-los. Você deve manter as tampas em água quente, não a ferver durante 5 a 10 minutos.
  • É necessário que as garrafas está quente quando você derramar a geléia para eles de outra forma poderia quebrar.
  • 3


    Encha os frascos com atolamento e tápalos com tampas limpas e anéis. A tampa deve ter um carimbo de borracha em toda a borda externa e estes só podem ser utilizadas uma vez para embalagem. Estes anéis são colocados na parte superior da tampa de modo que a garrafa é completamente selado.
  • 4
    Coloque os frascos cuidadosamente seladas em água a ferver durante 5 a 10 minutos. Se você viver mais de 304 metros (1.000 pés) acima do nível do mar, deixá-los em água fervente por 10 minutos completos. Consulte a água cobre os frascos por, pelo menos, 5 cm (2 polegadas). Além disso, antes de começar a certificar-se de que você tem uma ferramenta com a qual você pode remover os frascos quentes de água fervente com segurança.
  • Se você vive mais de 1.800 metros (6.000 pés) acima do nível do mar, é aconselhável deixar os frascos ferver por cerca de 15 minutos.
  • 5
    Deixar os frascos para esfriar durante a noite e geléia está pronto para servir. Coloque os frascos em um lugar fresco (mas não na geladeira, porque é muito frio) e deixe esfriar até a temperatura ambiente. Depois de 1 ou 2 horas, quando não queimar quando toques, afrouxe as tampas de volta garrafas cerca de metade para evitar ferrugem ou degola para a garrafa.
  • 6
    Verifique se o geléia preservar adequadamente pressionando para baixo a parte superior da tampa. Deve ser fácil para afundar ou para pular de volta para a posição e você não deve fazer barulho quando pressionado. Se fizer isso, a garrafa não está completamente fechada e enlatados vai deitar-se facilmente perder se você não for cuidadoso. A jam embalados de forma adequada deve durar até 12 meses.

    • dicas

    • Com esta mesma receita você pode fazer uma jam fantástica se você usar a polpa das uvas.
    • Se você tem um frasco para armazenamento, você pode salvá-lo em um saco de plástico hermeticamente fechado.
    • ler Como fazer geléia para saber mais sobre como usar os recipientes e realizar o processo do banho de água.

    avisos

    • Tenha cuidado, o jarro é muito quente.
    • O congestionamento deve ser adequadamente processada em um banho de água para a embalagem ou refrigerados. Não utilizar selos de parafina nem o método de embalagem "chaleira aberta".

    Coisas que você precisa

    • garrafas de vidro e recipientes para embalagens de plástico ou de vidro e cera de queijo
    • 1 chaleira
    • pano quente
    • fogão
    • 1 saco de geléia e 1 pé

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