Como embalagens planta: 10 passos (com fotos)

Preserva os benefícios nutricionais e sabor dos legumes frescos ao longo do ano: envásalos. Uma vez que os vegetais são alimentos de baixa acidez, que é necessário usar uma pressão industrial de conservas, não um acondicionador de água a ferver, para evitar a contaminação bacteriana. Siga estas instruções simples para a embalagem de uma variedade de legumes método de embalagem usando o calor, usando uma embalagem com a pressão ou peso.

Conteúdo

Ingredientes
Passos
Dicas
Avisos
Coisas que você precisa

ingredientes

6 xícaras (1,4 l), da cenoura, cortados
6 xícaras (1,4 L) de todo o milho doce, cortado
6 xícaras (1,4 L) de feijão verde ou vanitas, corte
6 xícaras (1,4 L) de feijão manteiga ou feijão-de-lima, descascados
4 xícaras (0,94 L) de tomates inteiros ou esmagados
4 xícaras (0,94 L) de abobrinha ou abobrinha, cubos
sal decapagem (opcional)

passos

Prepare-se para vegetais pré-embalados. Escolha fresca, madura, livre de manchas ou machucados legumes. Lavá-los, descascá-los e remover as sementes (se necessário). Corte os legumes em pedaços de 5 cm (2 polegadas), fatias ou cubos.

7 frascos de vidro limpo de capacidade de 1 litro e suas tampas de metal com água quente e sabão. Mantenha frascos e tampas quentes até estar pronto para usar.

Você pode manter frascos quentes e tampas, colocando-os virados para baixo em uma panela com água quente ou lavá-las na máquina de lavar loiça e deixá-los lá até que você precisar deles.

Misture todos os legumes em uma panela grande, adicione água suficiente para cobrir e deixe ferver por 5 minutos. Encha os frascos limpos com legumes e líquido de cozimento, deixando 2,5 cm (1 polegada) de espaço no topo.

Adicione uma colher de chá (5 ml) de sal de decapagem para cada tigela (opcional).

Limpar as bordas dos frascos com um pano limpo. Mexa cuidadosamente o conteúdo para que as bolhas de ar escapar e tampas lugar do metal. Coloque os frascos na prateleira fechadas a pressão embalagem, que deve ser preenchido com 2,8 litros de água quente.

Os frascos não deve ser colocada directamente sobre a parte inferior da embalagem e não ser tocar uns aos outros para permitir que o vapor circular livremente entre eles.

Coloque a tampa firmemente embalagem e aquece a água até que comece a ferver. Durante 10 minutos, permitindo que a fuga de vapor a partir da embalagem. Em seguida, feche as aberturas ou pesos lugar (dependendo do tipo de embalagem que você está usando) e permite que a pressão aumente.

Processar os frascos na pressão de acondicionamento durante 90 minutos, ajustando a pressão de acordo com a altitude (ver guia abaixo). Começa a tomar o tempo quando tiver atingido a pressão necessária. Verificar o medidor constante, de forma que a pressão permanece constante.

Se é uma embalagem com regulador de pressão, coloque em 11 psi (75,8 kPa) para altitudes 0-610 m (0-2000 pés), 12 psi (82,7 kPa) para altitudes de 610 a 1220 metros (2001 a 4000 pé), 13 psi (89,6 kPa), para altitudes de 1220-1830 m (ft 4001-6000) e 14 psi (96,5 kPa), para 1830-2440 6001-8000 metros (pés).

Se é um peso da embalagem, colocar a pressão de 10 PSI (68,95 kPa) para altitudes de 0 a 305 metros (0-1000 pés) e 15 psi (103,4 kPa), para altitudes acima de 305 metros.

Desligue a embalagem e deixe a pressão de volta a 0 psi (0 kPa). Em seguida, remova os pesos ou abrir o respiradouro e aguarde 2 minutos. Remova cuidadosamente a tampa e deixe o vapor escape.

Retirar os frascos com ferramenta lugar a embalagem e sobre uma mesa ou de cozinha de madeira toalha grossa em uma área livre de correntes de ar. Manter 2,5 a 5 cm (1-2 polegadas) de espaço entre os frascos de modo a que o ar possa circular.

Preste atenção ao som fraco, indicando que as tampas de vedação dos frascos foi sugado para dentro e que estes tenham sido devidamente selado. Isso leva cerca de 12 horas.

etiqueta frascos indicando a data eo conteúdo. Armazená-los em um, escuro lugar fresco e seco.

Feito.

dicas

Você pode ajustar as proporções sugeridas de plantas ou substituí-los com outras variedades, exceto vegetais folhosos, feijão, creme de milho, abóbora e batata doce.
Visitar o mercado local dos fazendeiros para encontrar uma grande variedade de legumes frescos que oferecem diferentes sabores e cores.
Verifique o regulador de pressão de sua máquina de embalagem regularmente para garantir que a leitura é correta.

avisos

Para evitar o risco de contaminação bacteriana causada por botulismo, uma intoxicação potencialmente fatal, siga atentamente as instruções.
Se os frascos (o botão no centro das tampas não afunda) não são seladas, usou a planta não armazena imediatamente-.
Se quando você abre os frascos vegetais cheiro azedo ou estranho, descartá-los imediatamente.