3 maneiras de peras de embalagem

3 Métodos:

Conteúdo

Ingredientes
Grande quantidade
Avisos
Coisas que você precisa

Prepare os frascos Prepare peras pêras embaladas

As peras são uma embalagem de frutas fácil e leva um período relativamente curto de tempo em comparação com muitas outras frutas e legumes. No entanto, ainda é necessário tomar medidas para se proteger de bactérias durante as precauções processo de embalagem.

ingredientes

6 a 7 libras (2,7 a 3,15 kg) de peras, cerca de quatro dezenas
2 colheres de sopa (30 ml) de suco de limão
2 1/4 xícaras (510 ml) de açúcar
5 1/4 xícaras (1,31 L) de água

grande quantidade

6 pints

método 1

Prepare os frascos

Lavar os frascos e tampas. Use detergente e água quente para lavar os frascos e tampas, especialmente se usado acima da água. Lavar em água corrente para remover qualquer sabão restante.

Desinfecta e tampas aquecidas. Coloque uma panela de água a ferver em fogo médio e médio-alto. Uma vez que a água começa a ferver, abaixe o fogo para mantê-lo em fogo brando em vez de ferver. Dip cobre na água e deixá-los permanecer lá por cerca de cinco minutos antes de retirar frascos com pinças.

Esterilizar os frascos em água quente. Ferva uma panela grande de água no fogão em fogo alto. Uma vez que a água atinge o ponto de ebulição, cuidadosamente submerso nas jarras de água com pinças para garrafas, movendo-se com cuidado para não se queimar ou deixar os frascos de degola. Ele permite que os elementos para se estabelecer em água a ferver durante dez minutos.

Alternativamente, você pode usar um ciclo de água quente na sua máquina para esterilizar as garrafas também. Não adicione detergente, se você lavar as mão peças anteriormente. Se sabão é adicionado, verifique se a máquina de lavar louça por meio de um ciclo de lavagem completo antes de remover os frascos e tampas.

Certifique-se a lavagem e desinfecção ocorre imediatamente antes das garrafas está pronto para ser preenchido. Ambos os frascos e tampas precisa ser quente para suportar com segurança o conteúdo quente que é adicionado a eles.

Secar os frascos e tampas. Use uma toalha de cozinha ou papel limpo toalhas para secar os frascos e tampas. Se você deixar secar ao ar naturalmente, eles são legais também.

método 2

Prepare peras

Escolha as pêras corretas. Pears utilizados para as peras em conserva deve ser a mesma que você usa para comer. A fruta deve ser madura e suave. Não use fruto que ainda não amadureceu ou peras são pontos macios, colisões, ou partes podres.

Lave e descasque as peras. O saneamento é essencial para manter peras seguros para o consumo. peras lava deixando-os em água fria ou quente, esfregando a pele suavemente com os dedos ou uma escova dentes moles. Com uma faca ou vegetal descascador para remover a fina camada de pele do lado de fora de cada pêra.

Corte as pêras. Use uma faca afiada para cortar as metades de pêra. Você também pode cortar em quartos, se desejar. Cortar em torno do núcleo interior e remover sementes ou partes de base das metades ou quartos.

Peras embebido em suco de limão. Coloque o suco de limão em uma panela grande e adicione as fatias de pêra. Misture as fatias no suco para cobrir. Suco de limão age como um conservante natural para impedir as pêras mudar para marrom depois de ser cortado.

Aqueça o açúcar ea água em uma panela média. Leve a mistura para ferver em fogo alto antes de reduzir o fogo para médio e deixe a calda restante em fogo baixo por dois a três minutos adicionais. Este xarope simples é o lugar onde as peras estão sentados dentro de seus frascos.

Adicione as peras xarope. Despeje a calda na panela de peras e misture bem para o revestimento. Não deve ser líquido suficiente para cobrir as fatias de frutos.

Coloque o conteúdo da panela a ferver. Após as peras são liquidadas na calda, aqueça em fogo médio-alto até que a calda começar a ferver novamente.

Pears costura ligeiramente. Reduzir o calor para reduzir a calda para ferver novamente. Tampe a panela e cozinhe por cerca de quatro a cinco minutos. Você não quer peras piegas, mas eles devem ser cuidadosamente aquecido.

método 3

pêras embaladas

Água começa a ferver em canner água fervente. Encha o canner cerca de dois terços de altura, com a água, ou o suficiente para cobrir os frascos quando colocado no interior. Certifique-se de colocar seus frascos na prateleira. Se não tiver um, pode ser necessário para colocar uma toalha de chá no fundo da enlatadora para impedir as garrafas de se mover muito, enquanto processado.

Você pode usar uma panela grande em vez de um canner água fervente, se necessário. Embora você ainda tem que colocar uma prateleira ou uma toalha para dentro.

Coloque um funil de boca larga em cada frasco, enquanto completo. Pode encher as garrafas sem um funil, mas o processo geralmente será um pouco mais lento e Messier sem um.

Coloque as peras em frascos. Use uma escumadeira para transferir as peras da panela para os frascos. Concentre-se na transferência de peras por agora, em vez de xarope, para garantir que as peras estão uniformemente distribuídas nos frascos.

Com um vazio colher da calda sobre peras em frascos. Lentamente, despeje a calda da panela em cada frasco para preencher o espaço vazio. Peras deve ser completamente coberta pela xarope, mas deve ser de pelo menos meia polegada (1,25 cm) de espaço vazio no topo de cada frasco.

Elimina bolhas de ar. Pegue uma faca ou faca de manteiga de plástico e insere mole ao redor do perímetro interior do frasco para remover as bolhas de ar aprisionadas no interior.

Limpe as tampas de jarro. Se você tem xarope ou qualquer outra coisa do lado de fora dos frascos, limpe-a com uma esponja limpa ou uma toalha. O excesso de xarope pode impedir que os frascos selar corretamente.

Coloque as tampas nos frascos. firmemente tampas de frascos fixo, mas parar uma vez que você começar a se sentir resistência. Apertar as tampas pode causar os frascos para rachar ou quebrar no processo.

Cuidadosamente abaixe os frascos em canner água fervente. Use uma pinça ou um ímã para levantar os frascos. Certifique-se as garrafas não golpear ou tocar um ao outro ao entrar no pote.

peras enlatados processados para selá-los. O tempo de processamento pode variar dependendo de sua altitude.

Processar os frascos pequenos (pint) por 20 minutos em altitudes abaixo de 1.000 pés (304,8 m).

Processo para 25 minutos para altitudes entre 1000 e 3000 pés (304,8 m de 914,4 m).

Processo durante 30 minutos a altitudes entre 3000 e 6000 pés (914,4 m para 1.828 km).

Processo de 35 minutos para qualquer altitude acima de 6.000 pés (1.828 km).

Remover os frascos da água. Assim que você passar o tempo de processamento, desligue o fogo e retire os frascos com uma pinça para levantar frascos ou garrafas ímã. Remova cuidadosamente para evitar a colisão com algo. Coloque os frascos em uma placa de corte ou um conjunto de toalhas para os pratos em um lugar fresco e seco.

Permitir que os frascos para esfriar antes de verificar o selo. Depois de terem passado 12 a 24 horas, verifique o botão central na parte superior da tampa para ter certeza que está selado. Se o botão não se move, o processo de embalagem foi um sucesso. se "saltos" cima e para baixo, ele não teve sucesso, e peras deve ser armazenado na geladeira e comido dentro de alguns dias.

Armazenar peras enlatados. peras enlatados são colocados sucesso pode ser rotuladas e armazenadas em um armário fresco.

avisos

Não guarde as peras que não tenham devidamente selados por mais de alguns dias. Você também deve evitar o armazenamento de peras em temperatura ambiente se não forem devidamente selados, porque convida a bactéria entra a garrafa mais rápido.
Não se limite a reprocessar as garrafas se o selo não estava certo da primeira vez. Se desejar, você pode ferver o conteúdo da garrafa não selada antes de tentar novamente, mas tanto o conteúdo de pêra e frascos são novamente para ferver antes que eles são seguros para uso novamente. Se a segunda tentativa falhar, não tente uma terceira vez.