Como preparar geléia de morango: 15 passos (com fotos)

3 partes:

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Fazer jam A esterilização de garrafas conservando jam

Há algo incrivelmente satisfatório sobre a abertura de um pote de geléia de morango no inverno e no verão bom gosto. No entanto, este sentimento é ainda mais gratificante quando você tocar-se. Leia o seguinte artigo para aprender a fazer um delicioso doce de morango que você pode desfrutar quando quiser.

ingredientes

morangos 10 xícaras de morangos inteiros ou 6 xícaras esmagado
açúcar 4 xícaras
Um pacote de pectina

parte 1Fazer jam

morangos lavagem. Depois de selecionar os morangos você vai usar o mesmo ou escolheu você comprou em uma loja, coloque-os em uma peneira com água fria. Em seguida, misture os morangos e verifique se eles estão bem enxaguado. Você não quer que todas as bactérias que possam ter estado em morangos faz parte do atolamento.

Você também pode usar morangos congelados, se você não tem morangos frescos.

Remover a parte superior de morangos e Mash-los. Use uma faca ou uma colher para cortar ou remover os caules e folhas do topo da fresas- seu objetivo é eliminar qualquer resíduo verde. Uma vez que todos os morangos são limpo, você viértelas em uma tigela grande. Use uma colher grande de madeira para esmagar os morangos e não se tornem pasta irregular. Quando esmagou morangos, estes irão liberar um pouco de pectina contendo naturalmente.

Você deve ter cerca de seis xícaras esmagado morangos após o processo de esmagamento.
Você também pode cortar os morangos em quatro partes, em vez de puré.

Misture o açúcar ¼ xícara com um maço e meio de pectina seca. A pectina é o que ajuda o congestionamento se torna espessa este é naturalmente encontrado em frutas e quase todos vendidos em lojas vem de maçãs. Misture o açúcar e pectina. Em seguida, despeje os morangos triturados em uma panela grande e adicione a mistura de pectina e açúcar.

Se você não quiser usar pectina, você tem que usar cerca de sete xícaras de açúcar na receita. No entanto, você pode atolar um pouco mais líquido do que o normal.

Ligue o forno em fogo médio. Mova a mistura de morango e pectina de vez em quando para evitar a queima quando ele começa a ferver. Quando a mistura estiver fervendo, adicione o açúcar restante (cerca de quatro copos) e se move.

Ferva a mistura por um minuto. Assim que a mistura foi fervida durante um minuto em fogo alto, retire do fogão. Remover a espuma formada no topo da mistura de compota. A espuma é simplesmente jam que é preenchido com ar, assim que você pode deixá-lo na mistura se você quiser (não prejudiciais).

Remover a espuma e colocá-lo em um recipiente se você quiser usá-lo mais tarde. Na verdade, você pode recuperar a espuma e torná-lo tornar-se jam novamente.

Testar se o congestionamento é grosso ou não. Mergulhar uma colher em água gelada durante vários minutos. Uma vez que a colher é legal, retire uma colherada de geléia de "suco" (a parte líquida do atolamento) e deixe esfriar à temperatura ambiente no balde. Quando a temperatura ambiente, verificar a sua consistência. Se engrossar bem, você pode continuar.

Se você ainda está aguado, adicione ¼ pacote de pectina e ferver a mistura novamente por mais um minuto.

parte 2A esterilização de garrafas

Esterilizar os frascos. É importante certificar-se que as garrafas são muito limpos, pois eles contêm bactérias, eles podem fazer jam derem errado, enquanto em sua despensa. Na verdade, você pode colocar suas garrafas em uma máquina de lavar louça para esterilizar. Se a sua máquina tem um ciclo de "esterilização" ainda melhor. Manter os frascos na máquina de lavar louça em "quente e seco" até que você precisa usá-los. Certifique-se de manter-se aquecido garantir que eles não quebram quando você derrama o atolamento quente para eles.

Se você tem uma máquina de lavar louça, você pode usar água quente e sabão para lavar seus frascos. Depois que você tiver limpado, lave com água quente e, em seguida, colocá-los em uma panela de água a ferver durante dez minutos. Deixá-los (não fervente) de água quente até que esteja pronto para usá-los.

Coloque uma panela de água no fogão em fogo alto. A água deve ser quente, mas não fervente. Depois de ter atingido este nível de calor, coloque as tampas de jarro de água quente. Fazendo isso vai higienizar as tampas, o que é tão importante como a desinfecção de garrafas. Imagine abrir um pote de geléia no meio do inverno como um lanche especial e atender a surpresa que o congestionamento está completamente quebrado. Seria muito chato, certo?

Remova as tampas quando estiver pronto para usá-los. Tenha muito cuidado ao remover as tampas de água, como eles vão estar muito quente. Use uma pinça ou um levantador magnético para remover as tampas de segurança. Você pode comprar um levantador magnético em qualquer loja de material de cozinha ou online.

parte 3conservando jam

Despeje ou verificar o atolamento com uma colher frascos. Encha os frascos, deixando, pelo menos, um centímetro entre a geléia e parte superior de cada frasco. Certifique-se de limpar o congestionamento de sobra nas laterais ou ao redor da boca da garrafa. Coloque a tampa na parte superior de cada frasco e transformá-lo até que você não pode espremer mais.

Ferva água em uma panela grande. Deve haver água suficiente na panela de modo que quando você coloca os frascos, ainda tem cerca de cinco centímetros de água acima deles. Coloque um pano no fundo da panela de modo que quando colocar, não bater nela.

Se você tiver uma panela de pressão, usá-lo para o resto desta parte. Ferver água na panela de pressão, mas certifique-se de ter pelo menos três ou cinco centímetros de água acima dos frascos quando colocar nele.

Coloque os frascos no pote. Se você usar uma panela regular ou uma panela de pressão, você vai precisar para deixar os frascos ferver por dez minutos. No entanto, a altitude em que você faz o congestionamento vai determinar o tempo necessário para processar seus frascos. Siga estes tempos de processamento básicas ::

0 a 1000 pés (300 metros): Ferver os frascos por cinco minutos.
De 1001 (301 metro) a 6000 pés (1800 metros): Garrafas ferver por dez minutos.
6000 pés (1800 metros) em diante: Ferva os frascos por quinze minutos.

Retirar os frascos de água fervente (pinças de uso para removê-los sem queima). Coloque os frascos em um local fresco e nível arrefecer durante a noite. No dia seguinte, retire as tampas ou aflójalas que não enferrujam e não forçá-lo a ter que quebrar o frasco de vidro para obter a sua geléia deliciosa.

Certifique-se de selar as tampas corretamente. Antes de colocar o congestionamento na despensa, certifique-se as tampas são selados corretamente para que você não abrir um pote e você sabe com surpresa que o congestionamento está quebrado. Pressionar para baixo sobre o centro da tampa. Se o centro não se move, se for bem-SNAP e centro de pias e retorna ao seu lugar, a tampa não está devidamente selados. Depois de abrir o congestionamento e usá-lo, você deve ter em sua geladeira até ao seu esgotamento.

Feito.

vídeo

dicas

Se você pretende usar o atolamento imediatamente, sem necessidade de selar os frascos. Em vez disso, basta colocar suas garrafas na geladeira e apreciá-los.
Você pode adicionar quatro colheres de sopa de suco de limão para aumentar a acidez do congestionamento, que por sua vez fará com que ele engrossa mais rápido.