3 maneiras de fazer marmelo

3 Métodos:

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Cozinhe quince cozinhar jelly reter jelly

Marmelos são as frutas que são muito apreciadas no passado e que recentemente voltaram à moda. Marmelos ter um delicioso aroma, semelhante ao pêssego e um delicioso sabor suave. Esta geléia é a cor rubi e é delicioso distribuídos na torradas ou biscoitos.

ingredientes

1,3 kg (3 libras) marmelo (pode ser mais ou menos, a gosto)
A quantidade de água necessária para cobrir o marmelo por aproximadamente 2,5 cm (1 polegada)
1 xícara de açúcar para cada xícara de suco de marmelo (aprox. 3 xícaras)

método 1

Cozinhe quince

Prepare-se para cozinhar quince. Lavar em água fria cada quince. Remova a haste eo coração dos marmelos e cortá-los em pedaços. não retire a casca.

Cozinhe os marmelos. Coloque os pedaços em uma panela grande de sopa. Adiciona a quantidade de água necessária para cobrir peças de marmeleiro 2,5 cm (1 polegada). Trazer para ferver a água, em seguida, abaixe a temperatura e cozinhe marmelos deixe cozinhar por cerca de 45 minutos, até que as peças estejam macios.

Para testar se os marmelos estão prontos, pínchalos com um garfo. Se o garfo vai em facilmente, então os marmelos estão prontos.

Cozinhe em marmelos afetar o sabor, por isso certifique-se de cozinhá-los em fogo baixo.

Esmaga quince. Use um estreitamento de batatas para fazer polpa com quince sem deixar grandes pedaços. O quince esmagado deve ser um pouco aguado, como compota de maçã. Se parece muito grosso, adicione um pouco de água.

Coe o quince. tigela grande separado. Coloque uma peneira sobre a tigela e cubra o coador com um grande pedaço de gaze. Despeje o quince de celulose sobre o filtro coberto com gaze. O suco irá começar a cair no recipiente, enquanto que a polpa se mantém na gaze. A polpa deve ser deixado para cerca de 4 horas de tensão.

rever ocasionalmente o suco no recipiente. Depois de 3 ou 4 horas você deve ter entre 4 e 5 copos. Se se verificar que não há bastante suco, em seguida, adicionar água à pasta de papel e deixa ainda estirpe.

Use a parte traseira de uma colher de pau ou espátula para pressionar a polpa ao esticar pouco para parar faltando. Então você pode obter as últimas gotas de suco.

método 2

cozinhar jelly

Adicione o açúcar ao suco. Depois de terminar a fundição, mede a quantidade final de suco. Despeje em uma panela grande, limpo. Ele incorpora um pouco menos de uma xícara de açúcar para cada xícara de suco.

Se você gosta de geléia doce, em seguida, adicione um copo cheio de açúcar para cada xícara de suco.
Para efectuar uma geleia doce e menos ácido, reduz a quantidade de açúcar. Adicione uma colher de chá de açúcar por copo de suco e adicionar algumas colheres de chá de suco de limão.

Ferva o suco com açúcar. Agita-se a mistura constante de modo a que o açúcar não adere ou sobre os lados ou o fundo da panela. Continuar a agitação até que o açúcar estivesse completamente dissolvido.

Remover a espuma. Enquanto a cozinha geleia, começa a deixar uma camada de espuma na superfície. Com a ajuda de uma colher de remover a espuma e descartar. Continue a remover a espuma até que o açúcar se dissolva.

Veja se a geléia está pronto para derramar. Enquanto Jelly é quente, ele vai começar a mudar a consistência porque o quince tem propriedades naturais que fazem conjunto de geléia de fruta e tem a sua consistência final. Quando a geléia está pronto, você terá uma consistência gelatinosa quando esfriar.

Veja se a geléia está pronta. Com uma colher de colocar um pouco de geléia em uma placa fria. Depois de alguns segundos tocá-lo. Se você se sentir como geléia e resiste toque, ele está pronto. Se ele estiver molhado, como suco, continuar a cozinhar.

Você também pode dizer se a geléia está pronta medir sua temperatura. Para controlar a temperatura usar um termômetro de doces. Geléia está pronto quando se atinge 104 ° C (220 ° F).

método 3

reter jelly

geléia vazio em frascos esterilizados. Jelly é muito quente, então tenha cuidado para derramá-la em frascos. Encha-os até a geléia é um pouco abaixo da borda do frasco. Em seguida, coloque o selo e tampa em frascos.

Coloque os frascos em água fervente. Vamos ficar lá até ouvir as tampas emitir um som, significado que sela as garrafas foram ativados.

Se você está pensando em comer geléia dentro dos próximos dias, você não precisa para selar os frascos.

Você também pode manter a geléia de fusão de parafina e derramando sobre a geléia quente depois de ter colocado nos frascos. A cera irá para o topo e formar uma vedação.

Feito.