Como fazer geléia

Esterilizar uma dúzia de conservas frascos. Você não faz já utilizado em garrafas: vai ter que começar aqueles que são especificamente projetados para a indústria conserveira. Para fazer isso, ferva-as em água por 10 minutos. Em seguida, colocá-los de bruços sobre uma limpas tápalos toalha com outra toalha sobre até que você esteja pronto para usá-los. Você pode não precisar de todos os 12 garrafas, e se você estiver usando potes grandes, mas será muito mais fácil para preparar mais que está faltando.

Prepara-se o fruto. Primeiro, lave a fruta com água da torneira e, em seguida, fazer o que você tem que fazer para torná-la comestível: pélala, puxa os ossos, caules ou que você tem que cortar. Em seguida, pique a fruta em pedaços pequenos e manipulável. Se você estiver usando framboesas ou mirtilos, você não tem que cortá-las, mas se você estiver usando damascos, morangos ou outros frutos maiores do que as frutas, em seguida, deve cortá-los em pedaços de 1,25 cm (1/2 polegada). Por exemplo, cada morango deve ser cortado pela metade ou trimestres.

frutas Machaca. Quando você lavados e preparados frutas e de ter deixado para secar por um tempo, você deve esmagar uma imprensa de batata ou uma colher de pau. Você não terá que fazê-lo muito difícil, porque o fruto vai amolecer, naturalmente, tornando-se mais maleável, enquanto a ferver. O tempo que você tem para esmagar isso depende do tipo de atolamento que quiser: se você quiser umas partes mais espessas e maiores de geléia de frutas, Machacala 1 a 2 minutos- para aperto suave, fazer 3 minutos.

Derrame o açúcar. Derrame o açúcar, com o fogo aceso, e mexa até dissolver completamente. Você vai ver que o fruto vai se tornar mais transparente e mais brilhante quando você adicionar o açúcar. Continue mexendo constantemente. Para esta receita, você deve usar 4 xícaras de açúcar por 8 xícaras de frutas (uma proporção de açúcar da fruta e 1: 2), mas tenha em mente que as proporções podem variar. Se você estiver usando uma fruta mais amarga, como laranjas, então a relação deve ser mais como 2: 3 (duas xícaras de açúcar por 3 xícaras de frutas).

Deixar a mistura de frutas ferver durante 5 a 20 minutos, até obter uma consistência de xarope espesso. Aquecer a mistura em fogo baixo até obter a consistência adequada o tempo que leva irá variar dependendo do tipo de fruta que você usa, como alguns demoram mais para amolecer. Se você estiver usando pectina, leia na embalagem o tempo necessário para ferver. Continue mexendo constantemente.

Tirá-lo do fogo. Quando a mistura estiver pronto, desligue o fogo e leva a panela do queimador.

Prepare selos frascos. Ferva cerca de 3 cm (1 polegada) de água em uma panela média e trazê-lo para fora do fogo. Coloque os selos na água. Pressioná-los a afundar e tentar não empilhá-los juntos para aquecer uniformemente. Deixe amolecer para 1 ou 2 minutos. Se cronometras bons tempos, você pode fazer enquanto você perca a jam com o balde e limpar as bordas.

Ferver os frascos com atolamento dentro de 10 minutos. Para fazer isso, digite os frascos dentro de uma grade de um pote para esterilizar ou uma panela grande o comum. Se você estiver usando a segunda opção, colocar uma tela ou outra barreira na parte inferior para que os frascos não estão em contacto directo com o fundo da panela. Adicionar a quantidade necessária de água quente para cobrir 3 a 5 cm (1 a 2 polegadas). Você pode medir a primeira articulação, como vamos mostrar-lhe. Em seguida, cubra a panela e gentilmente coloque para ferver água.

Esfria frascos. Tire os frascos de água fervente. Tongs para as garrafas são seguras para o fazer, mas vai ter que levantar toda a grade para esterilizar o pote. Coloque os frascos em uma toalha limpa para arrefecer. Deixe tudo legal por 24 horas em um lugar onde não há correntes de vento. Você pode ouvir alguns sons agudos de tampas de metal, o que significa que o conteúdo será arrefecimento e criando um vácuo parcial no frasco.