Fazer cuscuz

2 métodos:

Faça couscous a partir do zeroPrepare o cuscuz loja de uma forma simples

Cuscuz é um prato Berber feita a partir de sêmola de trigo e farinha molhada. Tradicionalmente servido com carne e legumes cozidos, mas não há nenhuma razão para não desfrutar com outras refeições, um caril, com comida mexicana ou chili. Este é o preferido em Marrocos, Argélia, Tunísia, Líbia prato, as áreas do Sahel da África Ocidental, França, a ilha da Madeira, cidade siciliana ocidental de Trapani, e em partes do Oriente Médio. Com um pouco de prática, é surpreendentemente fácil de fazer.

ingredientes

  • 500-750 mililitros (2-3 copos) de água
  • 1 pau de canela
  • 1 folha de louro
  • 1 quilo (6 copos) semolina
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de farinha de 1/2
  • 250 mililitros (1 xícara) de óleo vegetal
método 1
Faça couscous a partir do zero
1
Despeje a água fervente em um navio e deixe ferver. Pouco antes do cuscuz está prestes a vapor, adicionar o pau de canela e folha de louro.
  • 2
    Despeje a semolina em uma tigela, e, lentamente, adicione a farinha, o sal, e cerca de um terço da água de ebulição.
  • 3
    Quando os ingredientes estão bem misturados, passando a mistura através de um peneiro. Certifique-se de quebrar todas as protuberâncias grande refeição que não passa pelo crivo. Grandes pedaços não são preparados uniformemente.
  • 4
    Cozinhe sêmola preparado de um vapor durante 15 minutos.
  • 5
    Mexa semolina cozinhado. Coloque em uma outra bacia e separá-lo com um garfo para torná-la macia.
  • 6
    Adicione a água do óleo e permanecendo. Você quer que o cuscuz tem uma textura zonas húmidas adiciona mais água, até obter a textura desejada, se necessário. Misture bem e deixe descansar por 10 minutos.


  • 7
    Cozinhar a sêmola de vapor durante 15 minutos. Coloque-o na peneira e deixe descansar por uma segunda vez. Tudo isto pode ser feito antecipadamente. Quando estiver pronto para servir, seguir algumas das etapas a seguir.
  • 8
    Cozinhado terceira vez cuscuz por cerca de 15 minutos. Depois eu cozinho, pela terceira vez, cuscuz deve ser totalmente cozida e macia.
  • 9
    sirva quente como um prato delicioso que pode acompanhar o frango, ou vários pratos marroquinos e no Oriente Médio. Cuscuz também é fabuloso com pratos vegetarianos, e vai muito bem com beringelas.
  • 10
    Feito.


    • método 2
    Prepare o cuscuz loja de uma forma simples
    1
    Utilize este truque simples para preparar o cuscuz mais fácil e mais fofo. A maioria das caixas cuscuz vêm com instruções sobre como se preparar. Embora estas instruções geralmente envolvem a cozedura a vapor e são perfeitamente aceitáveis, embora nem sempre dá os melhores resultados. Experimente esta maneira muito simples de fazer cuscuz.
  • 2
    Cobrindo o fundo da panela com 3 xícaras de cuscuz. Experimente o cuscuz permanece tão plana quanto possível no fundo da panela. Isso significa que seu pote deve ser maior, em vez de menor.
  • 3
    Ferva 4 xícaras de água e ½.


  • 4
    Adicione sal e óleo para a ebulição da água. Mexa até ficar bem incorporado.
  • 5
    Com cuidado, despeje água fervente na panela.
  • 6
    Tampe a panela com rolo de plástico e esperar 15 minutos.
  • 7
    Após 15 minutos, retire o cuscuz de plástico e esponja com um garfo.
  • 8
    Feito.

    • dicas

    • Algumas pessoas gostam de adicionar passas e frutas secas para o seu cuscuz. Isto é muito delicioso quando servido com carne cozida.
    • Você pode desfrutar de cuscuz quente ou frio, sozinho ou experiente, como você quer.
    • Cuscuz pode ser feito com antecedência, por isso, se você preferir, basta aquecê-lo novamente no navio no dia seguinte como um bom complemento para a sua refeição.

    Coisas que você precisa

    • 2 grandes sacos ou contentores
    • Colher para misturar
    • Peneira ou coador
    • vaporera
    • garfo

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