Preparando pudim de arroz

3 Métodos:

O pudim de arroz é uma ótima maneira de utilizar restos de arroz. Se você sirva quente, imediatamente ele se torna um alimento conforto para uma noite fria de inverno. Se você servi-lo frio, torna-se uma sobremesa refrescante para um dia quente de verão. Há muitas maneiras de preparar o pudim de arroz de uma versão simples, sem ovo para a versão tradicional tipo de creme. Você pode até mesmo prepará-lo com leite de coco para uma sobremesa mais exótico. Não importa o que você escolhe para se preparar, ter certeza de que no final você obter um prato saboroso e delicioso.

ingredientes

pudim de arroz Plain

• 1 1/2 xícaras (375 g) de arroz cozido, grão de preferência médio
• sal 1/4 colher de chá
• 4 xícaras (950 ml) de leite integral
• 1/2 xícara (115g) de açúcar
• extrato de baunilha 1/2 colher de chá
• uma pitada de canela (opcional)

Faz 6 porções 2 a

pudim de arroz tradicional

• 1 1/2 xícaras (375 g) de arroz cozido, grão de preferência médio
• 6 ovos
• 3 copos (700 ml) de leite
• 1 xícara (225g) de açúcar
• 1 colher de chá de baunilha
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 xícara (150 g) de passas de luz (opcional)

Faz 6 a 8 porções

Coconut pudim de arroz

• 1 1/2 xícaras (375 g) de arroz cozido, grão de preferência médio
• 3 copos (700 ml) de leite de coco luz
• 1 colher de chá de baunilha
• cardamomo 1 colher de chá
• 1/2 xícara (30 g) de coco ralado sem açúcar (opcional)
• 3 ovos grandes
• 3/4 xícara (170g) de açúcar

Faz 6 a 8 porções

método 1Faça pudim de arroz simples

1

Dez listas de 1 1/2 xícaras (375 g) de arroz cozido em uma panela. Você pode usar o arroz restante da noite passada ou preparar fresco. Se preferir legal, siga estes passos:

• Encha uma panela com 1/2 xícara (115 g) de arroz seco (grão de preferência médio) e 1 copo (240 ml) de água.
• Leva para ferver a água e arroz em fogo médio.
• Tampe a panela e reduzir o calor para baixo.
• Deixe o arroz cozinhe em fogo baixo e fogo baixo por 15 minutos.
• Mexa o arroz com um garfo e deixe-a na panela.

2

Mexer em leite e açúcar. Certifique-se de raspar o fundo da panela, especialmente se você se preparar arroz doce. Isto permite libertar o preso ao fundo da panela de arroz.

3

Cozinhe o arroz descoberto em fogo médio por 30 a 40 minutos. Arroz agitar frequentemente para evitar a queima ou aderindo ao fundo da panela. O pudim de arroz está pronto quando ele se torna grosso como a consistência de mingau.

4

Retire a panela do fogo e adicione o extrato de baunilha. Continue mexendo até ficar bem tudo combinado. Certifique-se de raspar o fundo da panela ocasionalmente. Por vezes, o arroz adere à parte inferior do recipiente e este irá libertar estes grãos.

5

Coloque os copos de pudim e decore com um pouco de canela. Com a ajuda de um balde, despeje o pudim em taças individuais. Se desejar, enfeite cada um com uma pitada de canela.

6

Deixe esfriar o pudim por alguns minutos antes de servir. Sirva ainda quente. Se preferir uma sobremesa mais refrescante, pudim primeiro deixada arrefecer até à temperatura ambiente e, em seguida, leve à geladeira até esfriar o suficiente para o seu gosto.

• Se você resfriar o pudim na geladeira, coloque uma folha de papel na superfície do pudim. Isso vai evitar uma crosta na parte superior. Retire o filme plástico antes de servir.

método 2Fazendo pudim de arroz tradicional

1

Preaqueça o forno a 177 ° C (350 ° F). Neste ponto, você também pode lubrificar o seu assadeira.

2

Dez listas de 1 1/2 xícaras (375 g) de arroz cozido em uma panela. Você pode usar o arroz restante da noite passada ou preparar fresco. Se preferir fresca, você precisa 1/2 xícara (115 g) de arroz seco (grão de preferência seco) e 1 copo (240 ml) de água. Em seguida, siga estes passos:

• Coloque 1/2 xícara (115 g) de arroz seco (grão de preferência médio) e 1 copo (240 ml) de água em uma panela.
• Leve para ferver em fogo médio.
• Tampe a panela e reduzir o calor para baixo.
• Deixe o arroz cozinhe em fogo baixo e fogo baixo por 15 minutos.
• Mexa o arroz com um garfo e deixe-a na panela.

3

Bata os ovos em uma panela ao forno 2 litros (2 quartos), com manteiga. Quebre os ovos diretamente na panela ao forno, em seguida, bata com um batedor de arame para quebrar e combinar as gemas com os brancos.

4

Mexer em leite, açúcar, extrato de baunilha e sal. Continue mexendo com um batedor até bem tudo combinado. Não deve haver nenhum vestígio de gema sem mistura.

5

Adicionar o arroz e passas (se desejado) para a mistura de leite e ovos, utilizando uma espátula de borracha. Não se preocupe se a mistura é como uma sopa, uma vez que a mistura vai continuar a absorver o líquido ao cozer. Adicione as passas é tradicional, mas você pode ignorá-los se você não gosta.

• Para dar um toque extra, mergulhe as passas em 1 copo (240 ml) de uísque por 1 hora antes de incorporá-los no pudim.

6

Coloque a assadeira num tabuleiro com 2,5 cm (1 polegada) de água. Você deve colocá-lo em um molde de maior, por exemplo, uma assadeira ou assar. Encher o molde com 2,5 cm (1 polegada) de água.

7

Asse o pudim de arroz para 1 hora e 15 minutos, mexendo a cada meia hora. Com cuidado, coloque os recipientes no forno. Asse o pudim de arroz para 1 hora e 15 minutos. A cada 30 minutos, abra a porta do forno e mexa o pudim.

8

Deixe esfriar o pudim por alguns minutos antes de servir. Sirva ainda quente. Se preferir uma sobremesa mais refrescante, pudim primeiro deixada arrefecer até à temperatura ambiente e depois deixá-lo terminar de refrigeração no frigorífico. Para evitar que se forma uma crosta ao longo, coloque uma folha de plástico na superfície do pudim de arroz e remova o papel antes de servir.

método 3Fazendo pudim de arroz de coco

1

Preaqueça o forno a 177 ° C (350 ° F). Neste ponto, você também pode lubrificar o seu assadeira levemente.

2

Dez listas de 1 1/2 xícaras (375 g) de arroz cozido em uma panela. Você pode usar o arroz restante da noite passada ou preparar fresco. Se preferir legal, siga estes passos:

• Encha uma panela com 1/2 xícara (115 g) de arroz seco (grão de preferência médio) e 1 copo (240 ml) de água.
• Leva para ferver a água e arroz em fogo médio.
• Tampe a panela e reduzir o calor para baixo.
• Deixe o arroz cozinhe em fogo baixo e fogo baixo por 15 minutos.
• Mexa o arroz com um garfo e deixe-a na panela.

3

Bata os ovos e leite de coco em uma panela ao forno 2 litros (2 quartos), com manteiga. Quebre os ovos diretamente na panela ao forno e adicione o leite de coco. Misture os dois ingredientes com um batedor de arame para quebrar as gemas. Continue batendo até que tudo bem combinados e deixando nenhum vestígio de gema.

4

Mexer em baunilha, cardamomo e açúcar. Se você quiser dar-lhe um sabor mais exótico e do pudim de arroz textura, adicione 1/2 xícara (30 g) de coco ralado.

5

Adicione o arroz com uma espátula de borracha. Não se preocupe se a mistura é como uma sopa, uma vez que o arroz irá absorver o líquido ao cozer e ovos vai dar a sobremesa creme como a textura.

6

Coloque a assadeira em um molde cheio de água. Você deve colocá-lo em um molde de maior, por exemplo, uma assadeira ou assar. Encher o molde com 2,5 cm (1 polegada) de água.

7

Asse o pudim por 50 minutos, mexendo depois de meia hora. Com cuidado, coloque os recipientes no forno e deixe assar o pudim de arroz por 30 minutos. Abra a porta do forno e mexa a mistura. Em seguida, leve ao forno por 20 minutos ou até que o pudim está firme.

8

Deixe arrefecer o pudim de arroz por alguns minutos antes de servir. É delicioso enquanto ainda quente, mas também pode ser servido frio. Para isso, primeiro deixe esfriar à temperatura ambiente e, em seguida, deixá-lo terminar de refrigeração no frigorífico. Colocar uma folha de película de papel na superfície do pudim para evitar a formação de uma crosta de cima.

dicas

• Certifique-se de usar o arroz de grão médio e não a longo grãos. Este último não irá juntar-se para formar um pudim.
• Para preparar um estilo sueco pudim de arroz, bata 3/4 de copo (180ml) de creme de leite até formar picos firmes. Agitar suavemente em chantilly pudim de arroz frio.
• Esta é uma ótima maneira de utilizar restos de arroz.
• O pudim de arroz é uma sobremesa rica sem glúten.
• Você pode servir quente ou frio. Também é saborosa se você servir à temperatura ambiente.
• Se você tiver sobras de pudim, cubra com filme plástico e coloque na geladeira. Comê-lo em 5 dias.

Coisas que você precisa

Faça pudim de arroz simples

• uma panela
• um garfo
• uma colher de pau ou uma espátula de borracha
• tigelas para servir
• concha
• clingfilm (recomendado)

Fazendo pudim de arroz tradicional

• uma panela (se você estiver indo para fazer arroz doce)
• uma panela ao forno 2 litros (2 litros)
• um molde para grande forno
• um batedor de arame
• uma espátula de borracha

Fazendo pudim de arroz de coco

• uma panela (se você estiver indo para fazer arroz doce)
• uma panela ao forno 2 litros (2 litros)
• um molde para grande forno
• um batedor de arame
• uma espátula de borracha