Como goulash húngara

3 Métodos:

carne goulash húngaroporco goulash húngarocarne goulash húngaro

O goulash é uma sopa ou guisado de carne do que qualquer chef Húngaro sabe como preparar perfeitamente. Você pode preparar este prato com carne de vaca, porco, cordeiro, carne ou qualquer combinação destas carnes. Se você quer aprender como preparar um goulash húngaro, siga os passos abaixo.

ingredientes

carne goulash húngaro

  • ½ kg (1 lb) de carne em cubos
  • ½ xícara picada cenoura
  • ½ xícara picada nabos
  • ¼ xícara de salsa picada
  • ½ kg (1 lb) batatas descascadas e cortadas em cubos
  • 1 cebola picada
  • 1 colher de sopa de páprica
  • 2 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 2 folhas de louro
  • Sal a gosto
  • Pimenta em pó a gosto
  • Caraway a gosto

porco goulash húngaro

  • 1 ½ kg (3 libras) cubos de carne de porco desossada
  • ¼ xícara de azeite
  • 3 cebolas amarelas, picados
  • 3 colheres de sopa doce páprica húngara
  • 2 dentes de alho picados
  • cominho 1 colher de chá
  • 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
  • 2 colheres de sopa de extrato de tomate
  • ½ colher de chá de sal
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 1 pimentão verde picado
  • 4 xícaras de caldo de carne de porco
  • ½ kg (1 lb) de carne em cubos
  • ½ xícara picada cenoura
  • ½ xícara picada nabos
  • ¼ xícara de salsa picada
  • ½ kg (1 lb) batatas descascadas e cortadas em cubos
  • 1 cebola picada
  • 1 colher de sopa de páprica
  • 2 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 2 folhas de louro
  • Sal a gosto
  • Pimenta em pó a gosto
  • Caraway a gosto

carne goulash húngaro

  • ¼ xícara de azeite
  • 1 kg (2 lb) de carne guisado de carne
  • 1 cebola grande branco, fatias
  • 1 dente de alho, picados
  • ¾ xícara de ketchup
  • 2 colheres de sopa de molho inglês
  • açúcar mascavo 1 colher de sopa
  • sal 2 colheres de chá
  • 2 colheres de chá de páprica húngara
  • ½ colher de chá de mostarda seca
  • 1 pitada de pimenta vermelha
  • 1 ¾ xícaras de água
  • 2 colheres de chá de farinha
  • macarrão cozido
método 1
carne goulash húngaro
1
Aqueça 2 colheres de sopa de óleo vegetal em uma frigideira em fogo médio. Deixa-se aquecer o óleo por um minuto.
  • 2
    Coloque 1 cebola picada em óleo. Refogue a cebola até dourar. Em seguida, retire a panela do fogo.
  • 3
    Adicione 1 colher de sopa de colorau à cebola. Misture os ingredientes a incorporar.
  • 4
    Adicione as ½ kg (1 lb) de carne em cubos, uma pitada de sal e 3 colheres de sopa de água para a panela. Misture os ingredientes, mais uma vez para incorporá-los.
  • 5
    frigideira reaquecido em fogo médio. ingredientes remixadas.
  • 6
    Cozinhar os ingredientes até a mistura engrossar e tem uma consistência semelhante a uma sopa. Manter a verificação os ingredientes e misturá-los. É possível adicionar mais água, se a mistura não é suficientemente líquido, mas apenas um pouco de cada vez. Espere até que a carne esteja macia antes de prosseguir. Isto irá levar 6 a 8 minutos.
  • 7
    Adicionar nabos ½ xícara, cenouras e ½ xícara mais água à mistura. Quanto mais água você colocá-lo, o goulash ser mais leve, então a quantidade de água ponle você preferir.
  • 8
    Adicione o cominho e pimenta em pó a gosto.
  • 9
    Adicione 2 folhas de louro. Cozinhe a mistura até que a carne estiver quase cozido completamente.


  • 10
    Adicione ½ kg (1 lb) Batatas descascadas e cortadas em cubos. Diminui o fogo, tampe a panela e cozinhe a carne até ficar macio e batatas e legumes são cozidos. Isso levará cerca de 20 minutos.
  • 11
    Servir. Aproveite esta deliciosa comida como um prato principal.
    • método 2
    porco goulash húngaro
    1
    óleo aquecido de oliva 1/8 de copo em uma panela grande. Você pode usar uma panela de ferro fundido ou outra panela grande.
  • 2
    Cozinha ½ kg (1 lb) de carne de porco de cada vez. Cozinhar carne de porco em três lotes, tendo cada uma o pote depois de escurecimento. O porco não precisa ser completamente cocido- só tem dourar-lo.
  • 3
    azeite aquecido 1/8 de copo, 3 cebolas amarelas picada 3 colheres de sopa de doce páprica húngara no pote. Misture a cebola por 5 minutos durante o cozimento.


  • 4
    Adicionar 2 dentes de alho picados e cominho 1 colher de chá para o pote.
  • 5
    Adicione 2 colheres de sopa de vinagre de maçã e 2 colheres de sopa de extrato de tomate para a panela. Cozinhando ingredientes por 1 minuto, mexendo sempre.
  • 6
    Lugar de porco, ½ colher de chá de sal, picado 1 pimentão vermelho e picado 1 pimentão verde no pote.
  • 7
    Adicione 4 xícaras de caldo de mistura de carne de porco. A carne deve ser imersa no líquido. Caso contrário, adicione ½ xícara de água e incorporá-lo. Se você ainda não está coberto, adicione um copo ½ de água mais. Você deve ter cuidado para não tomar muita água ou guisado é muito líquido.
  • 8
    Deixe a mistura ferver.
  • 9
    Carne cozida em fogo baixo por 1 hora e meia. Cubra e cozinhe a mistura em fogo baixo, mexendo ocasionalmente até que a carne esteja macia. Se você quiser diminuir a quantidade de caldo na panela, em seguida, retire a tampa quando você passa a metade do tempo de cozimento.


  • 10
    Servir. Sirva este delicioso goulash húngaro e carne de porco é repolho refogados ou couve-flor e arroz.
    • método 3
    carne goulash húngaro
    1
    Aquece ¼ xícara de azeite em uma frigideira grande.
  • 2
    Adicionar 1 kg (2 lb) de carne guisado de carne, 1 cebola branca grande, fatiado e picado 1 dente de alho para a panela. Cortar a carne em pedaços de 2,5 cm (1 ").
  • 3
    Cozinhando ingredientes. Cozinhe até que a carne é bronzeada e cebola ficar macia.
  • 4
    Adicionar mais ingredientes à mistura. Adicionar ¾ ketchup copo, 2 colheres de sopa de molho inglês, açúcar mascavo 1 colher de sopa de sal 2 colheres de chá, 2 colheres de chá páprica húngara, ½ colher de chá de mostarda seca, 1 pitada de pimenta vermelha e 1 ½ xícara de água à mistura.
  • 5
    Tampe a panela e deixe cozinhar os ingredientes durante 1 hora. O tempo de cozedura será mais longo ou mais curto dependendo de como a carne esteja macia.
  • 6
    Adicionar 2 colheres de sopa de farinha e ¼ xícara de água à carne. Misture a farinha e água com outros ingredientes para incorporar.
  • 7
    Aquece-se a mistura a ferver. Manter a mistura constantemente.
  • 8
    Servir. Goulash húngara servido com macarrão carne cozidos.

    • dicas

    • Você também pode servir o goulash com um bolinho de massa (chamado de "csipetke" na Hungria e spaetzle na Alemanha e Áustria). Para preparar:
    • Em uma tigela, bata o ovo com um garfo.
    • Adicione uma pitada de sal.
    • Ele incorpora farinha para fazer uma massa firme, mas flexível.
    • Acrescente 2 xícaras de água e amasse com uma colher de pau até a massa ficar uniforme.
    • Esticar a massa com uma espessura de 1 cm (½ ").
    • Corte a massa em tiras de cerca de 1 cm (½ ") de largura.
    • Enquanto a ferver o goulash, puxa pedaços de massa (do tamanho de um feijão) e torná-los nódulo na palma da sua mão.
    • Coloque os bolinhos na goulash.
    • Quando flutuando na superfície, deixe-os ferver por 5 minutos.
    Artigos Relacionados