3 maneiras de cozinhar bulgur

3 Métodos:

Conteúdo

Dicas
Coisas que você precisa

bulgur de compra Preparando trigo bulgur Cozinhar bulgur por absorção

Bulgur ou bulghur é um produto feito a partir de trigo que tenha sido parcialmente cozido, secou-se e, em seguida, moído num pó. Este cereal é comum na cozinha do Médio Oriente, Ásia do Sul e na Europa. Você pode cozinhar rapidamente com água fervida, em seguida, experiente ou usado em qualquer receita, como desejado.

parte 1bulgur de compra

Pesquisar o bulgur em lojas de alimentos integrais. Normalmente na seção de alimentos a granel.

Sem confudas o bulgur com trigo moído. O trigo moído não foi pré-preparados, e vai demorar um pouco mais para cozinhar. Os dois têm uma consistência pastosa.

Escolha o bulgur para receitas que complementam seu sabor de noz natural. Ele pode ser usado em vez de cuscuz, quinoa e até mesmo aveia.

Experimentar diferentes tipos de trigo bulgur. Ele vem em grãos finos e grossos. Por exemplo, você pode encontrar bulgur freekeh, farol, terra orgânico ou finamente.

O trigo bulgur de grão fino é também conhecido como "número 1". Cozinha mais rápido do que mais grosseira.
O bulgur grosso demora mais para cozinhar, mas a textura é firme o suficiente para usar como um prato, uma salada, em sopas ou ensopados.

parte 2Preparando trigo bulgur

Medida 1 xícara (164 g) de bulgur. Despeje em uma tigela. A taça deve ter uma tampa apropriada apertada, ou você pode usar uma panela.

Se você não tem uma cobertura, tente encontrar um prato que serve para cobrir a tigela.

Ferva 2 xícaras (0.47 L) de água numa caldeira ou em cima do fogão. Para fazer um lote, manter a relação de 1 parte de bulgur para 2 partes de água.

Despeje duas xícaras de água fervente na tigela contendo o bulgur. Ao contrário de outros grãos, bulgur não precisa ser cozido no fogão. Se você quiser, você pode adicionar 1 colher de sopa (15 ml) de manteiga ou azeite de oliva para realçar o sabor.

Colocar a tampa sobre a tigela ou uma bandeja.

Comece o seu timer de cozinha. Deixar repousar bulgur 7 a 20 minutos para absorver a água.

O bulgur grão fino deixe repousar 7 minutos.
O bulgur médio de grãos deixe repousar 20 a 25 minutos.
O bulgur grossa deixe descansar por 30 minutos.

Drenar qualquer excesso de líquido da panela ou recipiente. Ele usa um coador ou apenas drénalo através de uma abertura estreita entre a tampa e a tigela. buracos filtro deve ser muito pequena, de modo que o bulgur não vaza água.

Esponja do bulgur com um garfo. Tempere com sal, pimenta, ervas e temperos a gosto.

Para preparar uma salada de tabule adicionar rapidamente 2/3 xícara (0,16 l) salsa mexicana com batatas fritas, salsa fresca picada e 1 colher de sopa de azeite de oliva.

parte 3Cozinhar bulgur por absorção

Refogue metade de uma cebola média em 1 colher de sopa (15 ml) de azeite ou óleo de manteiga.

Adicionar vegetais, como cenoura, cogumelos ou legumes verdes como rúcula, espinafre ou couve. Se você quiser preparar uma refeição em um prato único, você pode adicionar como muitos vegetais como você gosta. Refogue até que tenham se suavizou.

Adicione o alho para a panela. Cuécelo durante um minuto ou até que o alho torna aromático.

Despeje duas xícaras (0.47 l) de caldo de legumes ou frango na panela. Misturá-lo com legumes e raspe o fundo da panela para suavizar qualquer área alfandegada. Você pode usar água em vez de caldo de carne, se desejar.

Aquecer o líquido até à ebulição.

Despeje 1 xícara (164 g) de bulgur na panela. Mexa bem até que todos os ingredientes são combinados.

Retire a panela do fogão. Cubra com tampa.

Deixe o feijão se sentar por 20 a 30 minutos. Este método é melhor quando bulgur de grão médio ou grosso é usado.

Remover a tampa e espónjalo com um garfo. Experimentá-lo antes de acrescentar outros condimentos, como o caldo pode incluir o sal ea pimenta.

Sirva imediatamente. Se necessário, drenar o excesso de líquido.

dicas

Você pode cozinhar bulgur no microondas. Use um 1 xícara (164 g) de bulgur por 1 e ¾ xícara (0,41 L) de água. Em uma tigela, cozinhar em alta por 2 minutos. Em seguida, retire-o e deixe descansar coberta por 7 minutos.