Como fritar um peru

Faça um laço de metal. Este método é recomendado se você não tiver uma cesta fritadeira. Coloque o peru com os ombros para cima (cabeça onde deveria estar), começa a incorporar o fio através dela, logo abaixo do peito e asas. Retire cuidadosamente o fio e dar a volta ao fio de três vezes para fazer a alça de metal. Dobre as extremidades dos fios do circuito não ter bordas afiadas.

Prepare o queimador. Quando o peru frio, você deve fazê-lo fora da casa, em uma área inflamável seco, bem ventilado e nunca perto de algo. Coloque a cozinha sobre uma superfície estável, esta é uma das maneiras mais seguras para evitar o derramamento da fritadeira. Manter a bola de gás, tanto quanto possível e certifique-se que não é sobre, sob ou perto de qualquer material inflamável. Quando não estiver disponível como deveria, a fritadeira pode explodir. Leia as instruções que vieram com a fritadeira.

Prepare o nível do óleo. Encha a panela com metade do caminho água. Em seguida, encher o balde até a metade com água, o que deve representar o mesmo peso que o peru. Coloque o balde na panela para assegurar que a água não ultrapassa a borda de cube- deve ser, pelo menos, 13 ou 15 cm (5 ou 6 polegadas) abaixo da borda. Se você é realmente algo, retire um pouco de água. A linha de água irá representar a quantidade de óleo que você precisa, então marcá-lo. Retire o balde e puxa a água do pote.

Adicione o óleo. Despeje o óleo na panela para o nível onde a água era. Você deve levar cerca de 8 a 12 cm (3-5 polegadas) de óleo na panela. Disparar para o alto e cuidadosamente colocou a panela sobre o queimador. Coloque o termómetro no óleo e deixar aquecer até uma temperatura de 175 ° C (350 ° F). O tempo que leva para chegar a cozinhar temperatura varia.

Verifique a temperatura. Quando o óleo atinge 175 ° C (350 ° F), é hora de fritar. Certifique-se de que você tem suas luvas e jaqueta protetora quando você manipula peru ou estão perto do óleo quente. Com gancho de metal presa ao fio de lidar com o seu peru, coloque-o com cuidado no óleo quente. Mesmo quando seca, reagir violentamente quando se toca no óleo quente. Faça isso muito devagar e ter cuidado se salpicos de óleo.

Fritar o peru. Permitir que cerca de 3-4 minutos de tempo de cozinhar para cada 500 gramas (1 lb). Dez temperatura controlada com um termômetro de doces no óleo (pendurado com fio de cobre), enquanto o peru está cozido. Nunca deixe a panela de óleo quente sem vigilância durante o cozimento! Quando a ave é fundido e os líquidos começar a cozinhar, ponto de ebulição destes líquidos tendem a arrefecer o óleo, de modo que, depois de a temperatura do óleo vai aumentar. No meio do processo, verifique o cozimento do peru de segurá-lo brevemente com gancho de metal ligado à alça de arame. Então eu jogá-lo de volta para a panela para continuar a cozinhar.