4 maneiras de assar peixe

4: Métodos

Conteúdo

Ingredientes

Salmão e cozido lentamente em baixa temperatura
Crocante tilapia com queijo parmesão
Cozido de peixe inteiro

Dicas
Avisos
Coisas que você precisa

Escolha peixes salmão e cozido lentamente em baixa temperatura Crocante Tilapia com queijo parmesão cozido de peixe inteiro

A carne de peixe é friável e sabores delicados melhor quando preparado com algum cuidado. Asse o peixe permite controlar a temperatura de cozimento e impede manipular este muito, impedindo-o de queimaduras ou se desintegra. Leia mais para aprender três métodos para assar delicioso peixe: salmão e cozido lentamente em baixa temperatura, tilápia crocante com queijo parmesão e peixe assado inteiro.

ingredientes

salmão e cozido lentamente em baixa temperatura

2 a 4 filetes de salmão
Azeite de oliva
sal do mar
1 colher de chá de tomilho fresco picado
fatias de limão

Crocante Tilapia com queijo parmesão

1 filés de tilápia libra ou peixes frescos brancos de sua escolha
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
1/2 xícara de farinha de rosca temperada
2 colheres de sopa de manteiga derretida
1 colher de sopa de azeite de oliva

cozido de peixe inteiro

1 peixe 2 ou 3 inteiros libras limpo e sem escamas (salmão, pargo vermelho ou outro peixe de sua escolha)
Azeite de oliva
Sal e pimenta
1 limão cortado em fatias finas

método 1

Escolha peixes

Comprar peixe no mesmo dia que eu vou preparar. O peixe tem um gosto melhor quando frescos, de modo plano para ir ao supermercado ou para o peixe do dia que você quer se preparar para o jantar.

Escolha um peixe que tem uma aparência saudável. Se você comprar um peixe inteiro, olhar para aquele que tem os olhos brilhantes e claras. Se você vai comprar um peixe inteiro ou filé, a pele deve ser brilhante e vibrante.

Sentir o cheiro do peixe antes de comprá-lo. O peixe não deve ter um odor forte. Ele deve cheirar como a água do mar frescos.

Se possível, escolha um peixe que foi capturado em sua área. Peixes que têm de percorrer longas distâncias normalmente são congelados e depois descongelados antes de chegar ao supermercado. Pode não ter um novo sabor, tais como peixes capturados em sua área.

método 2

salmão e cozido lentamente em baixa temperatura

Pré-aqueça o forno a 135 ° C (275 ° F). Cubra com papel alumínio ou uma assadeira de metal molde de vidro. Espalhe com azeite de oliva com um pincel.

Lave os filés de salmão e seque-os, dando-lhes com papel de cozinha.

Coloque os filetes de salmão na panela. Certifique-se de que a pele é baixo.

Espalhe os filés com azeite usando uma escova. Esprema o suco de limão sobre os filetes.

Polvilhe os filetes com sal e tomilho fresco.

Asse os bifes por cerca de quinze minutos. O peixe é feito quando a carne translúcida torna-se o centro opaco.

Tenha cuidado para não cozinhar peixe mais. Salmon torna-se duro e seco, quando cozido.

Verifique se você está pronto, com cuidado separando com algumas camadas de carne de salmão com um garfo. Você pode facilmente desmoronar quando ela está totalmente cozido.

Sirva os filés com rodelas de limão.

método 3

Crocante Tilapia com queijo parmesão

Preaqueça o forno a 218 ° C (425 ° F). Cubra com papel alumínio ou uma assadeira de metal molde de vidro. Espalhe com azeite de oliva com um pincel.

Lava filés de tilápia e seque-os, dando-lhes com papel de cozinha.

Misture em uma tigela a farinha de rosca, o queijo parmesão ralado, manteiga e óleo. Mexa até ficar bem misturado.

Coloque os filés de tilápia na assadeira. Espolvoréales abundantemente a mistura de migalhas de pão.

tilápia Asse cerca de dez minutos. O peixe é feito quando a carne tornou-se translúcida e o topo é marrom dourado.

método 4

cozido de peixe inteiro

Preaqueça o forno a 204 ° C (400 ° F). Cubra com papel alumínio de vidro do cozimento pan ou metal. Espalhe com azeite de oliva com um pincel.

Lava-se a peixe. Certifique-se de lavar todas as cavidades. Dando pat seque com papel de cozinha.

Cortar o pescado inferior traseira. Use uma faca afiada para cortar a fin-inferior, em seguida, passa a faca no baixo ventre do peixe da cabeça à cauda para abrir a cavidade e penetrante calor do forno.

Coloque o peixe na assadeira. Peixes pulverizadas com óleo de oliva, tanto do lado de fora do peixe, e o interior da cavidade. Espalhe uniformemente ao redor do peixe com os dedos.

Tempere o peixe dentro e por fora com sal e pimenta.

Ele cobre no interior da cavidade com fatias de limão. Você deve ser capaz de colocar quatro ou cinco fatias ligeiramente sobrepostas dentro do peixe. peixes novamente fechada.

Asse o peixe por trinta minutos. O peixe é feito quando a carne dentro tornou-se a pele opaca e escamosa e batata frita exterior.

Servem peixe. Retire a pele e barbatanas. Corte cada lado do peixe ao meio e sirva.

O peixe inteiro assado geralmente leva toda a mesa, antes de cortar para servir.

Certifique-se de sua família ou convidados estão cientes de que o peixe ainda contém ossos.

dicas

Embora um peixe inteiro pode ser deixado a poucos minutos após o cozimento sem efeitos adversos, os bifes vai rapidamente seco e frio. Certifique-se de servir o peixe imediatamente após a remoção do forno.
Um pequeno peixe inteiro pode ser uma porção. Prepare 1 e 2 peixes por pessoa extra. Tirar a cabeça pouco antes de servir e deixe diners remover seu próprio osso de peixes.

avisos

Há perigo de asfixia pequenas espinhas de peixe. Nunca servi-los espinha de peixe para crianças pequenas.
Muitas espécies de peixes estão perto da extinção devido à pesca excessiva. visita https://fishonline.org/ (Disponível em Inglês) para descobrir quais os tipos de peixe é mais ético para comer.
Algumas espécies de peixes têm níveis elevados de mercúrio e não deve ser comido mais do que um par de vezes por mês. Atum, por exemplo, pode ser perigoso em grandes quantidades para mulheres grávidas e crianças. visita https://americanpregnancy.org/pregnancyhealth/fishmercury.htm (Disponível em Inglês) para descobrir o que o peixe é uma alimentação mais saudável.