3 maneiras para fritar o camarão

3 Métodos:

Conteúdo

Ingredientes

Primeiro método: refogue
Segundo método: mergulhe o camarão à milanesa óleo
Terceiro método: mergulhe o camarão revestido em óleo

Dicas
Coisas que você precisa

sauté Mergulhe o camarão à milanesa óleo Terceiro método: Mergulhe o camarão revestido em óleo

Camarão descascado e tripa pode facilmente e rapidamente frito. Você pode refogue o camarão com um pouco de manteiga ou óleo, ou mergulho de óleo após empanizarlos ou revesti-los. Leia para saber mais sobre cada opção.

ingredientes

Para 2 a 4 porções

Primeiro Método: Refogue

450 g (1 lb) descascados e deveined camarão
2 colheres de sopa (30 ml) de manteiga ou azeite
Sal e pimenta a gosto
alho 1 colher de chá (5 ml) picado (opcional)
3 colheres de sopa (45 ml) de suco de limão (opcional)

Segundo método: Mergulhe o camarão à milanesa óleo

450 g (1 lb) descascados e deveined camarão
1L (1 quarto US) de óleo vegetal, para fritar
1 ovo levemente batido
1 copo (250 ml), farinha de rosca
1 copo (250 ml) migalhas de pão Panko
Sal e pimenta a gosto

Terceiro método: Mergulhe o camarão revestido em óleo

450 g (1 lb) descascados e deveined camarão
1L (1 quarto US) de óleo vegetal, para fritar
½ xícara (125 ml) de leite
½ xícara (125 ml) leitelho
½ xícara (125 ml) molho de pimenta (opcional)
Um copo (250 ml) da farinha com o fermento
2 colheres de sopa (30 ml) de farinha de milho com fermento
Sal e pimenta a gosto

método 1

sauté

Derreta a manteiga em uma frigideira. Aqueça 2 colheres de sopa (30 ml) de manteiga em uma frigideira grande em fogo médio até derreter.

Você pode usar azeite em vez de manteiga, tal como uma alternativa mais saudável. Aqueça o azeite em fogo médio por alguns minutos até que ele se torna mais brilhante, mas não deixe que ele começa a fumar.
Se manteiga ou óleo começa a fumar, retire a panela do fogo e diminui fogo. Depois de alguns minutos se passaram, você pode voltar a panela no fogão, e adicionar um pouco mais de manteiga ou óleo para substituir o que foi perdido, sempre assiste a panela para soltar fumaça não começar novamente.

Refogue o alho. Adicione o alho picado a manteiga derretida e refogue com uma espátula resistente por 30 a 60 segundos ou até que o alho começa a emitir um odor forte.

Se você estiver usando alho fresco, mediu dois dentes de alho.

Você também pode usar alho em pó. Adicione o alho em pó quando a adição de sal e pimenta. Use cerca de ¼ colher de chá (1,25 mL) de alho em pó em vez de 1 colher de chá (5 ml) de alho picado.

Se você quiser, não use alho.

Adicione o camarão. Pegue o camarão na panela e tempere com sal e pimenta, imediatamente. Cozinhe até que eles são rosa e opaco.

Polvilhe uma generosa quantidade de sal e pimenta sobre o camarão. Você pode adicionar o suficiente ou pouco, de acordo com a sua preferência, mesmo assim, se você precisa de um guia, você pode começar com ½ colher de chá (2,5 mL) de sal e ¼ colher de chá (1,25 mL) de pimenta.

A quantidade de tempo necessário para cozinhar o camarão variar de acordo com o seu tamanho. O grande camarão vai cozinhar em cerca de 3-4 minutos, médio levar cerca de 2½ a 3½ minutos e pequeno deve estar pronto em cerca de 2 a 2 ½ minutos.

Ocasionalmente, agitar camarão com uma espátula enquanto cozinha.

Não encha a panela para transbordar. O camarão deve caber em uma única camada na panela. Se não, cozinhar em dois lotes separados, adicionando a quantidade de óleo ou manteiga necessário para cozinhar o segundo lote.

Tome um pouco de suco de limão sobre o camarão. Polvilhe cerca de 3-4 colheres de sopa (45-60mL) de suco de limão sobre o camarão cozido. Deixe-os ferver por um minuto ou dois antes de retirar do fogo.

Você não pode usar suco de limão, se desejar.

Não cozinhe demais o camarão por muito tempo depois de adicionar o suco de limão. Uma vez que o camarão virar opaco, eles estão prontos para comer. Você pode cozinhar demais, se você deixá-los ferver com suco de limão por muito tempo.

Sirva quente. Remover camarão do fogo e coloque em um prato de servir ou em porções individuais.

método 2

Mergulhe o camarão à milanesa óleo

Aqueça o óleo em uma fritadeira. Verter o óleo em uma fritadeira e aquecer a cerca de 190 ° C (375 ° F).

Se você não tem uma fritadeira, você pode usar uma panela ou frigideira grande. Aqueça o óleo em fogo médio-alto calor se você estiver indo para usar a cozinha.
Verifique a temperatura do óleo com um termômetro para doces. monitora constantemente a temperatura durante o processo de fritura para que eles não subir ou cair também.

Misture a farinha de rosca, sal e pimenta. Em uma tigela rasa, de boca larga, use um garfo para misturar a farinha de rosca normais, panko, e sal e pimenta a gosto.

Você também pode usar uma placa em vez de uma tigela rasa welt.

O panko é um tipo de migalhas de pão usado na culinária japonesa. Tem uma textura leve quando comparado com farinha de rosca comuns, que irão ajudar o seu panado menos onerosa.

Se você não tem panko, você pode usar mais migalhas de pão para compensar.

Se você não sabe o quanto sal e uso pepper`ll, tente colocar ½ colher de chá (2,3 mL) de sal e ¼ colher de chá (1,25 mL) de pimenta preta.

Banhar camarão com ovo. Mergulhe cada camarão no ovo, revestimento bem.

Bata o ovo levemente com um garfo antes de usar.

Segure cada camarão na tigela com o ovo para o excesso escorra. Se não, pode ficar demasiado panificante camarão e formar uma massa.

Você pode usar as mãos para esta etapa, ou usar pinças para não sujar as mãos.

Cubra o camarão com a mistura de farinha de rosca. Coloque cada camarão com ovo na placa onde você tem migalhas de pão, virando para revestir cada lado.

Da mesma forma que você fez com o ovo, mantenha cada uma coberta no prato de camarão para o excesso de fora.

Frite o camarão para cerca de 2-3 minutos em óleo quente. Mergulhe alguns camarões em óleo quente até dourar panado.

No interior, o camarão deve ser opaco.

Apenas uns poucos camarão frito em um tempo para a fritadeira não está sobrecarregado.

Sirva quente. Remover camarão a partir do óleo e deixe-os secar em um prato coberto de papel toalha. Após um minuto ou dois, você pode servi-los.

Use uma escumadeira para remover o camarão a partir do óleo.

toalhas de papel são essenciais porque ajudam a absorver o óleo. Você também pode usar papel pardo, mas toalhas de papel são mais absorvente.

método 3

Terceiro método: Mergulhe o camarão revestido em óleo

óleo de pré-aquecimento. Verificar o óleo na fritadeira e calor até atingir 190 ° C (375 ° F).

Se você não tem uma fritadeira, você pode usar uma panela ou frigideira grande. Aqueça o óleo em fogo médio-alto calor se você estiver indo para usar a cozinha.
Verifique a temperatura do óleo com um termômetro para doces. monitora constantemente a temperatura durante o processo de fritura para que eles não subir ou cair também.

Bata o leite, manteiga e molho quente. Misture estes líquidos em uma fonte de assadeira rasa ou tigela, mexendo bem até ficar homogêneo.

Verifique se a fonte ou tigela que você está usando tem uma boca larga. Se você tem uma boca estreita, que vai ser difícil depois de mergulhar camarão.

Se você não tolerar picante, use menos molho ou não usá-lo em tudo.

Misture a farinha, farinha de milho, sal e pimenta preta. Em uma fonte separada, misture estes ingredientes até ficar bem misturado.

Verifique se a fonte ou tigela que você usa tem uma boca larga.

Se você não sabe o quanto sal ou uso pepper`ll, tente usar 3 colheres de chá (15 ml) de sal e 2 colheres de chá (10 ml) pimenta preta moída.

Mergulhe o camarão na mistura de leite. Com as mãos ou pinças limpas, mergulhe cada camarão no leite, cobrindo cada lado muito bem.

Agite o excesso de leite de cada peça antes de prosseguir.

camarão Enharina. Passe cada leite camarão à farinha, revestimento de cada lado também.

Sacudir qualquer excesso.

fry camarão por 2-3 minutos. Passe o camarão ao óleo quente e frite até dourar.

O camarão deve ser opaco para dentro.

Apenas alguns fry camarão de cada vez. Não sobrecarregue a fritadeira.

Sirva quente. Saca cada camarão com uma escumadeira e deixe-os secar em uma assadeira forrada com papel toalha. Pode servi-los depois de alguns minutos, enquanto quente.