Como cozinhar Malai Kofta: 8 passos

2 métodos:

Conteúdo

Ingredientes
Coisas que você precisa

O Malai Kofta é um prato popular do norte da Índia consistindo de bolas paneer (queijo) flutuando em um molho cremoso. Este prato é melhor servido quente, acompanhados de um naan (pão achatado) ou roti tandoori (pão de trigo).

porções: 4

ingredientes

kofta:

8 oz (225 g) paneer
2 batatas puré
1/2 colher de chá de sal
1/4 colher de chá garam masala (mistura de especiarias)
leite em pó 1 colher de sopa
1 1/2 colheres de sopa de amido de milho
farinha de trigo 1 colher de sopa
farinha de trigo adicional para laminação
óleo 2 xícaras

molho:

1 xícara de Masala (mistura de especiarias)
2 1/4 xícaras de água
1/2 litro de creme de leite
1/2 colher de chá de sal
1/4 colher de chá de pimenta vermelha em pó
1/4 colher de chá garam masala
açúcar 1 colher de chá
2 colheres de sopa de coentro picado

pão:

Se um naan ou roti tandoori

método 1

Prepare o Kofta

Coe o paneer água. Este processo pode demorar várias horas, para ser preparado com antecedência.

Misture o paneer. Misture todos os ingredientes kofta detalhados na seção da lista de ingredientes, exceto o óleo e farinha extra para rolar.

bolas de formulário com a mistura. Ruédalas em 3 colheres de sopa de farinha.

Aqueça o óleo em uma panela funda. Aquecer até a qualidade do óleo que é semelhante à da água. Fry 3 ou 4 bolas de uma só vez até dourar. Removê-los e colocá-los em toalhas de papel para absorver parte da gordura.

método 2

molho

Misture masala e água em uma panela. Cozinhe em fogo médio.

Adicione os ingredientes restantes. Quando mistura masala começa a ferver, adicione o restante dos ingredientes listados na seção dos ingredientes lista molho exceto coentro.

Agita-se a mistura. Em seguida, reduzir o calor e deixe cozinhar por 10 minutos. Adicione os koftas (bolas paneer) e extingue o fogo.

prato enfeite. Polvilhe com o coentro picado. Sirva com pão cozido no vapor e arroz de sua escolha.