6 maneiras de cozinhar couve-rábano

6 Métodos:

Conteúdo

Ingredientes

Torrefação
Ao vapor
Grelhado
Saute
Ensopado
Frito (como panquecas)

Coisas que você precisa

Torrefação
Ao vapor
Grelhado
Saute
Ensopado
Frito (como panquecas)

torrefação Ao vapor Grelhado saute ensopado Frito (como panquecas)

Couve-rábano podem ser comidos crus, mas muitas pessoas preferem cozinhar antes de comer lâmpada. Seu sabor é muitas vezes comparada com a de brócolis ou couve corações. Se você estiver interessado em aprender a cozinhar couve-rábano, aqui estão algumas maneiras diferentes de fazê-lo.

ingredientes

torrefação

Rendimento: 4 porções

4 lâmpadas couve-rábano, descascadas
1 colher de sopa (15 ml) de azeite
1 dente de alho picado
Sal e pimenta do reino a gosto
1/3 xícara (80 ml) de queijo parmesão ralado

Ao vapor

Rendimento: 4 porções

4 lâmpadas couve-rábano, descascadas
1 colher de sopa (15 ml) de azeite
Sal a gosto
água

Grelhado

Rendimento: 4 porções

4 lâmpadas couve-rábano, descascadas
1 colher de sopa (15 ml) de azeite
Sal e pimenta do reino a gosto

saute

Rendimento: 4 porções

4 lâmpadas couve-rábano, descascadas
1 colher de sopa (15 ml) de azeite
1 dente de alho picado
Sal e pimenta do reino a gosto

ensopado

Rendimento: 4 porções

4 lâmpadas couve-rábano, aparado, mas não descascadas
1 copo (250 ml) de caldo de galinha ou legumes
4 colheres de sopa (60 ml) de manteiga sem sal, em cubos
1,5 colher de chá (7,5 ml) folhas de tomilho fresco
Sal e pimenta do reino a gosto

Frito (como panquecas)

Faz 2 porções

2 lâmpadas couve-rábano, descascadas
1 ovo
2 colheres de sopa (30 ml) de farinha
Azeite vegetal

método 1

torrefação

Pré-aqueça o forno a 130 ° C (450 ° F). Prepare uma assadeira: cobrir com um óleo fino spray de cozinha camada antiaderente.

Em vez de cozinhar spray, você pode cobrir a bandeja com antiadherente- folha por isso vai ser mais fácil de limpar.

Couve-rábano cortado em pedaços. Cortando cada lâmpada em pedaços de 6,5 mm (1/4 de polegada) de espessura e cortar cada um desses pedaços em duas metades.

Para este método, você só precisa do bulbo, não as folhas. Use uma faca serrilhada para cortar o grande lâmpada com mais facilidade. Uma borda lisa faca é mais propensa a deslizamento e, por conseguinte, representa um perigo maior.

Combine temperos. Em uma tigela grande, despeje o azeite e adicione o alho picado, sal e misture bem pimienta-.

Se você não tem fresco mão alho, você pode substituir 1/8 colher de chá (2/3 ml) de alho em pó.

capas de couve-rábano. Jogá-lo na tigela com azeite temperado e mexa bem para revestir cada peça.

Alho não precisa de aderir a cada pedaço de couve-rábano, mas deve ser distribuído mais uniformemente possível. Você pode desfazer qualquer grande pilha de alho com uma colher para evitar que o concentrado de sabor muito em uma área.

Couve-rábano transferido para sua bandeja pré-preparado. Estende as peças na folha de cozimento em um único uniforme camada.

Você deve colocar as peças em um único couve-rábano camada. Se você empilhar as peças uns aos outros, alguns vão cozinhar mais rápido.

Asse até dourar. Isso deve levar cerca de 15 a 20 minutos.

Misture os pedaços de vez em quando com uma espátula para garantir marrom uniformemente dourada.

Polvilhe com queijo. Polvilhe queijo parmesão sobre a couve-rábano cozido antes de colocá-lo de volta no forno. Deixe-o assar por 5 minutos ou até que o queijo esteja dourado e levemente dourado.

Retire do forno apenas observa que o queijo parmesão é de ouro.

Se você usar o queijo parmesão shredded, você deve deixá-lo derreter uniformemente antes da remoção do forno.

Sirva quente. Assim que o queijo é derretido e doure, couve-rábano deve retirar do forno e apreciar o prato.

método 2

Ao vapor

-Rábano cortado em pedaços do tamanho de uma refeição. Cortando lâmpadas cortado de 2,5 cm (1 polegada) e cortada em peças cada uma com 2,5 cm (1 polegada).

Use uma faca serrilhada para cortar o grande lâmpada com mais facilidade. Uma borda lisa faca é mais propensa a deslizamento e, por conseguinte, representa um perigo maior.

Coloque os pedaços de couve-rábano em uma panela. Preenchê-lo com 1,25 cm (½ polegada) de água e adicionar uma pitada de sal.

Não coloque mais água do que o indicado na panela. Se você usar muita água, você poderia ferver cozinhar couve-rábano em vez de vapor. Um baixo nível de água é suficiente para gerar vapor.

Ferva a água. Tampe a panela e adicione água para ferver em fogo alto.

A tampa é necessária para prender o vapor. A temperatura alta é também necessária, uma vez que gera vapor mais em menos tempo.

Reduz a temperatura e vapor. Coloque a temperatura para baixo e deixe cozinhar a vapor couve-rábano por 5 a 7 minutos, ou até ficar macio o suficiente para perfurar as peças com um garfo.

Note que você também pode vapor das folhas da couve-rábano. Fazê-lo como se fosse espinafre, durante cerca de 5 minutos.

Quando estiver pronto, escorra-rábano derramar o conteúdo da panela em uma peneira.

Ele serve. vapor couve-rábano pode ser comido quente, como é.

método 3

Grelhado

grade de pré-aquecimento. É necessário pré-aquecer a grelha para fogo médio-alto.

Se você estiver usando uma grade do gás, transformá-lo completamente em fogo médio.
Se você estiver usando um grelhador a carvão, construir uma grande pilha de carvão no interior. Espere até que as chamas sair e pode ser uma camada de cinza branca sobre as brasas.

couve-rábano picada. Corte cada lâmpada em fatias finas e depois pica cada um em pedaços muito pequenos. peças kohlrabies mudou-se para uma tigela grande.

Temporada couve-rábano. Regar com azeite e adicione uma pitada de sal e pimenta. Misture bem, de modo que todas as peças estão uniformemente coberta.

Se desejar, você também pode adicionar outros sabores e temperos. Por exemplo, alho, cebola e cebolinha complementar o sabor da couve-rábano.

Envolto em uma folha de papel alumínio antiaderente. Experiente mudou-rábano em uma folha de papel alumínio, colocando maçante para cima. Dobrar a folha para formar uma embalagem apertada que pode conter pedaços dentro.

O pacote deve ser selado para conter tanto calor dentro do possível. Além disso, a placa deve ser feita como cozinhas-Caso contrário, pedaços kohlrabies pode cair.

Cozinhe por 10 a 12 minutos. Não há necessidade de remover couve-rábano durante o cozimento. Quando estiver pronto, ele deve ser suave e fresco, de modo que você pode facilmente picado com um garfo.

Desfrutar. Kohlrabi está pronto para comer.

método 4

saute

Aqueça o óleo. Despeje o azeite em uma frigideira e aqueça em fogo médio-alto por 1 a 2 minutos.

O óleo deve ser lisa e brilhante, mas não tão quente que começa a disparar vapor.

lâmpadas kohlrabies picada. Corte em pedaços muito pequenos. lâmpadas cortando fatias 6,5 mm (¼ de polegada) de espessura, ou mais fino, e pique em pedaços cada ainda menores.

Para este método, você só precisa do bulbo, não as folhas. Use uma faca serrilhada para cortar a lâmpada com mais facilidade. Uma borda lisa faca é mais propensa a deslizamento e, por conseguinte, representa um perigo maior.

Refogue o alho. Adicione o alho picado para o óleo quente e frite por cerca de 1 minuto, até que se torne perfumado e levemente tostadas.

Preste atenção quando você cozinhar alho. Você pode queimar facilmente, e se isso acontecer, você pode arruinar o sabor do óleo. Então você tem que jogar o óleo e começar do zero.

Fazem saltar os pedaços durante 5 a 7 minutos. couve-rábano picada mudou-se para a panela com óleo quente e alho. Refogue, mexendo sempre, até que se torne suave e crisp.

Não se esqueça de removê-lo. Se você fizer isso, você pode se queimar.

Temporada e servir. temporada da couve-rábano com uma pitada de sal e misture bem. Transferi-lo para pratos individuais e desfrutar.

método 5

ensopado

Corte a couve-rábano. Use uma faca afiada para cortar as lâmpadas em cubos de 2,5 cm (1 polegada)

Para este método, você só precisa de bulbo-rábano, não as folhas. Use uma faca serrilhada para cortar a lâmpada com mais facilidade. Uma borda lisa faca é mais propensa a deslizamento e, por conseguinte, representa um perigo maior.

Combine com outros ingredientes. Coloque o corte couve-rábano, caldo de carne, 2 colheres de sopa (30 ml) de manteiga, tomilho, sal e pimenta em uma frigideira grande. Coloque-o sobre o fogo fogão para aquecimento e cobertura a médio-alto.

A panela deve ser de profundidade, e tem 30 centímetros (12 polegadas) de diâmetro.

Se você não tiver uma tampa, você pode cobrir a panela com um círculo de papel manteiga para caber na abertura.

Guise durante 15 minutos. Enquanto ele estiver cozido, retire-rábano, ocasionalmente, até ficar homogêneo.

Couve-rábano deve ser suave o suficiente para com um garfo, mas sem perder nitidez.

Adicione a manteiga restante. Retire a panela do fogo e adicione as duas colheres restantes de manteiga. Manteiga incorpora o conteúdo da bandeja até derreter.

Certifique-se de que não há traços visíveis de manteiga antes de servir couve-rábano. Ele deve ser totalmente incorporada no resto do prato.

Sirva quente. Kohlrabi está pronto para ser apreciado.

método 6

Frito (como panquecas)

Aqueça o óleo em uma frigideira. Despeje 6,5 mm (¼ de polegada) de óleo de cozinha em uma panela funda e aquecê-la sobre a temperatura média-alta por alguns minutos.

Não há necessidade de mergulhar completamente óleo de couve-rábano, por isso não precisa de muito óleo. No entanto, se você precisa o suficiente para cobrir o fundo.

Rale a couve-rábano. Use um ralador para ralar em tiras finas.

Para este método, você só precisa do bulbo, não as folhas.

Adicione um ovo e farinha. couve-rábano ralado mudou-se para uma tigela grande e adicione um ovo. Misture bem para revestir uniformemente, em seguida, adicione a farinha e misture novamente.

O resultado final deve ser de uma massa densa que pode ser usado para formar panquecas.

couve-rábano cozinha em lotes. Quando o óleo estiver quente o suficiente, coloque colheradas da mistura na panela.

Achate cada monte delicadamente com as costas da sua espátula para formar uma panqueca.

Cozinhe até que fiquem crocantes. Couve-rábano frite as panquecas para 2 a 4 minutos antes de transformá-los com a espátula. Cozinhar o outro lado para o outro de 2 a 4 minutos.

Escorra e sirva. Encaminha panquecas kohlrabies para um prato coberto com papel toalha limpa. Deixe escorrer durante 1 a 2 minutos antes de servir em pratos individuais.

Você também pode drená-los em um saco de papel em vez de toalhas de papel.