3 maneiras de se preparar couve-flor fresca

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Comprar couve-flor Prepare-se para cozinhar couve-flor Cozinhe a couve-flor

Couve-flor pertence à família do repolho e tem uma grande cabeça (massa ou pellet), que é composta de cabeças de branco, roxo, verde ou laranja. Ele tem um sabor suave e pode substituir o brócolis ou batatas. Prepare couve-flor fresca no vapor, couve-flor fervida, purê de couve-flor, couve-flor torrado ou couve-flor refogados.

parte 1Comprar couve-flor

Procurando por uma cabeça de couve-flor tem todos cheios. Não deve haver lacunas nas florzinhas e folhas devem cobrir suas cabeças. couves-flores brancas permanecem incolor como as folhas cobrir as cabeças e protegê-los do sol.

Normalmente, você pode avaliar as variedades de couve-flor com o grau de brancura que eles têm. Evite comprar couve-flor cabeça com marrom ou são partes descoloridos. Isto indica que eles têm sido na prateleira por um longo período de tempo.

Se você quiser comprar uma variedade roxo, verde ou laranja, olhar se há uma cor acastanhada nas folhas e na base da cabeça.
É melhor quando o verde é mais brilhante.

Comprar couve-flor pré-cortados para economizar tempo. Você pode comprar as florzinhas em vez de cabeça inteira. As cabeças de flor são estragadas mais rápido do que toda a cabeça de couve-flor, assim que você usá-los dentro de 2 dias.

Coloque a couve-flor em um saco plástico ou mantê-lo em sua embalagem original até o cozinheiro. Couve-flor ser fresco por 5-7 dias.

Se você não pode preparar couve-flor dentro de 2 a 5 dias blanquéala. Coloque água em uma panela grande e leve para ferver na cozinha. Verifique as couve-flor e deixar ferver por 3 minutos.

Retirar as florzinhas e mergulhe-os em uma panela com água fria. Remova o florzinhas, escorra e congelá-los ou colocá-los na geladeira.
couve-flor branqueados podem ser congelados por até 1 ano.

parte 2Prepare-se para cozinhar couve-flor

Vire a cabeça para um lado. Corte na direção da linha indo para a cabeça da haste.

Se as folhas e caule da couve-flor são frescos, usá-los. Você pode usá-los em vez do brócolis, espinafre ou outros vegetais de folha amarga. Se você não é legal, descartá-las.

Vire a cabeça de couve-flor para baixo, de modo que a cabeça permanece na tábua de corte. Coloque uma faca com um ângulo de 45 graus e cortada em forma circular. Quando você retirar o coração lenhosa de cones, descartá-lo.

Cortado com uma faca o caule de cada grupo de cabeças. Você deve cortar a parte onde o coração está unido com a haste. movimentos de couve-flor em uma forma circular, a remoção de cada grupo encontrado em torno da cabeça.

Separadas pequenas florzinhas junto com suas mãos. cabeças separadas em forma de árvores em pedaços do tamanho de uma mordida. Se você achar que é difícil de separar-los, use uma faca para cortá-los em pedaços pequenos.

Coloque as florzinhas em uma peneira. Enxaguar abundantemente.

parte 3Cozinhe a couve-flor

Cozinhe no vapor couve-flor. Coloque um pouco de água em uma panela a ferver. Coloque uma bandeja de vapor dentro da panela e, em seguida, verificar os couve-flor.

Tampe a panela. Se uma pequena quantidade de florzinhas, você cozinhá-los por 5 minutos se for uma grande quantidade durante 10 minutos.

Você também pode manter toda a cabeça de couve-flor e cozinhar no vapor por 15 minutos.

Ferver a couve-flor e esmaga. Mantenha a cabeça de couve-flor inteira e fazer um "x" na base do caule com 1,3 cm (1/2 polegada) de profundidade.

Coloque a cabeça de couve-flor na água. Deixe ferver por 20 a 25 minutos.
Se você está cozinhando as florzinhas, então é só deixá-los ferver durante 5 a 10 minutos.

Retire a água, adicione o leite, manteiga e temperos.

Esmaga couve-flor com espremedor de batatas. Servir como purê de batatas.

Purê de Couve-flor em um processador de alimentos, em vez de esmagá-la.

Mergulhe a couve-flor em molho, ensopado ou sopa. As cabeças serão cozidos após 15 a 20 minutos em fogo baixo.

Refogue couve-flor fresca. Aquece-se uma colher de sopa (14,8 ml) de óleo de oliva. Adicionar um dente de alho picado. Jogue as florzinhas e refogue até dourar e concurso.

Considere a adição de suco de limão espremido na hora e um pouco de tomilho picado antes de servir o prato.

Assados os couve-flor. Pré-aqueça o forno a 200 ° C (400 F). Misture os couve-flor com 1 colher de sopa de azeite de oliva, sal, pimenta e cominho.

Jogá-los em uma assadeira e coloque o tabuleiro no forno.
Rostízalas por 20 minutos ou até dourar.

dicas

Couve-flor é uma excelente escolha, quer cozidos ou crus. Se você quiser experimentá-lo sem cozinhar, lavar bem, cortar as florzinhas em pedaços e sirva com o molho.