Como preparar couve-flor gratinada

O gratin é um excelente método para vegetais simples são deliciosos. Leva um pouco de tempo e esforço, mas você pode fazer com antecedência. Quase todos os vegetais pode ser gratinado, couve-flor à parte, de modo que você pode misturar diferentes legumes para fazer um prato delicioso.

ingredientes

  • 500 ml ou 2 copos de leite
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 2 generosas colheres de farinha de trigo
  • 1 couve-flor ou 3 copos de cabeça
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 folha de louro
  • 150 g de queijo (como cheddar ou suíço) Grades (ou 1 ½ xícaras ralado saco de queijo)

passos

1
Primeiro prepare couve-flor. Corte a couve-flor em floretes médias e folhas sácales. Se você quiser, retire o caule menor para remover a pele exterior resistente, mas se a couve-flor é muito fresca e sazonal, não será necessário.
  • Idealmente, o tamanho floret é o tamanho certo para entrar na boca, porque se for muito pequeno, terá que comer com uma colher e se ele for muito grande, pode ser muito macio.


  • 2
    Ferva uma panela de água. Clareia couve-flor por 2 a 3 minutos ou até ficar macio, coe e reserve. Você não cozinhar demais também, porque você nunca vai aquecer mais tarde.
  • 3
    Faça o molho. Aqueça a manteiga em uma panela média e quando derretido, adicione a farinha para formar um roux, mexendo continua até formar uma pasta. Deixe cozinhar suavemente durante pelo menos 1 minuto. Adicione o leite em lotes, mexendo até que o leite e roux são incorporados. Adicionar uma folha de louro e deixe cozinhar alguns minutos ou até que o molho não é mealy quando a tentativa. Adicione metade do queijo, sal, pimenta e continue mexendo até derreter. Experimente os temperos.
  • Você pode aquecer o molho no microondas, mas não sabe tão bem quanto no fogão.


  • 4
    Com uma colher, derrame algum do molho à base da folha de cozimento. Despeje o molho sobre a couve-flor e despeje o molho restante no topo.
  • Alguns métodos recomendam a adição de couve-flor ao molho e, em seguida, a mistura na panela, e você pode fazê-lo sem problema. Você apenas tem que fazer o molho suficiente para cobrir os legumes em vez de vegetais são perdidos no molho.
  • Você pode cozinhar e adicionar qualquer legumes pré-cozidos ou frescos (como brócolis) ao mesmo tempo.


  • 5
    Polvilhe o queijo restante. Se quiser, polvilhe farinha de rosca para ter mais textura. Coza 185 ° C (365 ° F) durante 5 a 10 minutos ou até dourado. Sirva quente.
  • Se você deixou sobre a couve-flor gratinada, você pode processá-lo e adicioná-lo em sopas, lasanha ou você vai esmagá-lo suavemente, enrole a massa e asse como um delicioso prato de "sobras".
  • 6
    Feito.

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