3 maneiras de se preparar Chop Suey

3 Métodos:

Conteúdo

Ingredientes

Picar legumes suey
Pork chop suey
Pique frango suey com camarão

Coisas que você precisa

Picar legumes suey Pork chop suey Pique frango suey com camarão

chop suey é um prato popular chinês-americano, mas a sua gama básica de sabores contém principalmente elementos da cozinha tradicional da China continental. O prato em si pode ser encontrado em populações chinesas não-nativos ao redor do mundo, incluindo países como Canadá, Alemanha e Índia. Há muitas maneiras de preparar o prato, mas as versões comuns são vegetarianos, carne de porco e frango com camarão.

ingredientes

Picar legumes suey

Rendimento: 4 porções

2 xícaras (500 ml) repolho picado
1/2 xícara (125 ml) de cebola em fatias finas
1/2 xícara (125 ml) cenouras cortadas
1/2 xícara (125 ml) de brotos de feijão mungo
1 copo (250 ml) floretes de brócolis
2 colheres de sopa (30 ml) de óleo vegetal
1 copo (250 ml) de água morna
Sal a gosto
1 colher de sopa (15 ml) de vinagre branco
1/4 xícara (60 ml) de açúcar granulado branco
2 colheres de sopa (30 ml) de água fria
2 colheres de sopa (30 ml) de amido de milho
1 colher de sopa (15 ml) de molho de soja
1/2 xícara (125 ml) ketchup

Pork chop suey

Rendimento: 4 porções

1/4 de copo (60 ml) de gordura dietética
225 g (meia libra) lombo de porco, cortada em cubos ou em tiras finas
1 colher de sopa (15 ml) xerez seco
2 colheres de chá (10 ml) de molho de ostra
pimenta branca a gosto
1 copo (250 ml) de caldo de galinha
1 colher de chá (5 ml) de amido de milho
1 copo (250 ml) cebola picada em cubos pequenos
1 copo (250 ml) aipo picado em cubos pequenos
10 ervilhas chinês corte
1/2 xícara (125 ml) de brotos de feijão mungo

Pique frango suey com camarão

Faz 6 porções

115 g (uma libra trimestre) camarão, descascados e deveined
225 g (meia libra) de frango desossado, cortado em pedaços de 2,5 centímetros (1 polegada)
1 copo (250 ml) de frango fígado cortado
1 colher de sopa (15 ml) de óleo vegetal
1 colher de chá (5 ml) de alho picado
2 colheres de chá (10 ml) de amido de milho
1 colher de sopa (15 ml) molho de ostra
1/2 médio repolho I, cortado em pedaços
1 pimentão verde, cortada
1 pimentão vermelho, cortado
1 copo (250 ml) de cachos de couve-flor
1-1 / 2 copos (375 ml) de holantao
1 copo (250 ml) de cenoura em fatias
1 copo (250 ml) cebola picada
1 balde de caldo de camarão
1-1 / 4 copos (315 ml) de água
Sal e pimenta a gosto

método 1Picar legumes suey

Aqueça o óleo. Despeje o óleo em uma grande, frigideira funda pesado. Coloque-o sobre o fogão e aquecer em fogo médio.

Para um efeito ligeiramente diferente, usar manteiga, banha ou gordura alimentar. Estas opções são um pouco menos saudável, mas vai fazer o prato mais saboroso.

Refogue a cebola. Coloque a cebola picada em óleo quente e cozinhe, mexendo sempre por 1 a 2 minutos ou até que a cebola fique macia e ligeiramente translúcida.

Cebola e continue a cozinhar junto com outros vegetais, não deve deixá-los marrom. Se as cebolas começam a castanho antes passa o tempo designado rapidamente para o próximo passo.

Adicione as cenouras, couve e brócolis. Coloque esses legumes na panela. Continue cozinhando em fogo médio, mexendo sempre, por mais 2 a 3 minutos. Os vegetais devem amolecer durante este tempo.

Se você quiser adicionar o sal, polvilhe quando os vegetais começam a amolecer.

Despeje a água e deixe ferver em fogo baixo. Adicione 1 xícara de água morna para a panela. Coloque a tampa e deixe a mistura ferver. Cozinha, ainda coberto, por 5 minutos ou até que os vegetais são al dente.

Alternativamente, se você preferir legumes são um pouco mais suave, você pode cozinhar o prato mais tempo. plantas de teste, em intervalos de alguns minutos jogando com um garfo.
Se você decidir para cozinhar legumes para mais de 5 minutos, misture o conteúdo da panela após os primeiros 5 minutos de cada vez que você verificar os legumes.

Adicione os brotos de feijão mungo. Retire a tampa da panela e misturar botões com o resto do prato. Cozinhe por 1 a 2 minutos a mais, o suficiente para aquecer as gemas dentro.

brotos de feijão mungo não levar muito tempo para cozinhar e se você deixá-los por um longo tempo, pode tornar-se macio e pouco atraente. Nesse sentido, é melhor para adicioná-los para a panela depois que os outros vegetais são quase totalmente cozidos.

Misture o molho em uma tigela separada. Misture o vinagre branco, açúcar, 2 colheres de sopa (30 ml) de água fria, amido de milho, molho de soja e ketchup em uma tigela pequena, mexendo até que tudo esteja completamente misturada.

Adicione o molho de legumes. Despeje o molho na panela, mexendo todo o conteúdo para cobrir todos os vegetais. Deixe o molho ferver e engrossar.

Você deve levar de 1 a 2 minutos até que o molho engrosse. Quando isso acontece, cozinhar o prato por mais um minuto para garantir que o amido de milho esteja completamente dissolvido. amido de milho cru pode deixar um remanescente, mas o tempo de cozimento adicional pode ajudar a evitar isso.

Ele serve. O chop suey vegetariana está terminado. Sirva enquanto quente com arroz ou macarrão cozido. Se desejar, polvilhe cada porção com macarrão frito crocante antes de desfrutar.

método 2Pork chop suey

Marina carne de porco. Misture o xerez seco e molho de ostra uma pitada de pimenta branca em uma placa não reativo. Coloque a carne de porco na marinada e mexa para revestir. Cubra com filme plástico e leve à geladeira transparente para 1 hora.

A placa não reactivo pode ser de vidro ou de plástico. Não use uma placa de metal.
Alternativamente, você pode misturar os ingredientes em um saco de plástico hermeticamente fechado. Adicione a marinada de carne de porco no saco, em seguida, selar o saco e misture delicadamente para revestir a carne de porco. Deixar o saco com a carne de porco marinado na geladeira por 1 hora.

Misture o caldo de galinha e amido de milho. Em uma tigela, misture os dois ingredientes até que a mistura suave. I reserve.

Espere até que carne de porco é marinada quase terminado antes de preparar esta mistura.
Fique atento esta mistura de amido de milho, enquanto o resto do prato é cozido. Se o amido de milho parece que começa a separar-se e depositam-se no fundo do prato, misturar rapidamente novamente a recombinar-se com o líquido.

Aqueça a gordura em um alimento frigideira. Coloque a gordura em uma profunda frigideira, pesado e aquecê-la em fogo médio-alto até derreter.

Você pode substituir a gordura da manteiga se você quiser um mais saborosa ou óleo se você quiser uma saudável alternativa prato.

Dora o porco. Escorra o porco marinado antes de adicionar a carne para a gordura quente. Refogue por alguns minutos, só até o porco começa a dourar de todos os lados.

cebola Cook. Adicione a cebola na frigideira. Cozinhe a cebola e carne de porco, simultaneamente, durante mais 5 minutos ou até que a mistura se torna aromático e a cebola começa a girar translúcido.

Ainda não deixe a cebola começar a dourar.

Adicione a cenoura e aipo. Misture esses ingredientes na panela e cozinhe, mexendo sempre, até a cor torna-se mais viva e legumes são al dente.

Você pode cozinhar os legumes mais se você prefere ser mais suave.
Se o pan parece seca antes de adicionar os legumes, você pode adicionar um pouco de gordura ou óleo antes de derramar os legumes na panela.

Adicione os ingredientes restantes e cozinhe até ficar pronto. Adicionar ervilhas e brotos de feijão mungo para a panela e imediatamente despeje a mistura de caldo de carne e amido de milho. Cozinhe por mais 5 minutos, até o molho ferver e engrossar.

brotos de feijão mungo são cozidos rapidamente, assim que você apenas tem que adicioná-los para a panela uma vez que os outros ingredientes são quase totalmente cozidos. Caso contrário, couve pode tornar-se pastoso e não apetitoso.
Verifique se o amido de milho e caldo de galinha ainda bem misturada antes de adicionar à panela.
Você deve deixar os engrossa líquidos. O líquido espesso é uma característica necessária do prato, mas, além disso, um líquido espesso é um sinal de que o amido de milho esteja completamente dissolvido no molho. Se não se dissolver o amido de milho, você pode deixar um sabor ruim.

Ele serve. chop suey está terminado e pronto para comer. Sirva com arroz ou macarrão chow mein e aproveitar enquanto a panela ainda está quente.

método 3Pique frango suey com camarão

Refogue a cebola eo alho. Despeje o óleo em uma frigideira e aqueça no fundo do fogão, em fogo médio-alto. Adicione a cebola picada eo alho picados ao óleo quente e cozinhe por 1 a 2 minutos ou até que a mistura torna-se perfumado e levemente dourado.

Você precisa acompanhar de perto alho enquanto tuestas no óleo. Se você cozinhar mais ou não o suficiente agitação enquanto dora, você pode queimar rapidamente. alho queimado gosto amargo e deve ser descartado. Além disso, se o alho queima, você deve jogar todas as conteúdo da panela, lavar rapidamente e começar de novo desde o início.

frango Cook. Adicione os pedaços de frango para a panela. Refogue no óleo e mistura aromática por 2 minutos ou até que o frango fica branco em todos os lados.

Adicionar fígado de galinha. Coloque fatias de fígado de frango na frigideira e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 3 minutos.

Quando você cozinhar fígado de galinha, você deve observar que o frango começar a dourar.

Dissolve camarão caldo 1 xícara (250 ml) de água quente. Em uma tigela, misture o camarão cubo de caldo de carne com água quente. Mexa suavemente até que o cubo tenha dissolvido.

Você pode querer executar essa etapa em simultâneo com os passos acima para evitar cozinhar mais por acidente qualquer um dos ingredientes na panela.

Adicione o caldo de camarão para a panela. Despeje o caldo de camarão dissolvido para a panela quente. Misture com cuidado para cobrir os restantes ingredientes e deixe ferver líquido. Reduza o fogo para médio, tampe a panela e cozinhe por 5 minutos.

Misture o camarão, sal, pimenta e molho de ostra. Retire a tampa e adicione o camarão tripa, juntamente com uma pitada de sal e pimenta preta moída. Adicione o molho de ostra e mexa, deixe ferver tudo, descoberto, por 2 minutos.

O camarão é cozido rapidamente, assim que você deve adicioná-lo ao final do processo de cozimento em vez de cozinhar com frango em primeiro lugar. O camarão cozido tende a ter uma textura semelhante a borracha.

Adicionar vegetais restantes. cachos lugar de couve-flor, pedaços de repolho, cenouras, ervilhas e pimentas na panela. Mexa bem para distribuir uniformemente, em seguida, cubra a panela com a tampa e deixe ferver o prato por mais 5 minutos ou até os legumes ficarem al dente robusto.

Você pode cozinhar o prato mais se preferir legumes são mais macios, mas assistir de perto camarão, frango e fígado, se você decidir fazer. Se estes ingredientes parecem totalmente cozido, retire-as antes de continuar legumes que cozinham para um tempo adicional. Regrésalos à panela, juntamente com a mistura de amido de milho a próxima etapa.

Misture o amido de milho e água restante. Em uma tigela, misture restante 1/4 de copo (60 ml) de água fria com amido de milho até obter uma mistura espessa é formada. Despeje o líquido do seu prato e misture bem. Deixe ferver líquido.