Como cozinhar nabo

3 partes:

Preparando nabonabos cozinhaalternativas

Nabo cozinhado geralmente fervida. Você pode adicionar sabor a eles de muitas maneiras, mas a maneira mais fácil de especiarias nabo é com manteiga, sal e pimenta. Em seguida, uma maneira simples de temperos estes vegetais é explicado.

ingredientes

"Preparação para 4 porções"

  • 12 oz (340 g) de nabo
  • 1 a 2 colheres de sopa (15 a 30 ml) de suco de limão
  • 1 colher de sopa (15 ml) de manteiga ou azeite
  • Sal e pimenta a gosto
parte 1
Preparando nabo
1
Lavam-se as folhas. Lavar nabo com água fria, esfregando suavemente com os dedos.
  • Escorra as folhas, deixando-os sentar-se em uma saladeira, dar-lhe um tapinha com toalhas de papel limpas ou folhas espalhadas em papel toalha limpa e deixe secar ao ar.
  • Você também pode limpar as folhas, submergindo-os em um recipiente limpo ou afundar deixar cair a água fria por alguns minutos para remover a sujeira. lave rapidamente com água antes de deixá-la escorrer.
  • 2
    Cortar os caules. Cortar os caules na base de cada folha com uma faca afiada.
  • Examine as folhas à medida que trabalha. Se houver alguma folha machucado ou murchos, se livrar dele.
  • 3
    folhas rasgadas. Use os dedos para quebrar as folhas em pedaços pequenos.
  • Cada peça deve ser de cerca de 1/2 polegada (1,27 cm).
  • Você deve ter cerca de 12 copos (3 litros) de pedaços de folhas de nabo.
  • Se desejar, você também pode cortar pedaços de modo desordenado de folhas de nabo com uma faca afiada ao invés de quebrá-los com a mão.
  • 4
    Polvilhe um pouco de suco de limão. Borrife levemente nabo com suco de limão, gentilmente agitando as folhas com as mãos para espalhar o suco sobre eles.
  • Vamos nabo estão descansando cerca de 5 minutos. Sumo de limão ajuda a activar as enzimas mirosinase e aumenta a formação de isotiocianatos. Em suma, o suco de limão impede que as folhas secam e aumenta os seus benefícios nutricionais.


    • parte 2
    nabos cozinha
    1
    Ferva água em uma panela. Encha a panela com metade do caminho de água e adicionar uma pitada de sal. Trazer a água para ferver em fogo médio-alto.
    • É aconselhável utilizar um forno holandesa com capacidade de 5 litros com 6 litros (5 litros) e 6 litros. Qualquer outra coisa seria muito pequeno, mas algo maior pode levar a tempo de cozimento desnecessariamente longo.
    • Se você não tem um forno holandês, você pode usar uma panela de pressão.
  • 2
    Adicione as folhas e deixe cozinhar. Adicione as folhas de água fervente e tampe a panela. Resfriá-los por 20 ou 25 minutos, ou até que as folhas estejam macios.
  • Muitos cozinheiros preferem prolongar o tempo de cozimento para reduzir a médio calor para médio-baixo. Uma vez que a água começa a ferver, cozinhar as folhas durante 45 ou 60 minutos.
  • 3
    Escorra nabo. Despeje o conteúdo da panela em uma peneira para drenar a água.
  • Pressione levemente as restantes nabo com as mãos ou as costas de uma colher de pau, enquanto eles ainda estão no coador. Ao fazer isso, você apertar o excesso de líquido a partir das folhas.


  • 4
    temporada nabos com manteiga, sal e pimenta. Passe nabo para uma tigela grande e adicione a manteiga, sal e pimenta. Misture as folhas com novos ingredientes para dar sabor.
  • Se desejar, você pode usar azeite em vez de manteiga para uma alternativa mais saudável.
  • Sal e pimenta devem ser adicionados de acordo com os seus gostos pessoais. Se não tiver certeza sobre o quanto você deve usar, comece com cerca de 1 colher de chá (5 ml) de sal e 1 colher de chá (5 ml) de pimenta. Agitá-lo para fora e adicionar mais conforme desejado.
  • 5
    Sirva imediatamente. Passe nabo para placas individuais e sirva.
    • parte 3
    alternativas
    1


    Nabo cozido em caldo de galinha em vez de água. As folhas absorvem o caldo e bouillon dá mais sabor.
  • 2
    Adicione o bacon ou presunto líquido de cozimento. Os tradicionais "estilo sulista" nabo preparados com bacon ou presunto, como forma de compensar o sabor amargo de nabos.
  • Use cerca de 1 xícara (250 ml) de bacon ou presunto para cozinhar líquido. carne escura e adicioná-lo, juntamente com qualquer resíduo da panela, para as folhas como eles começam a cozinhar.
  • Você também pode adicionar uma cebola picada médio e até 1/2 colher de chá (2,5 ml) de açúcar granulado.
  • 3
    nabo cozinha verdes em uma panela. Em vez de cozinhar legumes em água fervente, você refogue 1 colher de sopa (15 ml) de azeite até ficar macio.
  • Isto pode levar de 5 a 15 minutos, dependendo de como você cozinhou similares.
  • Em vez de usar azeite de oliva, você pode usar o bacon graxa para adicionar mais sabor.
  • Nabo são crunchier se preparado desta forma e reter mais da sua cor verde brilhante.
  • 4
    Pulverizar um gosto vestir para cozinhar. vinagres aromatizados e molhos vinagrete são usados ​​regularmente opções.
  • vinagre balsâmico e vinagre de cidra são nuances doces, mas adicionar um sabor azedo complementar nabo. molhos vinagrete, tais como a framboesa ou vinagrete vinagrete balsâmico, são ligeiramente menos ácido e um pouco mais doce, mas complementar o sabor das folhas de uma forma semelhante.
  • Polvilhe soja ou molho teriyaki para as folhas para dar um toque asiático. Cubra com amêndoas ou chow mein macarrão crocantes.
  • 5
    Adicionar outras especiarias para variar o sabor. Isso funciona bem especialmente se você salteas folhas.
  • Refogue 1 cebola média picada, ou 1 dente de alho picado, refogue antes nabo.
  • Polvilhe pimenta vermelha em um apimentado folhas cozidas.
  • 6
    Nabo greens cozinha com outros vegetais para dar sabor variado. Experimente uma combinação de folhas de nabo, couve e mostarda. Ferva-os em partes iguais, cada um com sal, azeite, alho, bacon e açúcar.

    • Coisas que você precisa

    • coador
    • saladeira
    • toalhas de papel
    • faca
    • forno holandês de 5 litros para 6 litros (5 litros e 6 litros) ou uma panela de pressão
    • Colher de madeira
    • pinças servas
    • panela
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