Como fazer arroz pilaf vegan

Este prato vegan é um acompanhamento saboroso para um prato principal ou você também pode usá-lo como um prato principal independente. De qualquer forma, esta receita leva apenas arroz e legumes, por isso é um banquete realmente saudável e não transformados.

ingredientes

grande quantidade: 4-6

  • 2 xícaras de arroz integral
  • 4 xícaras de água
  • açafrão 1/2 colher de chá
  • 2 a 4 dentes de alho picados
  • 1 cebola pequena, descascadas e cortadas em cubos
  • 1 cenoura média, descascadas e cortadas em cubos
  • 1/2 meio pimentão vermelho, sem sementes e cortadas em cubos
  • 1/2 meio de pimentão verde, sem sementes e cortadas em cubos
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • 1 copo de ervilhas
  • 1/4 xícara de salsa fresca

passos

1
Em uma panela média com tampa, leve para ferver em fogo alto arroz, água e açafrão.


  • 2
    Abaixe o fogo e deixe o arroz cozinhar coberto em fogo baixo 30 a 40 minutos. Aos 30 minutos o teste de arroz para ver se você precisa de mais cozinhar.
  • 3
    Enquanto isso, coloque o azeite, alho, cebola, cenoura, pimenta e sal em uma panela média e refogue em fogo médio por 6 minutos.


  • 4
    Adicione as ervilhas e salsa para a frigideira e refogue por 5 minutos-, em seguida, retire do fogo.


  • 5
    Misture os legumes e arroz cozido em uma tigela grande.

    • dicas

    • Você pode usar 2 colheres de sopa de salsa seca, em vez de 1/4 xícara de salsa fresca.
    • Você também pode usar quinoa em vez de arroz para o sabor de noz. Quinoa é cozido cerca de duas vezes mais rápido do que o arroz normal e não contém glúten.

    Coisas que você precisa

    • panela média com tampa
    • panela
    • tigela grande
    • colher
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