Como fazer falafel

Um falafel é uma bola de grão de bico terra fritos e temperados com cebola e especiarias, muitas vezes comido no pão pita com alface e tomate, iogurte ou molho de tahine.


É um prato no Oriente Médio, mas tornou-se popular em todo o mundo.

ingredientes

  • 2 grão de bico copos secos, previamente embebidas em água durante a noite e drenados
  • 1/2 xícara de cebola picadinha branco
  • 3 dentes de alho, descascados e esmagados
  • 1 xícara de água
  • farinha de grão de bico 1/2 xícara
  • bulgur fina de 1/4 de copo
  • 1/4 xícara de salsinha picada
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 2 colheres de chá. cominho
  • 2 colheres de chá. fermento em pó
  • 1/2 colher de chá. pimenta de caiena
  • 1/4 colher de chá. pimenta do reino
  • Óleo para fritar
  • plano de pão (pão pita é melhor ou pão sírio libanês)
  • molho de tahine
  • Alface, cebola e fatias de tomate

passos

1
Coloque grão de bico escorrido no processador de alimentos até que tenham adquirido uma consistência pastosa.


  • 2
    Misture todos os ingredientes restantes, juntamente com o grão de bico e deixe a mistura descansar por 45 minutos.
  • 3
    panquecas forma de massa que são 1/3 polegada de espessura e 1 1/2 polegadas ao redor.


  • 4
    Deep-fried em 375 ° F / 190 ° C até dourar e torrado no exterior, o que deve levar cerca de 3 minutos


  • 5
    Encha o pão pita quente com falafel, fatias de tomate, fatias de cebola, alface e molho de tahine.

    • dicas

    • Esta receita faz cerca de 20 panquecas, que deve ser suficiente para 6 sanduíches.
    • Certifique-se de mergulhar o feijão durante a noite, para que estejam prontos quando você começar a fazer o falafel.
    • Embora o bulgur falafel dá uma textura arenosa, não é necessário, se você preferir, não adicioná-los à mistura, mas não se esqueça de adicionar extras 1/4 grão de bico copo.
    • Para dar um toque agradável, polvilhe algumas sementes de gergelim torradas em panquecas crus, e depois frite-os.

    avisos

    • O óleo quente é perigoso, dez muito cuidado quando você estiver nas proximidades.
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