Preparando a sopa pimentão assado

Uma placa de assada sopa de pimenta vermelha

É muito nutritivo, baixo teor em gordura saturada, pobre em colesterol e sódio, bem como uma excelente fonte de vitaminas A, C, K e B6, minerais essenciais e luteína. Este, sopa cremosa, sabor intenso vermelho e baixa em calorias pode ser servido quente ou frio, o que o torna ideal para qualquer hora do prato ano. Durante o verão, opte por pimentas vermelhas frescos- quando não é a sua época, congelados ou em frascos.

ingredientes

4 pimentas vermelhas, assado, descascadas e sem sementes (ou um grande frasco de pimentas vermelhas, paprika ou pimentos piquillo torrado)

• 1 cebola doce, ou grande cebola, cortada em cubos
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de chá de ervas provençais (salsa ou folhas frescas, tomilho e manjericão finamente picado equivalente a 1 colher de sopa)
• 3 xícaras de caldo de legumes, flexitarians tomate suco pode usar caldo de galinha
• 1 fécula de batata média (o vermelho, por exemplo)
• 1/4 xícara de vinho branco seco
• pimenta do reino moída na hora e uma pitada de sal (se necessário)
• 1/4 colher de chá vermelho flocos de pimenta
• 1-2 colheres de sopa de óleo de canola ou azeite (não extra-virgem)

sopa quente Decor

• creme de leite desnatado 2 colheres de sopa (para flexitarians)
• polvilhe queijo parmesão ralado
• 1 colher de sopa de creme de leite misturado com 1 colher de chá de leite desnatado 1% de gordura e picada cebolinha fresca
• Croutons e um montão de mascarpone (creme de queijo italiano) e uma pitada de pimenta

Decoração para a sopa fria

• folhas de manjericão fresco, finamente picado
• fatias muito finas de limão
• 1 colher de sopa de creme de leite fresco (para flexitarians)
• Ramos de tomilho

passos

1

pimentas Asa diretamente na grelha ou grill transformá-los com frequência até que a pele é queimada. Tirá-los da grelha ou de frango e colocá-los em um saco de papel. Feche o saco firmemente e deixe as pimentas lançar seu vapor durante cerca de 10 minutos. Abrir o saco e tira as pimentas, descascá-los com cuidado, corte-os ao meio, sácales do coração, sementes e fibras brancas.

2

Aqueça o óleo em uma panela ou frigideira HONDA- adicione as cebolas, alho e ervas.

3

Refogue as cebolas até macio, cerca de 5 minutos.

4

Adicione o vinho e deixe rapidamente reduzida para 1 colher de sopa.

5

Adicione as batatas, pimentos, caldo, tomilho e pimenta vermelha flocos. Tempere a gosto com sal e pimenta. Cubra e cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos, até que as batatas e pimentões estejam macios.

6

Em um liquidificador ou com uma varinha mágica, misturar a mistura até ficar homogêneo. Ajuste os temperos a gosto.

7

Para servir quente, servi-lo imediatamente e enfeitar a sopa com os ingredientes de sua escolha.

8

Para servir sopa fria, deixe esfriar, em seguida, cubra-a e leve à geladeira pelo menos 30 minutos ou até 2 dias, no máximo.

dicas

• análise nutricional por porção: 156 calorias, 7 g de gordura total (1 g de gordura saturada), 0 mg de colesterol, 433 mg de sódio, 382 mg de potássio, 17 g de carboidratos totais (4 g de fibra, 8 g de açúcares) e 5 g de proteína.
• Se você estiver viajando, preparar esta sopa com pimentas vermelhas ou pimentos jar piquillo. Certifique-se de trazer uma panela de fondue para cozinhar. Olhe para a lista de blogs abaixo para mais informações.
• Receita para 4 pessoas.
• para frite, você poderia usar um pouco de água ou caldo, se preferir evitar gorduras (na verdade, é mais como escalfado).
• Variar as ervas, por exemplo, tente usar sálvia fresca picada finamente para a sopa quente.
• Substitua batata com 1 ou 2 colheres de sopa de farinha instantânea. Siga as instruções na caixa de farinha para misturar com líquidos quentes.
• Para uma sopa cremosa, adicione 1 xícara de leite de soja, leite orgânico 1% de gordura ou desnatado% de gordura de leite 2. Se você decidir usar o leite, para reduzir o ácido e evitar o corte, adicione uma pitada de bicarbonato de sódio para o líquido quente, em seguida, misture delicadamente o leite na sopa. Não as ervas Uma vez que você tenha jogado o leite.

avisos

• Esta sopa é viciante.
• A análise nutricional é apenas aproximado e não tem os ingredientes decorativos. Os valores são arredondados e podem mudar dependendo da marca, o tamanho ea qualidade dos ingredientes.

Coisas que você precisa

• Grill ou broiler
• Panela ou frigideira funda
• liquidificador convencional ou mão
• Sacola de papel
• utensílio de silicone resistir a altas temperaturas (até 260 ° C ou 500 ° F) (como uma espátula, mas colher longa em forma)
• faca
• Tábua de picar