Preparando chilcano

o chilcano

, É um prato típico da culinária do Peru. Com base em peixes encontrados em abundância e variada, no Mar de Grau frutos do mar, eles são uma fonte de fazer pratos deliciosos.

passos

1
Limpe o peixe, cortado em presas- separa a cabeça, nadadeiras, coluna vertebral e da cauda para fazer ferver tudo junto porque dá sabor. De preferência use uma panela de barro.
  • 2
    No final de aletas de cozinha pode ser removida, da cabeça e da espinha.
  • 3
    Tempere com sal e pimenta.


  • 4
    alho Agrégale, cebola, salsa e sumo de limão.
  • 5
    Condiméntalo com chili.
  • 6
    Deixe ferver até que o peixe é cozido.
  • 7


    Sirva o caldo com a presa e, se desejar pode adicionar alguns pedaços de torrada.

    • aviso

    • Use um bom óleo vegetal estável no frio e quente. óleo de milho ou azeite é recomendado.

    Coisas que você precisa

    • 1/2 quilo de peixe
    • 8 copos de água
    • 1 cebola picada
    • 1 colher de sopa de salsa picada
    • 1 dente de alho esmagado
    • 1 colher de sopa de pimenta vermelha da terra
    • suco de limão 1 colher de sopa
    • Sal a gosto

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