Como fazer queijo cottage

3 Métodos:

Use coalhoUse vinagreUse o suco de limão

queijo cottage faz um café da manhã ou um almoço leve é ​​uma delícia quando servido com frutas ou uma salada. Este prato é tão simples de fazer em casa que não há nenhuma razão para comprar um na loja. Aprender a fazer queijo cottage com coalho, vinagre ou suco de limão.

ingredientes

Um método: Use coalho

  • leite integral 1 quart
  • 4 gotas de coalho líquido
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 6 colheres de sopa de creme de leite ou meio a meio

Método dois: Use vinagre

  • 1 litro de leite pasteurizado desnatado
  • 3/4 xícara de vinagre branco
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/2 xícara de creme de leite ou meio a meio

Método três: suco de limão Uso

  • leite integral 1 quart
  • suco de limão 1/2 colher de chá
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 6 colheres de sopa de creme de leite ou meio a meio
método 1
Use coalho
1
Aqueça o leite. Despeje em uma panela pequena e colocar o fogo para médio. Aqueça o leite lentamente, certificando-se de que não ferver até atingir 85 graus F. Use um termômetro de alimentos para verificar a temperatura. Desligue o fogo quando o leite está quente o suficiente.
  • 2
    Adicione o coalho. Coloque gotas de coalho no leite. Usar uma colher para agitar a mistura a cerca de 2 minutos.
  • 3
    Deixe a mistura repousar. Tampe a panela com um pano limpo para secar os pratos e deixar o coalho e leite estão descansando, sem tocar cerca de 4 horas. Coalho começam a reagir com leite e transformá-lo em queijo.
  • 4
    Corte o preparado. Remover o pano e utilizar uma faca para cortar a preparação e quebrar a coalhada. Cortar várias vezes em uma direção, então você tem vários cortes na direção oposta.
  • 5
    Cozinhe preparado. Adicione o sal para o pote. luzes da cozinha de baixa e média temperatura. Agita-se a mistura porque o calor ajuda a coalhada é separada do soro de leite. Parar logo que a coalhada foi separada e soro ter uma aparência ligeiramente amarelo. você não gasta cozinhar preparação, ou coalhada vai durar.
  • 6
    Coe o requeijão. Coloque os pedaços de coalho em um pano para queijo fino sobre uma tigela. Despeje a coalhada e soro de pano para que a coalhada do soro é coado. Mantendo a coalhada de pano para fazer o queijo e suspendendo-o acima da tigela, cubra a coalhada com um rolo de plástico de modo que ele é livre e leve à geladeira e deixe o soro fora continua por algumas horas. Removê-lo de vez em quando para ajudá-lo.


  • 7
    Ele serve queijo cottage. Coloque a coalhada em uma bacia limpa e adicione o creme ou meio a meio. Tempere com sal a gosto mais.
    • método 2
    Use vinagre
    1
    Aqueça o leite. Coloque o leite em uma panela e atearam fogo. Coloque em fogo médio e deixe o leite é aquecido a cerca de 120 graus. Usar um termómetro para doces para controlar a temperatura do leite. Retire do fogo, uma vez que é suficientemente cliente.
  • 2
    Adicionar o vinagre. Despeje o vinagre na panela e mexa a mistura suavemente durante 2 minutos. Tampe a panela com um pano de pratos e deixe a mistura descansar por 30 minutos.
  • 3


    Coe a coalhada do soro de leite. Despeje em uma peneira com um pano de queijo para fazer ou pano de pratos finos. Deixe escorrer durante cinco minutos.
  • 4
    Esclarece a coalhada. bordos da placa do pano e manter a coalhada com água corrente fria. Aperte as coalhada e dale redor até que tenham sido drenado e resfriado.
  • 5
    Termina queijo cottage. Coloque a coalhada em uma tigela. Adicione sal e creme ou meio a meio. Mantenha-o no refrigerador ou servi-lo imediatamente.
    • método 3
    Use o suco de limão
    1
    Aqueça o leite. Coloque-o em uma panela e aqueça até que ele começa a vapor, mas não deixe ferver. Retirar o leite de calor.


  • 2
    Adicione o suco de limão. Despeje o suco de limão para o leite quente e mexa lentamente vários minutos.
  • 3
    Deixe a mistura repousar. Cobrir o vaso com um pano limpo e deixe a coalhada é separada do soro durante uma hora.
  • 4
    Coe a coalhada do soro de leite. Coloque os pedaços de queijo cottage sobre uma tigela e despeje a coalhada e soro de leite para fazer pano de queijo. Deixe a coalhada para drenar durante 5 minutos.
  • 5
    Esclarece coalhada. Embarcar no tarde para fazer pano de queijo e mantê-lo sob água corrente fria para lavar a coalhada. Continua até que esteja completamente arrefecida, em seguida, apertar o tecido e fazer a coalhada é tão seca quanto possível.
  • 6
    Termina queijo cottage. Coloque a coalhada em uma tigela e adicione sal e creme ou meio a meio.

    • dicas

    • Use uma faca para cortar a coalhada em pedaços pequenos ou deixá grande.

    Coisas que você precisa

    • Um pote de 6/4
    • Bata ou colher
    • termômetro
    • Copo com medidas
    • Uma gaze

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