Como preparar massas recheadas caracóis

3 Métodos:

Um dos pratos favoritos de famílias americanas, massas recheadas caracóis que transportam as cozinhas cozinha italiana ao redor dos Estados Unidos. Caracóis geralmente recheados com queijo cottage e outras deliciosas variedades de queijo, embora você também pode preenchê-los com legumes e carnes. Se você quiser saber como se preparar vários tipos de caracóis recheados, siga os passos abaixo.

ingredientes

massas recheadas caracóis simples

• 15 caracóis massas, al dente
• 3 xícaras (710 g) de ricota
• 1,5 xícaras (360 g) de queijo parmesão
• 1,5 xícaras (360 ml) de molho de marinara
• ½ xícara (120 g) de queijo mozzarella
• ¼ xícara (60 ml) de creme
• 4 folhas de manjericão fresco picado
• ½ cebola picada
• 2 colheres de sopa de salsa picada
• ½ dente de alho, picados
• suco de limão a gosto
• 2 colheres de azeite
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto

Caracóis massas recheadas com legumes

• 20 grandes caracóis colar
• 1/3 xícara ralado cenouras
• 1/3 xícara picada cogumelos
• 1 xícara de queijo mussarela ralado
• queijo cottage 2/3 xícara
• ¼ xícara de leite
• 2 dentes de alho picados
• 2 xícaras preparado molho de tomate
• 2 colheres de azeite
• ¼ colher de chá de sal
• ½ colher de chá de pimenta preta moída
• ¼ colher de chá vermelho flocos de pimenta
• 1 colher de chá de orégano seco

Caracóis massas recheadas com carne

• 1 pacote (340 g) de grandes caracóis colar
• 1,4 kg (3 lb) carne moída
• 2 ovos, ligeiramente batidos
• 2 colheres de azeite
• 2 colheres de chá de alho picados
• 2 colheres de chá de sal de alho
• 2 colheres de chá de salsa
• 1 (227 g) de cream cheese pacote
• 1 ½ (397 g) frascos de molho de macarrão
• ½ xícara de queijo ralado romano

método 1massas recheadas caracóis simples

1

Cozinha 15 caracóis al dente. Cada caramujo deve ser ligeiramente maior do que a palma da sua mão. Basta colocar os caramujos em água fervente e cozinhe em fogo médio até ficar firme, mas não duro. Leia as instruções na embalagem para saber quanto tempo você tem que cozinhar o macarrão. Escorra os caracóis e afaste-os quando cozido.

2

Pré-aqueça o forno a 176 ° C (350 ° F).

3

Prepare o recheio com queijo. Em uma tigela grande, adicione 3 xícaras (710 g) de queijo cottage, 1,5 xícaras (360 g) de queijo parmesão, ½ chalotas em cubos, 2 colheres de sopa de salsa picada 4 folhas de manjericão picado, ½ dente de alho picado e uma boa quantidade de suco de limão. Adicione sal e pimenta a gosto e misture os ingredientes.

• Se o recheio parece muito seca, adicione ¼ xícara de creme (60 mL) e 1 ou 2 colheres de sopa de azeite para torná-lo mais úmido.
• Misture bem até que os ingredientes misturados.

4

Caracóis massas recheadas. Certifique-se o recheio é muito firme. Segure cada macarrão em torno das bordas e pressione suavemente para abri-lo. Coloque uma boa quantidade de preencher e, em seguida, pressione o macarrão com os dedos para fechar. Coloque-o em uma assadeira e repita o processo até que tenha preenchido os 15 firmemente caracóis.

5

Adicione o molho de marinara e queijo mozzarella. Despeje 1,5 xícaras (360 ml) de molho marinara em caracóis. Certifique-se de cobrir as bordas porque eles podem facilmente secos. Você deve servir farto molho marinara. Cubra o macarrão com molho e 1 xícara (120 g) de queijo mussarela fresca. Rasgar o queijo mussarela em vez de grelha para derreter-lo bem sobre macarrão. Rocíales um pouco de azeite em cima para ser molhado.

6

caracóis cozidos por 20 a 30 minutos. Asse até que o queijo é derretido e doure bem. Quando, removê-los do forno, pronto para deixar, em seguida, tornar-se duro e esfriar por alguns minutos.

7

Servir. Sirva estes deliciosos macarrão como prato principal ou como acompanhamento de frango e carne.

método 2Caracóis massas recheadas com legumes

1

Pré-aqueça o forno a 176 ° C (350 ° F).

2

20 grandes caracóis cozidos massas. Simplesmente coloque o macarrão em água fervente e cozinhe em fogo médio até ficar firme, mas não duro. Leia as instruções na embalagem para saber quanto tempo você tem que cozinhá-los. Escorra o macarrão e afaste-os quando cozido.

3

Coloque 2 colheres de óleo de oliva em uma frigideira. Coloque em fogo médio até que o óleo está quente.

4

Adicione 1/3 xícara ralado óleo de cenoura. Cozinhe as cenouras por 2 a 3 minutos, misturando bem com o óleo de molho.

5

Adicione 1/3 xícara picada cogumelos e picadas 2 dentes de alho. Junto com cenouras cozinhar por um minuto.

6

Retirar mistura do calor. Retire do fogo e reserve.

7

Prepare-se a mistura com queijo. Para fazer a mistura de queijo, coloque 1 xícara de queijo mussarela ralado, 2/3 xícara de queijo cottage, ¼ xícara de leite, ¼ colher de chá de sal, ½ colher de chá de pimenta do reino, ¼ colher de chá de flocos de pimenta vermelha e 1 colher de chá orégãos secos em uma tigela grande. Misture esses ingredientes até que tudo está bem e uniformemente incorporadas.

8

Misture os legumes com queijo. Coloque as cenouras e cogumelos no mix de queijo para incorporar os ingredientes. Adicionar um pouco de leite para diluir a mistura, se necessário.

9

Estende 3 colheres de sopa de molho de tomate na parte inferior de um prato de cozimento 23 x 33 cm (9 x 13 polegadas).

10

Encha as conchas com a mistura. abrir cuidadosamente cada macarrão e colocar a mistura com uma colher até que seja "recheado" com ele. Em seguida, coloque o macarrão na origem, certificando-se de que cada um é perto de outro.

11

Despeje o restante molho de tomate sobre macarrão com uma colher. Você pode adicionar um pouco mais queijo mozzarella sobre o macarrão, se quiser.

12

Cobre a fonte com papel alumínio e macarrão Asse por 20 a 25 minutos. Retire o papel alumínio para os últimos 5 minutos de cozimento. Quando estiver pronto, o queijo vai ter derretido eo molho está borbulhando.

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Servir. Sirva estas deliciosas massas conchas sozinho ou acompanhado por uma salada verde.

método 3Caracóis massas recheadas com carne

1

Ferva água em uma panela grande. Tome um pouco de água salgada.

2

Coloque 1 (340 g) pacote de grandes caracóis massas na água. Cozinhe por 8 a 10 minutos até ficar al dente. Leia as instruções na embalagem para saber quanto tempo você tem que cozinhá-los. Quando estiver pronto, escorrer.

3

Pré-aqueça o forno a 190,5 ° C (375 ° F).

4

Unte um meio forno de cozer ligeiramente.

5

Coloque 1,4 kg (3 libras) de carne moída em uma frigideira em fogo médio.

6

Incorpora alguns dos ingredientes. Inclui 2 ovos levemente batidos, 2 colheres de sopa de azeite de oliva, 2 colheres de chá de alho picado, 2 colheres de chá de sal 2 colheres de chá de alho e salsa. Misture esses ingredientes bem e cozinhar a carne até dourar. Quando tudo estiver pronto, coloque os ingredientes em uma tigela grande.

7

Mexer em creme de queijo e molho de macarrão. 1 mistura de queijo (227 g) de creme pacote e 1.5 (397 g) de molho de macarrão. Misture todos os ingredientes até ficar homogêneo.

8

Encha as conchas com esta mistura de carne. Abra o macarrão com cuidado e coloque a carne dentro deles até que eles são "recheado". Quando tiver preenchido cada caracol, coloque-os em uma assadeira que você preparou acima.

9

Abrange os caracóis com o restante do molho de macarrão. Isto vai dar ainda mais sabor.

10

Asse macarrão por 15 minutos. Ou apenas até que o molho é macarrão borbulhante e levemente bronzeado.

11

Servir. Polvilhe ½ xícara de queijo romano ralado sobre o macarrão antes de servir. Apreciá-los como um prato principal.

Coisas que você precisa

• 1 espremedor de alho