Como fazer molho de mornay

Normalmente, o molho Mornay servido com frutos do mar ou vegetais. É um molho branco, o qual geralmente é adicionada uma variedade de queijos triturados. Este molho é muito bom para acompanhar os pratos de frango também.

ingredientes

molho branco

  • ¼ xícara (50 g) de manteiga sem sal sal macia
  • ¼ xícara (50 g) de farinha branca
  • 4 ½ copo (100 ml) de ferver leite integral
  • Sal e pimenta (opcional)

molho de Mornay

  • 1 ½ xícara de molho branco
  • ¼ colher de chá. pimenta vermelha (caiena)
  • ¼ xícara de queijo parmesão ralado
  • ¼ xícara de queijo ralado suíço ou queijo gruyere

passos

1
molho branco
  • 2
    Amasse a manteiga amolecida e farinha até obter uma mistura homogênea.
  • 3
    Coloque a mistura de farinha em uma panela e cozinhe, mexendo em fogo baixo. Ers se misturam. A mistura deve começar a ter uma aparência borbulhante e homogênea.


  • 4
    Adicione o leite e misture.
  • 5
    Cozinhe até que o molho de atingir o ponto de ebulição.


  • 6
    Cozinhe por 15 minutos em fogo baixo até que o molho engrosse.
  • 7
    molho de Mornay
  • 8


    Adicione a pimenta vermelha (caiena) para o molho branco.
  • 9
    Adicionar o queijo ralado para o molho. Bate e mexa para misturar.
  • 10
    Aqueça o molho em fogo baixo.

    • Coisas que você precisa

    • Medindo copos e colheres
    • pote
    • batedor
    • colher de cozimento

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