Como preparar molho de creme de alho

3 Métodos:

Poucas coisas são tão impressionante como um molho de creme de alho. Surpreendente que algo tão suntuosa e versátil como rápido e fácil de fazer. Optar pelo tradicional molho de creme ou de alho cozido para preparar um sabor de alho mais suave. Prepare o suficiente e usar em receitas diferentes, por exemplo, pizzas, massas, carnes e frutos do mar.

ingredientes

Para o molho de alho creme:

• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 2 colheres de sopa de farinha
• Vários dentes de alho (2 colheres de sopa de alho picada)
• 2 xícaras de creme de leite (Nota: Nenhum creme incursão)
• 1 colher de chá de caldo de legumes, carne ou frango
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• Sal e pimenta a gosto

Para o molho de alho creme no forno:

• 1 cabeça de alho
• 3 1/2 colheres de sopa de azeite de oliva, divididos
• 3 colheres de sopa de farinha
• caldo de galinha 1 xícara ou caldo de legumes
• 1/2 xícara de creme de leite (nota: nenhum creme incursão)
• Sal e pimenta a gosto

método 1Prepare o alho molho de creme

1

Derreta a manteiga e azeite. Aqueça a colher de sopa de manteiga e uma colher de sopa de azeite em uma panela em fogo médio.

2

alho Mince. Descasque os dentes de alho. Então pícalos até que finamente 2 colheres (1/8 xícara).

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3

Adicione o alho para a manteiga eo azeite. Quando a manteiga e óleo são misturados, despeje cuidadosamente o alho picado e mexa.

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• O alho deve ser suave e emitem um cheiro perfumado. Evite cozinhar até dourar.

4

Faça um roux. Adicionar farinha directamente à mistura de manteiga, óleo de alho e, e agita-se bem. Certifique-se a farinha é completamente incorporada. Mantenha cozinhando e mexendo esta mistura em fogo médio cerca de 1 minuto.

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• Você vai ver o roux começa a engrossar e escurecer um pouco.

5

Aqueça o creme de leite e caldo. Você pode aquecer líquidos no microondas até ficar bem quente ou fazê-lo em uma panela no fogão. Não há ervas líquidos.

6

Adicione 2 copos (500 ml ou 16 oz) de creme de leite e caldo. Com cuidado, despeje o creme de leite quente e caldo para o roux enquanto batendo com a outra mão. Mantenha mexendo e cozinhar em fogo médio até que comece a ferver ou bolha gentilmente.

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7

Mexa ocasionalmente e condiméntalo. Mexa o molho com freqüência para evitar a degola para a panela. Salpimiéntalo o sabor. O molho começa a engrossar após alguns minutos.

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• A bolha vontade molho delicadamente. Em nenhum momento deve ferver.

8

Verifique queijo parmesão e leve-os do fogo. Se você quer um bom molho espesso, seguido pelo cozimento. Se não, retire o molho do fogo e sirva.

método 2Prepare o alho molho de creme no forno

1

Ligue o forno. Preaqueça o forno a 200 ° C (400 ° F). Arranca um quadrado de papel alumínio. A peça deve ser de 1 m² (1 ft²) de tamanho.

2

Prepare alho. Leve toda a cabeça de alho e colocá-lo no meio do quadrado de papel alumínio. Rocíale 1 ½ colheres de sopa de azeite de oliva. Em seguida, o alho envolve a folha, fechando-a de modo a que uma bolsa é formada.

3

Asa alho no forno. Coloque o saco de alho no forno directamente na grelha. Cozinhe 30 minutos. O alho vai amolecer quando terminar de cozinhar. Retire do forno e papel alumínio. Deixe esfriar.

4

Verifique o alho assado em uma panela com azeite. O alho dentes individuais devem ser tão macios que você pode esmagá-los na panela. assim como para toda a cabeça de alho. Adicione os restantes 2 colheres de sopa de azeite e aqueça por 1 minuto em fogo médio.

5

Faça um roux. Adicione a farinha na panela e mexa bem, certificando-se de chegar a todas as áreas do tabuleiro, de modo que a farinha é completamente incorporada. Continue mexendo enquanto cozinha o roux. Isso vai começar a escurecer um pouco.

6

Aqueça 1 xícara de caldo de galinha ou legumes. Você pode simplesmente aquecer a sopa no microondas enquanto cozinha ou pode aquecê-lo em uma panela no fogão. Não deixe ferver.

7

Misture o caldo na Roux. Muito gradualmente, despeje o caldo para os morcegos roux enquanto com a outra mão. Este deve ser um processo muito lento de modo que o caldo de carne pode ser absorvida para o roux processo sem ficar grumos.

8

Continue mexendo e cozinhar o molho. Mantenha a temperatura média ou média-baixa, se ele começa a ferver. O molho comece a engrossar muito rápido.

• Você vai notar uma grande quantidade de evaporação, enquanto o molho é reduzido para metade do seu volume. mexendo sempre para evitar a queima.

9

Adicione o creme de leite, mexendo sempre. Bata a mistura de caldo de carne, alho e creme são incorporados. Retire a panela do fogo.

10

Misture o molho. Você pode usar uma varinha mágica ou convencional. Se você estiver usando uma das mãos, coloque o molho em uma tigela funda. Em seguida, digite o liquidificador procésala mão até que o molho é suave. Se você estiver usando um misturador convencional, colocar o molho no copo e Licuala até ficar homogêneo.

• Misture o molho de remover todas as protuberâncias de roux você ainda não completamente eliminados com o batedor.

11

Prove o molho e condiméntala. Salpimiéntala a gosto. Usá-lo imediatamente ou colocá-lo de volta na panela, onde você pode ficar quente em fogo baixo.

método 3Usa de alho molho de creme

1

Experimente-o como molho de pizza branco. Vai ser uma boa alternativa para molho vermelho e têm uma pizza com um sabor mais intenso.

• Você poderia jogar-se: vermelho cebola, cogumelos, espinafre, bacon, corações de alcachofra, frango ou brócolis.

2

Jogá-lo em qualquer tipo de macarrão. Combine-o com fettuccine, penne, linguine ou lasanha.

• Se você vai usar em massa, você poderia tomar uma pitada de raspas de limão ao molho. Então vai uma nota cítrica e cortou parte de sua suntuosidade.

3

Jogá-lo em bifes grelhados. As carnes são geralmente complementados com uma manteiga composto ou um sumptuoso molho. O molho de creme de alho é um excelente substituto.

4

Banhar com molho de frutos do mar. Camarão, vieiras e almejan sabe muito bem com alho e creme.

• Despeje um pouco de molho para uma pasta marinho para torná-lo uma combinação ainda melhor.

5

Use-o como um molho de mergulho. Mergulhe Varas de pão, bolachas ou legumes. Para um aperitivo ou partido, arma uma bandeja de pães, legumes, salsichas e uma tigela de molho de alho para tornar mais fácil para absorver.

dicas

• Guarde o seu molho de creme de alho em um recipiente hermético, no máximo, uma semana.