Como preparar mexicanos carnitas

3 Métodos:

Os carnitas são um prato tradicional mexicano e um enchimento usado em tacos e outros pratos. Geralmente eles preparados com menos caros cortes de carne de porco, eo método de cozimento usado para carnitas deixa a carne suave o suficiente para derreter na boca. Eles podem ser servidos em uma grande variedade de lojas diferentes. Este artigo fornece instruções para preparar carnitas no forno.

ingredientes

• 4 libras lombo de porco, desossadas, sem pele
• 4 chiles serrano frescos
• 1 cebola branca média
• 4 dentes de alho, descascados
• 2 colheres de sopa de coentro secas
• cominho em pó 1 colher de sopa
• Sal e pimenta

método 1Prepare os ingredientes

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Prepare a cebola, o alho e os pimentões. Coloque a cebola, alho e pimentas serrano em uma superfície limpa e seca para cortar. Descasque e corte em 4 curta meia cebola-4 pimentões, sementes e moer preservando 4 dentes de alho com o lado liso de uma faca do chef. Deixe os outros legumes, enquanto prepara o ombro de porco.

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Corte a carne de porco. Com uma faca afiada para cortar a carne de porco em tiras de cerca de 5 cm de comprimento e 2,5 cm de largura. não remover a gordura. Durante o processo de cozimento, derrete com a carne e se torna deliciosamente suave.

• Se você prefere cozinhar toda lombo de porco, você pode. Ignore este passo e siga o restante das instruções usando o pedaço de porco completa.

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Tempere os pedaços de carne de porco com temperos. Coloque os pedaços em uma tigela e despeje o tempero sobre eles. Use uma pinça ou os dedos para peças temporada de porco até que estejam completamente cobertos. Adicionar uma quantidade generosa de sal e misture bem.

• Você pode ser criativo com temperos desta receita. Se você gosta de carne picante extra, adicione 1/2 colher de chá de pimenta caiena.
• Não escamotees com Sal pode adicionar até 2 colheres de chá.

método 2carnitas de cozinha

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Preaqueça o forno a 175 graus Celsius.

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Dora o lombo de porco. Coloque uma panela de ferro no fogão. Adicione algumas colheres de chá de óleo na panela e ligue o gravador ao fogo médio. Quando o óleo estiver quente, coloque os pedaços de carne de porco na panela. Cozinhe em um dos lados até dourar, torcer usando pinças para marrom-los do outro lado.

• Não cozinhe demais. Não é necessário para cozinhar completamente, apenas o suficiente para melhorar o sabor da carne.
• Quando estiver pronto, retire a panela do fogo.

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Adicionar vegetais para a panela. Dispor-los em torno da carne de modo a que eles possam fazer contacto com o fundo da panela. Adicione um pouco de água e tampe a panela com a tampa.

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carnitas cozinha. Coloque a panela no forno e deixe os carnitas cozinhar por 4 horas. Controla os pan várias vezes durante o cozimento, para garantir que a carne não é a secagem ou queima. Retire a panela do forno quando os carnitas são muito sensíveis quando perfurado com um garfo.

• Se preferir carnitas de cozinha em um fogão lento, move a carne e legumes para a panela e cozinhe em alta por 4 horas ou em fogo baixo por 8 horas.
• Se durante o cozimento carnitas olhar desidratado, adicionar água 1/2 xícara para a panela.
• Não traga os carnitas até que esteja completamente tiernas- se as cozinhas para menos tempo, a carne vai ser difícil.

método 3sirva carnitas

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Servir como um dos principais carnitas prato. Coloque os carnitas em um prato com alface, tomate em cubos, uma fatia de limão, alguns coentro e cebola picada. Sirva com tortillas quentes e um pouco de creme de leite.

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Prepara tacos com carnitas. tacos ou tortillas recheadas com várias colheres de sopa de carnitas. Abrange o taco com ingredientes de sua preferência, como salsa, guacamole, alface, queijo e preto cojita feijão.

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Prepare carnitas enchiladas. Tortillas enchidos com carnitas, enrolar e organizá-los em uma assadeira. Adicione um pouco de vermelho ou verde enchilada molho sobre os rolos e cubra com queijo ralado. Sirva com creme de leite e alface.

dicas

• Prepare salsa e guacamole tão próximo quanto possível antes de servir, para garantir a textura eo sabor dos ingredientes. Arroz e feijão são mais saborosa se preparado a noite antes de servir.
• Você pode substituir a carne de porco com espátula ou costeletas de porco. Nenhum corte mais caro da carne de porco é necessário, e corte muito magra pode ser muito difícil para dourar e adicione necessidade banha dourar-lo corretamente.
• Se você não conseguir queijo cojita, suíço ou gruyere eles são bons substitutos.