Como fazer molho de carne de porco

2 métodos:

Recolha de gorduraPrepare o molho

O molho de carne de porco é salgado, delicioso e um ótimo complemento para qualquer prato de carne de porco. Siga estes passos simples para preparar um delicioso molho de carne de porco que vai deixar sua família e seus amigos, sorrindo pedindo a receita.

método 1
Recolha de gordura
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O molho é feito de gordura de porco quando cozido de porco solto. A fim de recolher o suco para fazer o molho, em primeiro lugar você deve cozinhar a carne de porco. Isto pode ser feito de duas maneiras.
  • porco assadoSelecciona o corte de porco e coloque em um prato que você pode colocar no forno ou em uma frigideira com a gordura para baixo. Preaqueça o forno a 204 ° C (400 ° F). Quando o forno estiver quente, coloque o prato com a carne de porco no forno. Asa de porco por 30 minutos e, em seguida, entregá-lo de modo a que a gordura é para cima. Isso vai cozinhar mais rápido e uniforme. Retire a carne de porco e deixe descansar por 10 minutos.
  • costeletas de porco salteados: Costeletas de estações com sal e pimenta em ambos os lados. manteiga aquecida em uma frigideira grande em fogo médio. Se preferir, você pode usar azeite em vez de manteiga. Coloque costeletas na frigideira e deixe cozinhar até dourar dos dois lados. Isso deve levar três a cinco minutos. A carne de porco está pronto quando você vê o branco por dentro.
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    Recolha sucos de carne de porco. Quando você toma a carne da panela, segure a carne sobre a panela por um par de segundos. Fazê-lo para drenar a gordura da carne e cai para a panela.
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    Despeje pan sucos em uma tigela de medição. Isto irá permitir que você veja quando a gordura é removida do jogo. Deixe repousar suco até que toda a bóia de gordura para o topo.
  • Se você não tem uma bacia de medição, você pode usar uma pequena panela.
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    Tirar a gordura, uma vez que se separa do jogo. Coloque a gordura em uma frigideira. Você precisa de cerca de 3 colheres de sopa de gordura de molho.


    • método 2
    Prepare o molho
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    Coloque gordura no aquecedor. Três colheres de sopa de gordura que você tem. Adicione três colheres de sopa de farinha de gordura e mexa bem.


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    Cozinhe a mistura em fogo médio. Você deve cozinhar a mistura durante cerca de dois minutos, mexendo sempre. Certifique-se de raspar o fundo e os lados da panela.
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    Adicionar mais ingredientes sucos. Você deve ter pelo menos 2 xícaras de esta mistura. Medir o quanto você tem e, em seguida, despeje o suco em uma tigela. Adicione o líquido de sua escolha para ter dois copos.
  • Adicione o caldo de carne de porco por um sabor salgado.
  • Adicionar cereja ou vinho tinto para obter um mais molho gourmet. Os benefícios molho, adicionando um pouco de ácido. Vinho e cerejas, graças à sua acidez, acrescentou profundidade para o sabor do molho.
  • Algumas pessoas usam creme de cogumelos para preparar o molho.
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    Adicionar a mistura à panela com a mistura de farinha e gordura. Mexer na frigideira em fogo médio. Gravy deve ser suave e espesso. Adicione sal e pimenta a gosto.
  • Se não é grossa o suficiente para o seu gosto, adicione uma colher de sopa de farinha.
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    Despeje o molho sobre a carne de porco e outros pratos que você preparou. Divirta-se!
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    Já terminou.

    • dicas

    • É caroços muito comuns no molho. Se você cozinhar muito rápido ou a uma temperatura muito alta, você corre o risco de aglomeração. Se isso acontecer, retire a panela do fogão. Bata até nódulos desaparecem e continue cozinhando o molho.

    Coisas que você precisa

    • gordura de porco e pan cozido, onde
    • farinha de trigo
    • Caldos (frango, carne de porco, legumes, água, vinho, creme de cogumelos)
    • Blender ou algum outro utensílio de misturar
    • Sal e pimenta
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