Preparando pãezinhos: 15 passos (com fotos)

2 métodos:

Conteúdo

Ingredientes
Coisas que você precisa

Preparação de pasta de feijão doce preparando bolos

O baozi, também conhecido como bao ou bau, é um tipo de pão cozido no vapor que vem com diferentes recheios. Apesar de ter surgido na China, estabeleceu-se como um grampo em muitas cozinhas asiáticas e adotou recheios que se encaixam no paladar local ea disponibilidade dos ingredientes. pãezinhos pode ser doce ou salgado e pode ser comido a qualquer hora do dia.

Para esta receita, pasta de feijão doce é necessário, o que é feito de grãos azuki. Você pode encontrar o feijão azuki em lojas asiáticas e pasta de feijão doce preparado também está disponível em latas ou frascos. Embora seja verdade que fazer pasta de feijão doce do zero permite-lhe controlar o açúcar a gosto, tenha em mente que a doçura é essencial para atingir esse delicioso sabor, por isso não poupam com açúcar!

ingredientes

1 pacote de farinha de vapor buns (o encontrar em um mercado asiático)
1 xícara de açúcar
1 xícara de leite
óleo de 1 colher de sopa
pasta doce de feijão ou feijão azuki (opcional)

método 1Preparação de pasta de feijão doce

Coloque o feijão azuki em uma tigela, mergulhe-os em água e deixe repousar por uma noite.

Escorra o feijão na parte da manhã e colocá-los em uma panela. Despeje água na panela o suficiente para que o nível da água está a poucos centímetros acima do feijão. Aguarde até que a água a ferver, abaixe o fogo e cozinhe o feijão por cerca de uma hora ou até que esteja pronto.

Embora feijão azuki cozinhar mais rápido do que outros, às vezes você tem que cozinhar para um pouco mais de uma hora.

Escorra a água restante, se houver, e pressione feijão em uma tela e solte-os em uma tigela. Fazê-lo em parte porque eles têm muitos grãos para fazer tudo de uma vez.

Este é o lugar onde as preferências pessoais afetam o quão pequeno os pedaços de feijão. Algumas pessoas preferem um completamente homogênea e sem a pasta de conchas de feijão, enquanto outros gostam de se sentir um pouco pedaços. A escolha é sua, mas é delicioso de qualquer maneira!
Algumas pessoas fazem pasta de feijão triturado no liquidificador para torná-la mais homogênea. Em seguida, passe o pano mistura para remover pequenos fragmentos beanshell.

Coloque o feijão em uma panela grande pesado, defini-lo em fogo médio ou médio a baixo e cozinhe até que a pasta de feijão é grosso, que normalmente leva 20 ou 30 minutos. Certifique-se de mexer constantemente para que os grãos não se ater ao pote. Você pode precisar adicionar água de vez em quando se você ver que os grãos são muito seco.

Adicione o açúcar e uma pitada de sal, enquanto a mistura com frequência e ajusta a água se necessário. Cozinhe o macarrão por 10 minutos e, em seguida, removê-lo da panela. Armazená-lo em um recipiente e leve à geladeira. Ele vai manter por até uma semana.

método 2preparando bolos

Reserve duas colheres de sopa de farinha preparada, porque então usar para evitar bolos degola para a superfície onde vai amassar com o rolo.

Adicione uma xícara de açúcar para a farinha preparada, misture bem, em seguida, despeje lentamente o copo de leite aos ingredientes secos, alternando entre a mistura mão e despejar até que todo o leite é incorporado na farinha. Você pode atualmente ser alarmado com a consistência pegajosa da mistura de farinha e leite, mas não se desespere! Como se mistura a massa, aos poucos ele vai se tornar lisa e elástica como massa de pão, e também ser resistentes e difíceis de amassar. Tudo isso é completamente normal, então vamos continuar com o exercício! O tempo total de mistura é de 20 minutos.

Adicionar a colher de sopa de óleo para a massa e, em seguida, amassa durante 10 minutos. Agora, deixe a massa descansar por 30 minutos em uma tigela. agentes químicos preparados bicarbonato de farinha vai fazer a massa ligeiramente inflacionados.

Retire a massa da tigela e corte ao meio e depois ao meio novamente até que você tenha 12 bolas de massa sobre a mesa. Se preferir rolos menores, corte cada bola de massa ao meio de modo que você tem 24 no total.

Colocado sobre a mesa um pouco de farinha e sove reservado com rolo de cada bola de massa até que tenham uma espessura de cerca de meio centímetro (1/4 polegada). Verifique se as bordas são muito mais finas do que a parte do meio da massa, porque vai tornar mais fácil para fechar os scones e também vai criar uma secção abundante no bolo do pão acabado.

Um pequeno rolo funciona melhor para este procedimento e não um dos grandes seguro com o qual você perseguiu sua mãe em torno da casa quando você era um miúdo. Se você não tiver um, um método alternativo é achate cada bola de massa torto com uma base de vidro. Pressione com firmeza e, em seguida, dar-lhe forma a massa com as mãos.

Coloque um disco de massa na palma da sua mão e colócale um pouco de pasta de feijão doce, não se esqueça de colocar muito porque você pode esticar a massa para tentar fechar o coque. Lembre-se que menos é mais!

Feche o pão. Para fazer isso, dê uma mão e colocá-lo na pasta de feijão doce. Em seguida, tomar o outro lado e depois outro até que a massa esteja completamente coberto. Pressione os pedaços de massa e girá-los com os dedos para fechar a bun completamente.

Para a massa é melhor para fechar a pasta de pão, água molha as bordas de cada disco. Mas não use muita água, porque isso irá interferir com a textura do pão e criar um local desagradável e pegajosa após o cozimento no vapor.

Coloque um pedaço de papel manteiga (ou de alumínio) na base de cada pão e organizá-los em uma bandeja até que você tenha o suficiente para começar a cozinhar o primeiro lote. O número de lotes tenham vai depender de quão grande você fazer seus bolos. pãezinhos mais jovens pode em três lotes.

Disponha os rolos em uma panela a vapor, feche a tampa e cozinhe por 20 minutos. Em seguida, retire a tampa e cozinhe por 10 minutos.

Arrefecer os bolos é opcional, mas comê-los é obrigatória. ¡Provecho!