Preparando pãezinhos

2 métodos:

O baozi, também conhecido como bao ou bau, é um tipo de pão cozido no vapor que vem com diferentes recheios. Apesar de ter surgido na China, estabeleceu-se como um grampo em muitas cozinhas asiáticas e adotou recheios que se encaixam no paladar local ea disponibilidade dos ingredientes. pãezinhos pode ser doce ou salgado e pode ser comido a qualquer hora do dia.

Para esta receita, pasta de feijão doce é necessário, o que é feito de grãos azuki. Você pode encontrar o feijão azuki em lojas asiáticas e pasta de feijão doce preparado também está disponível em latas ou frascos. Embora seja verdade que fazer pasta de feijão doce do zero permite-lhe controlar o açúcar a gosto, tenha em mente que a doçura é essencial para atingir esse delicioso sabor, por isso não poupam com açúcar!

ingredientes

• 1 pacote de farinha de vapor buns (o encontrar em um mercado asiático)
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de leite
• óleo de 1 colher de sopa
• pasta doce de feijão ou feijão azuki (opcional)

método 1Preparação de pasta de feijão doce

1

Coloque o feijão azuki em uma tigela, mergulhe-os em água e deixe repousar por uma noite.

2

Escorra o feijão na parte da manhã e colocá-los em uma panela. Despeje água na panela o suficiente para que o nível da água está a poucos centímetros acima do feijão. Aguarde até que a água a ferver, abaixe o fogo e cozinhe o feijão por cerca de uma hora ou até que esteja pronto.

• Embora feijão azuki cozinhar mais rápido do que outros, às vezes você tem que cozinhar para um pouco mais de uma hora.

3

Escorra a água restante, se houver, e pressione feijão em uma tela e solte-os em uma tigela. Fazê-lo em parte porque eles têm muitos grãos para fazer tudo de uma vez.

• Este é o lugar onde as preferências pessoais afetam o quão pequeno os pedaços de feijão. Algumas pessoas preferem um completamente homogênea e sem a pasta de conchas de feijão, enquanto outros gostam de se sentir um pouco pedaços. A escolha é sua, mas é delicioso de qualquer maneira!
• Algumas pessoas fazem pasta de feijão triturado no liquidificador para torná-la mais homogênea. Em seguida, passe o pano mistura para remover pequenos fragmentos beanshell.

4

Coloque o feijão em uma panela grande pesado, defini-lo em fogo médio ou médio a baixo e cozinhe até que a pasta de feijão é grosso, que normalmente leva 20 ou 30 minutos. Certifique-se de mexer constantemente para que os grãos não se ater ao pote. Você pode precisar adicionar água de vez em quando se você ver que os grãos são muito seco.

5

Adicione o açúcar e uma pitada de sal, enquanto a mistura com frequência e ajusta a água se necessário. Cozinhe o macarrão por 10 minutos e, em seguida, removê-lo da panela. Armazená-lo em um recipiente e leve à geladeira. Ele vai manter por até uma semana.

método 2preparando bolos

1

Reserve duas colheres de sopa de farinha preparada, porque então usar para evitar bolos degola para a superfície onde vai amassar com o rolo.

2

Adicione uma xícara de açúcar para a farinha preparada, misture bem, em seguida, despeje lentamente o copo de leite aos ingredientes secos, alternando entre a mistura mão e despejar até que todo o leite é incorporado na farinha. Você pode atualmente ser alarmado com a consistência pegajosa da mistura de farinha e leite, mas não se desespere! Como se mistura a massa, aos poucos ele vai se tornar lisa e elástica como massa de pão, e também ser resistentes e difíceis de amassar. Tudo isso é completamente normal, então vamos continuar com o exercício! O tempo total de mistura é de 20 minutos.

3

Adicionar a colher de sopa de óleo para a massa e, em seguida, amassa durante 10 minutos. Agora, deixe a massa descansar por 30 minutos em uma tigela. agentes químicos preparados bicarbonato de farinha vai fazer a massa ligeiramente inflacionados.

4

Retire a massa da tigela e corte ao meio e depois ao meio novamente até que você tenha 12 bolas de massa sobre a mesa. Se preferir rolos menores, corte cada bola de massa ao meio de modo que você tem 24 no total.

5

Colocado sobre a mesa um pouco de farinha e sove reservado com rolo de cada bola de massa até que tenham uma espessura de cerca de meio centímetro (1/4 polegada). Verifique se as bordas são muito mais finas do que a parte do meio da massa, porque vai tornar mais fácil para fechar os scones e também vai criar uma secção abundante no bolo do pão acabado.

• Um pequeno rolo funciona melhor para este procedimento e não um dos grandes seguro com o qual você perseguiu sua mãe em torno da casa quando você era um miúdo. Se você não tiver um, um método alternativo é achate cada bola de massa torto com uma base de vidro. Pressione com firmeza e, em seguida, dar-lhe forma a massa com as mãos.

6

Coloque um disco de massa na palma da sua mão e colócale um pouco de pasta de feijão doce, não se esqueça de colocar muito porque você pode esticar a massa para tentar fechar o coque. Lembre-se que menos é mais!

7

Feche o pão. Para fazer isso, dê uma mão e colocá-lo na pasta de feijão doce. Em seguida, tomar o outro lado e depois outro até que a massa esteja completamente coberto. Pressione os pedaços de massa e girá-los com os dedos para fechar a bun completamente.

• Para a massa é melhor para fechar a pasta de pão, água molha as bordas de cada disco. Mas não use muita água, porque isso irá interferir com a textura do pão e criar um local desagradável e pegajosa após o cozimento no vapor.

8

Coloque um pedaço de papel manteiga (ou de alumínio) na base de cada pão e organizá-los em uma bandeja até que você tenha o suficiente para começar a cozinhar o primeiro lote. O número de lotes tenham vai depender de quão grande você fazer seus bolos. pãezinhos mais jovens pode em três lotes.

9

Disponha os rolos em uma panela a vapor, feche a tampa e cozinhe por 20 minutos. Em seguida, retire a tampa e cozinhe por 10 minutos.

10

Arrefecer os bolos é opcional, mas comê-los é obrigatória. ¡Provecho!

Coisas que você precisa

• Água para fechar os pãezinhos
• Papel ou alumínio