3 maneiras de fazer mooncakes

3 Métodos:

Conteúdo

Ingredientes

Massa
Enchimento
Esmalte ovo

Coisas que você precisa

Prepare um bolo de lua tradicional Dê um toque moderno a um bolo de lua Servir um bolo de lua

Os bolos de lua tradicionais são preparados durante o Festival do Meio Outono, realizada na China, Vietnã e outros países asiáticos. Lua bolos são geralmente arredondadas, são preparadas em um bolo especial em forma de lua molde e conter um recheio doce, que é comumente colar de semente de lótus e pasta de feijão vermelho. Esta receita rende para 12 mooncakes.

ingredientes

massa

farinha (100 g)
A água alcalina (½ colher de chá)
xarope de ouro (50 ml)
óleo vegetal (30 ml)

enchimento

colar de semente de lótus ou pasta de feijão vermelho (420 g)
vinho de cozinha rosa com sabor (1 colher de chá)
gemas de ovos (6, metade para cada bolo da lua)

esmalte ovo

gema de ovo (1)
clara de ovo (2 colheres de sopa)

método 1

Prepare um bolo de lua tradicional

Misture os ingredientes para a massa. Misture a água alcalina, xarope de ouro e óleo vegetal, e, lentamente, adicione a farinha peneirada. Quando estes ingredientes são misturados, devem formar uma massa. Cubra a massa com filme plástico e deixe descansar por pelo menos 3 horas.

Prepare gemas de ovos salgados. Separe as gemas das claras. Coloque as gemas em um navio e cozinhar no vapor por cerca de 10 minutos em fogo baixo ou médio. Fotos marcadas sal. Deixe esfriar. Certifique-se de terem arrefecido antes de prosseguir para preparar os mooncakes. Corte cada ovo ao meio.

Depois de seco, você deve colocá-los em uma tigela e misture com o vinho de cozinha. Em seguida, tirá-los e deixá-los secar. Você também pode secá-los com uma toalha de papel.

Pré-aqueça o forno a 180 ° C (350 ° F). Enquanto o forno é pré-aquecido, separa a pasta de lótus ou de feijão vermelho em 12 partes iguais. Forme uma bola cada um.

massa separada em 12 partes iguais. Constitui também uma bola com eles. Achate cada pedaço de massa em um pequeno disco.

Plano de seu bolo de lua. Cada bolo de lua é uma bola de massa, uma bola de pasta de lótus ou de feijão vermelho e uma gema de metade salgada. Faça um buraco em uma pasta de bola ou de lótus de feijão e coloque a gema dentro. Forme uma bola com pasta de lótus ou de feijão para que ele cobre a gema completamente.

Repita este processo, que abrange a pasta de lótus bola ou feijão vermelho (com gema de dentro) com a massa.

Repita este processo com cada bolo da lua. Você deve obter 12 mooncakes.

Spray de sua lua molde do bolo com spray antiaderente. Pressione cada bolo da lua ligeiramente para dentro do molde e coloque-o em uma assadeira. Coloque os 12 mooncakes para forno e aguarde 10 a 12 minutos.

Enquanto os bolos de lua são assados, preparar o banho de ovo. Misture as claras de ovos e gema e cuélalas com uma peneira.

bolos de lua Saca do forno após cerca de 5 minutos pincélalos com banheira de ovo. Colocá-los de volta no forno até dourar take.

método 2

Dê um toque moderno a um bolo de lua

Use um recheio diferente. Há muitas maneiras diferentes você pode preencher o seu bolo de lua. Além do bolo de lua tradicional com pasta de semente de lótus ou de feijão vermelho e uma gema de salgado no meio, você pode tentar estas variações:

preencher cinco nozes e sementes, que pode variar, mas muitas vezes inclui nozes, sementes de abóbora ou amendoins
jujuba pasta, que é uma pasta feita a partir do fruto da jujuba
pasta de feijão mungo ou batata macarrão e feijão preto
sem gema no meio, basta preencher, como pasta de feijão vermelho
recheio de frutas, como melão, abacaxi e lichia
frutos do mar (como abalone e tubarão)

Prepare um bolo da lua "pele de neve". Esta é uma maneira diferente para preparar a massa do bolo da lua. É necessário misturar 100 g de farinha de arroz glutinoso, 90 g de esmalte doce, 30 g de manteiga e 50 g de água fria, a adição de água lentamente. Você também pode tingir a massa com corante alimentar, se desejar. Esta massa é diferente dos tradicionais bolos de lua, porque é mais suave, quase como mochi.

Utilize uma forma diferente. Não há necessidade de usar um chinês molde bolo de lua tradicional. Você pode encontrar modelos on-line ou lojas de cozinha que têm projetos criativos e modernos. Você também deve dar aos seus diferentemente mooncakes para atender essas diferentes moldes.

método 3

Servir um bolo de lua

Coloque suas mooncakes em um recipiente hermético. Depois que seus mooncakes secaram e ter esfriado em um rack, você deve colocá-los em um recipiente hermético. Espere um dia ou dois para comer seus mooncakes. Eles devem ser suave e olhar brilhante para fora.

Comer o seu bolo de lua com chá chinês. Bolos de lua combinam especialmente bem com o chá. Experimente um chá de baunilha com um pouco de tempero para o seu bolo de lua tradicional.

Comer o seu bolo de lua para a sobremesa. Lua bolos são um doce para um alimento deleite, para que você comê-los para a sobremesa. Você pode até mesmo corte-os em metades ou pedaços menores se eles são muito grudento para comê-los todos de uma vez.

Dê seu bolo de lua como um presente. É comum que os mooncakes, incluindo os caseiros, são colocados em pequenas caixas. Pesquisar pequena em lojas de artesanato ou caixas Internet e colocar lá seus mooncakes para dar à família e aos amigos.