Como dorayaki

2 métodos:

Prepare a massaPrepara-se o enchimento

Dorayaki é um tipo de doce japonês feito de massa e preenchido com uma pasta chamada anko que veio da China para o Japão em 607 (DC). Eles são doces e certo para agradar a maioria dos pasteleiros e não tanto.

ingredientes

  • Para a massa
  • farinha de trigo 100 g,
  • ovos 2
  • 50 g de açúcar,
  • 1 colher de sopa de mel
  • 1/2 colher de chá de fermento em pó
  • 80 ml de água (cc)
  • Para o recheio "anko"
  • 100 g de feijão vermelho,
  • 80 g de açúcar.
  • 400 cc de água,
  • Uma pitada de sal
    • parte 1
    Prepare a massa
    1
    Peneire a farinha.
  • 2
    Bata o ovo, adicione o açúcar e mel e misture delicadamente.
  • 3
    Adicione a farinha eo fermento em pó na mistura do ovo, açúcar e mel.
  • 4
    Misture lentamente adicionar água.
  • 5
    Deixar em repouso durante 30 minutos à temperatura ambiente.
  • Neste ponto, já está em massa.


  • 6
    Torrado em uma massa pan e um círculo em forma preparada antes. # * Aproximadamente 10 cm, se ele começa a borbulhar, transformá-lo
  • 7
    Cuécelo alguns minutos.
  • 8
    Contemple sua massa preparada.


    • parte 2
    Prepara-se o enchimento
    1
    Lava e imerso em água durante uma noite inteira antes do dia da preparação.
    • Os mais dias irá reter mais suave. Se você não tem muito tempo, você pode cozinhar sem descanso na água, mas se você deixá-lo na água, sai melhor.
  • 2
    Ferva 400 cc. água em fogo alto até que comece a ferver.
  • 3
    Se você receber espumita removê-lo com uma colher ou escumadeira, se não, vai azedar.
  • 4
    Cozinha, pelo menos, uma hora, surgido, feijão na água quando ele está pronto.


  • 5
    açúcar e sal Agrégale quando os grãos são suaves.
  • Para verificar se você pode obter um com uma colher e pressione com os dedos para ver como ele é.
  • Agrégale água, se você correr para fora.
  • 6
    Remover os grãos da água e escorra.
  • 7
    Coloque-os em um prato e achatam em uma pasta com eles.
  • Neste ponto já é massa anko, Agora você só tem que adicionar mais açúcar, se quiser ducle.
  • 8
    Encha as panquecas que você fez anteriormente com anko estilo oreos.
  • 9
    Desfrute de suas dorayakis.

    • dicas

    • Também há anko branco, preparado com feijão branco, gergelim anko, soja, batata doce, castanhas, lótus, amendoim, nozes, etc. estes anko usado mais no doce chinesa, no Japão, o mais popular é o feijão vermelho.
    • Você também pode preencher a massa com chocolate e fazer dorayakis de chocolate.
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