3 maneiras de congelar acelga

3 Métodos:

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preparando acelga acelga blanch loja de acelga

Chard é uma folha muito nutritivo vegetal. Ele é usado cru em saladas e cozidos como espinafre, couve e couve. Se você tem uma acelga muito e não quero desperdiçá-la, você pode preservá-lo por até um ano e congelamento blanqueándola.

parte 1

preparando acelga

acelga lavagem. Você pode misturar outras cores acelga com variedades verde e branco. Para preservar os nutrientes necessários máximo congelamento 6 horas depois de ter colhido.

Se você está colhendo o seu próprio jardim, corte na base do caule no início da manhã para obter melhores resultados.

Separa-se a espessura das folhas de caules. Colocá-los de lado para se preparar e congelá-los separados.

Corte a acelga. Cortá-la como preferir, considerando o que você vai usar.

chapas laminadas verticalmente e horizontalmente contra as folhas cortadas em tiras ferida 2,5 cm (1 polegada).

Pique as folhas como seria de espinafre. As folhas empilhadas umas sobre as outras e cortar verticalmente duas vezes. Empilhá-las novamente e corte de 3 a 6 vezes na horizontal, dependendo do tamanho das folhas.

Se preferir as folhas maiores, cortados em metades ou quartos.

parte 2

acelga blanch

Ferva uma panela grande com água. Use uma panela de caldo de carne, então você tem espaço suficiente para clarear uniformemente acelga.

Branqueamento pára a produção de enzimas. Impede que as plantas para amadurecer durante vários dias ou semanas. Recomenda-se a preservar os nutrientes de folhas verdes, se você não pode usá-lo por dois dias.

Encha uma tigela grande com água fria. Adicione duas ou três xícaras de cubos de gelo. Coloque a tigela no balcão perto do fogão.

Levar a água para ferver. Adicione as folhas de acelga na água. Se você tiver mais de 4 xícaras de espinafre, fazê-lo em lotes.

Coloque o temporizador em 2 minutos. Retire as folhas com uma escumadeira quando os anéis do temporizador. Colocá-los diretamente na água gelada.

Retire a água de gelo acelga após dois minutos. Torça salada em uma peneira. Em seguida, pressione suavemente com uma toalha de papel para remover o excesso de umidade.

Repita em lotes tantas vezes quantas forem necessárias. Cortar os caules em tiras com 2,5 cm (1 polegada) e blanquéalos durante 3 minutos. Coloque-os em água com gelo durante 3 minutos antes de drenagem em uma peneira.

parte 3

loja de acelga

Coloque as folhas de papel toalha até que você está feito.

Separá-los em porções. Você pode pesá-los em uma escala de medição ou porções copo.

Aperta muito para embalar de forma compacta. Isto também ajuda a remover o excesso de água.

Coloque-os em sacos de congelação, deixando apenas cinco centímetros de espaço no topo. Você também pode usar recipientes de congelação. Feche bem a tampa.

a hastes separada em porções. Você pode ignorá-los e usá-los com cebola ou aipo, por sua textura crocante. Coloque as hastes em sacos de congelação.

Etiquetar cada saco ou recipiente com a data em que foi congelado. Usá-lo nos próximos 10 a 12 meses.

Você acabou.

dicas

Se você pretende congelar lotes de legumes e carne, considere investir em uma máquina de embalagem a vácuo. Você pode cortar o artigo na tamanho do serviço de sua preferência e retire do congelador 12 a 24 horas antes de usar em uma receita.