Congelação de alimentos

5 Método:

Maneira de armazenar alimentos no congeladorlegumes congeladosfrutas congeladascarnes congeladasfrutos do mar congelados

Os alimentos congelados podem ser uma maneira prática de armazenar o excesso de alimentos ou refeições para que possa preparar mais tarde- no entanto, é importante manter cada tipo de alimento de uma determinada maneira para garantir a frescura e qualidade. Há também os passos que você pode tomar para impedir que o alimento freezer queimar e se certificar de que manter a sua textura. Continue lendo este artigo para saber como você pode congelar forma eficaz e segura de alimentos.

método 1
Maneira de armazenar alimentos no congelador
1
Feche bem os alimentos que você vai manter no congelador. Se os alimentos são expostos ao ar em sua embalagem, saco de plástico ou outro invólucro é resecarán e queimar no congelador.
  • Coloque os alimentos em sacos de qualidade para o congelador ou recipientes plástico- como uma alternativa, embrulhar comida em um envoltório congelador ou papel alumínio.
  • Aperta o saco para remover o ar deixado em sacos de plástico e recipientes antes de fechar.
  • Deixe espaço suficiente para expandir o seu alimento no saco ou recipiente, se você estiver indo para salvar um líquido ou alimentos que contenham bastante suco ou molho.
  • Certifique-se de colocar um rótulo e datar todos os alimentos congelados.
  • 2
    Deixe a comida quente e preparados na hora para esfriar antes de congelar. Isso vai impedir que o alimento reter a umidade durante o processo de congelamento, se você colocar no congelador, quando ainda quente. A coisa mais importante é que você se certificar de que estes alimentos enfríalos esfriar rapidamente no banco da cozinha até que o vapor parar de sair. Em seguida, colocá-los no recipiente e congelamento.
  • 3
    etiqueta Colócale e data em que cada recipiente e saco de alimentos congelados. Isso ajudará você a identificar os alimentos depois de terem sido congelados e também irá ajudá-lo a manter o controle de datas em que você colocou no congelador.
  • Coloque etiquetas em cada recipiente ou usar um marcador indelével para rotular cada saco de plástico.
  • 4
    Manter os alimentos a congelar rapidamente. O congelamento rápido, reter melhor o seu sabor e frescor quando descongelado. Isso significa que você não deve congelar grandes quantidades de alimentos de uma só vez, em vez disso, separá-los.
  • embalados refeições em pequenas porções para congelar mais rápido, especialmente se você estiver indo para congelar comida suficiente como ensopados. Isto também significa que descongelado mais rápido e fácil de montar pacotes para preparar comida suficiente para fazê-lo em uma tigela grande e deixe sobras.
  • Coloque o alimento no espaço congelador em torno de cada um deles. Isto irá permitir que o ar frio que circula em torno do alimento de forma eficiente e fazer congelação rápida.
    • método 2
    legumes congelados
    1
    Legumes congelados entre 3 e 6 meses. Os vegetais mantêm o seu sabor e aparência, se o congelamento e deshielas dentro deste período.
  • 2
    Escalda alguns legumes antes do congelamento. Este método irá impedir que as enzimas dos vegetais fazê-los perder o seu sabor e cor.
  • Determina a quantidade de tempo de que cada tipo de legumes precisam ser preparados. Aspargos, brócolis, feijão e repolho vai atrasar até 3 minutos- enquanto couve de bruxelas, cenouras e grandes pedaços de berinjela vai atrasar até 5 minutos.
  • Ferva uma panela de água e coloque pequenas porções de legumes em água fervente.
  • Deixe os legumes a quantidade certa de tempo são cozidos e logo em seguida coloque-os em uma tigela com água gelada.
  • Legumes secar com uma toalha de papel e, em seguida, colocá-los em sacos ou recipientes no congelador.


    • método 3
    frutas congeladas
    1
    Salvar a maioria das frutas no congelador entre 8 e 12 meses. As frutas cítricas mantêm o seu sabor e aparência entre 4 e 6 meses.
  • 2
    Lave e corte a fruta antes do congelamento. Isso vai ajudar a preservar a frescura da fruta e evitar fica marrom depois de colocá-lo no freezer.
  • Lavar cada fruta com água corrente fresca e, em seguida, cortá-los em pedaços.
  • 3
    Prepare cada tipo de fruta para congelamento. Eles vão exigir que você adicione ácido ascórbico, suco de frutas ou açúcar para algumas frutas para ajudar a manter a sua cor e qualidade.
  • Coloque as maçãs, bananas e cerejas cortados em uma tigela, cubra com ácido ascórbico.
  • Misture uma parte de açúcar para duas partes de água para fazer um xarope, em seguida, despeje sobre frutas como damascos, pêssegos, nectarinas, frutos e abacaxi.


    • método 4
    carnes congeladas
    1
    Retire a gordura e os ossos de toda a carne. Isso vai liberar o excesso de líquidos e gases que estão na carne e ajudar a preservar a frescura e qualidade durante o congelamento.
  • 2
    Salve carnes no congelador para a quantidade de tempo adequado. Cada tipo de carne diferente necessita de uma quantidade de tempo de congelação, de acordo com a quantidade de fluido que cada uma das carnes.
  • Salvar a carne e corte em pedaços e folhas no congelador por até 2 semanas salsichas.
  • Salve o presunto e bacon no congelador até um mês, carnes cozidas até dois meses e carne até 3 meses.
  • Salve grandes pedaços de carne (tais como bifes) no congelador por até 12 meses.
  • 3
    Quando deshieles, certifique-se a carne com enchimento (experiente), aves ou folhas foram descongeladas, quer na parte central antes de cozinhar.


    • método 5
    frutos do mar congelados
    1
    Corte um peixe inteiro longo ou em pequenas porções. Isto irá preservar a frescura do peixe, em geral, e permitem que você limpar e estripar todos os peixes antes do congelamento.
  • 2
    Cria uma camada protectora de gelo para peixes. Uma camada adicional de gelo sobre o peixe vai ajudar a preservar a frescura e eliminar odores que os peixes poderiam emitir durante o congelamento.
  • Retire o peixe do congelador após ter congelado completamente e, em seguida, colocá-lo em água antes de congelá-lo novamente. Isto irá permitir que uma nova camada de gelo de modo a formar e cobrir o peixe.
  • 3
    Congelar o peixe por até 3 meses. Se você estiver indo para congelar ostras, você pode armazená-los no congelador por até 6 meses.
  • 4
    Quando se descongela, certifique-se de ter descongelado frutos do mar na parte central bem antes de cozinhar.

    • dicas

    • Espere até ter congelado e descongelado comida antes tempere-os com especiarias. Isso vai evitar que as especiarias alterar sabor e cor durante o processo de congelamento.
    • Quanto aos alimentos comerciais congelados, siga as instruções da embalagem para o congelamento e descongelamento.

    avisos

    • Não compre congelados se estiverem fora do alimento congelador. Diga o gerente da loja de comida para estar no lugar certo. Isso inclui alimentos que inconsiderado pessoas retiradas do congelador e deixar em qualquer prateleira do supermercado.
    • Nunca use frascos ou recipientes de vidro para armazenar alimentos no congelador. A temperatura de congelação poderia causar a adição rompa- vidro, alimentos expandir quando congelados, que também fazem recipientes de vidro quebrar.

    Coisas que você precisa

    • sacos de congelação
    • Frascos ou recipientes de plástico
    • envoltório Freezer
    • Papel alumínio
    • Adesivos para carros


    Artigos Relacionados