4 maneiras de congelar pimentão verde

4: MétodosPrepare pimentão verde Blanch as pimentas verdes pimentas verdes congeladas métodos alternativos

pimentão verde pode ser congelado cru, mas se você planeja para cozinhar após o degelo, você deve considerar escalde em água fervente antes do congelamento. Você também pode congelar pimentão verde de outras maneiras. A seguir estão algumas instruções básicas sobre como fazê-lo.

parte 1

Prepare pimentão verde

Ele trabalha com pimentas maduras. As pimentas deve ser verde escuro e tem uma textura firme.

Use pimentas que são tão frescos quanto possível. Pimentas colhidas diretamente de seu trabalho no jardim melhor, mas você também pode comprá-los na loja, desde que você escolher aqueles que estão em boa forma.
Se você não pode congelar pimentão verde imediatamente, refrigerar e congelar temporariamente em um período não superior a um dia.
Não utilize pimentas verdes que têm uma áreas maçantes, suaves ou danificados. Não escolha pimentas que são demasiado maduros, ou aqueles com vários dias de armazenamento.

pimentão verde cuidadosamente limpos. Lave as pimentas em água corrente fria ou morna.

Esfregue-os suavemente com os dedos para remover a terra que eles foram presos. Evite esfregar as pimentas com uma escova vegetal, como cerdas duras podem riscar ou danificar a pele de outra forma.

Seque bem com toalhas de papel limpas.

Remover as sementes e cortado em pedaços de pimentos tamanho desejado. No mínimo, deve remover os caules e as sementes e pimentões devem ser cortados ao meio.

Use uma faca afiada para cortar em torno da haste. Elevar a haste lentamente recuar, no processo, a maioria das sementes.

Corte o pimentão verde ao meio na horizontal, lado a lado. Lavar cada metade com água para remover as sementes soltas que são deixados. Se necessário, você pode usar a faca para remover qualquer seção sementes que são deixadas.

Você pode deixar o pimento verde cortados em metades, ou você pode cortá-los em pedaços menores. Por exemplo, você pode cortá-los em quadrados, pique-os em pedaços de 1/2 polegada (1,27 cm), cortado em tiras finas ou rodelas finas. O corte exata é uma questão de preferência e deve ser determinada com base na maneira que você precisa para usá-los quando o degelo.

parte 2

Blanch as pimentas verdes

Determina se ou não você precisa para branquear as pimentas. Apenas pimentas escaldar se você planeja para cozinhar após o descongelamento.

Se você pretende usar o pimentão verde em pratos frescos, não cozidas, nem Escaldes. Tem vista para o processo de branqueamento e ir diretamente para o processo de congelamento. pimentas verdes crus que estão congelados têm uma textura mais nítida quando descongelado.
Branqueamento, no entanto, é um processo importante se você planeja usar o pimentão verde alimentos cozidos. O branqueamento remove bactérias e as enzimas que destroem nutrientes, sabor e cor ao longo do tempo. Como resultado, suas pimentas manter a sua condição presente e valorizar mais tempo no congelador.

Encha uma panela grande com água. Leve para ferver em fogo alto.

O pote deve ter cerca de 2/3 de água. Se o nível da água cai significativamente durante o processo de branqueamento, adicione mais água quente para o nível da água atinge 2/3.

Dê-lhe tempo para a água a ferver antes de continuar.

Prepare uma tigela grande com água gelada. Coloque uma bandeja de cubos de gelo, ou cerca de uma dúzia de cubos de gelo em uma tigela grande. Encha-o com água fria até que é cerca de 2/3 de água.

Mantenha a adição de gelo se necessário para manter a tempera gelo durante o processo.

Usar um recipiente que é pelo menos tão grande como o pote.

Escalda pimentas verdes. Transferir as pimentas à água fervente e deixe por u período de n curta.

pimentão verde em metades devem ser branqueados em 3 minutos. As tiras, pedaços ou anéis, eles só precisam de permanecer na panela por 2 minutos.

Comece a tomar o processo de branqueamento vez assim colocar as pimentas em água.

Você pode usar a mesma água para o branqueamento cinco conjuntos de pimentas.

pimentas mergulhou rapidamente na água gelada. Assim que terminar de pimentas escaldado, passe a água gelada água fervente com uma escumadeira.

temperatura da água de gelo cai rapidamente pimentas, parar o processo de cozimento.

Deixe as pimentas esfriar durante o mesmo período de tempo foram escaldados.

pimentão verde escorrer bem. pimentão verde transferido para uma peneira e deixe escorrer até secar.

Alternativamente, removê-los da água gelada com uma escumadeira e estendê-las em camadas de toalhas de papel limpas.

parte 3

pimentas verdes congeladas

Estende as pimentas em uma assadeira. Coloque as metades ou pedaços de pimenta verde para se manter em uma única camada e não se sobrepõem ou tocam.

Esta etapa faz com que seja possível retirar ou utilizar apenas algumas das peças de pimenta porção congelado.
Se pimentão verde tocam enquanto eles congelar, eles vão ficar, tornando-se impossível separá-los em pedaços individuais sem descongelar antes.

Congela pimentas na bandeja. Coloque a assadeira com as pimentas no congelador e deixá-los lá até que eles são congelados sólido.

sólido congelado significa que as pimentas não pode ser quebrada ou cortada com uma faca.

O processo pode levar um par de horas. pedaços maiores e metades vai demorar mais tempo para congelar do que as menores.

pimentão verde transferidas para sacos de congelação ou recipientes. Remover congelados pimentão verde mofo e passá-las para um saco do congelador ou outro recipiente de plástico para o congelador.

Se escaldaste antes das pimentas, deixando de 1/2 polegada (1,27 cm) de espaço vazio na parte superior do recipiente para lhes dar espaço para se expandir à medida que congelar. Se não escaldaste, no entanto, você não precisa fazer o quarto.

recipientes de vidro, porque eles tendem a quebrar e vidros de dispersão em congelador não é recomendado.

Se você arrumar pimentas verdes em sacos plásticos, espremendo todo o excesso de ar que puder antes de selar. excesso de ar faz com congelador queimar mais possível.

Selado a vácuo sacos são ideais, mas não necessário.

Rotular o saco ou recipiente com a data atual, assim você pode saber quanto tempo as pimentas têm-se mantido no congelador.

Congelados pimentão verde até que você precisar deles. Descongélalos antes da utilização ou guísalos congelado diretamente.

pimentas verdes que não são pasteurizadas pode armazenar até 8 meses.

As pimentas foram branqueados pode ser armazenado por 9-14 meses, dependendo do ar, tendo a bolsa e a temperatura à qual é mantida no congelador.

parte 4

métodos alternativos

Congelados pimentão verde de pelúcia. pimentão verde recheado com uma mistura feita de carne moída, arroz e molho de tomate. Congela os pimentões até que esteja pronto para servir.

Combinar 1 lb (450 g) de carne moída ou salsicha, 1 dente de alho picado, 1 colher de chá (5 ml) de sal, 16 oz (500 ml) de molho de tomate, 1 copo (250 ml) de cebola picada, 2 copos (500 ml) de queijo mussarela ralado e 2 copos (500 ml) de arroz cozido. Misture os ingredientes em uma tigela grande.
Escalda seis a oito pimentas. Remover o topo das pimentas e sementes. Cozinhe em água fervente por 3 minutos.
Preencher as pimentas com mistura de carne. Utilize quantidades iguais de enchimento de cada pimenta.
Organize as pimentas verdes enchidas em uma torrefação papel alumínio e congelar por várias horas ou até congelado.
Congelados embalados individualmente com filme plástico, pimentas organizá-los em um recipiente de plástico congelador e trazê-los novamente para colocar no congelador durante vários meses.
Quando estiver pronto para servir, retire o filme plástico e leve ao forno pimentão verde parcialmente descongelados em 400 graus Fahrenheit (204 graus Celsius) durante 30 a 45 minutos.

Pilling pimenta verde. Asa e pimentão verde terra para criar bolas de pimenta verde, e economizar espaço.

Lave os pimentões e retire as sementes.

Depois de espirrar pimentas verdes com azeite, leve ao forno a 426 graus Fahrenheit (218 graus Celsius) durante 50 a 60 minutos.

pimentão verde cozido arrefecido um pouco antes de triturar-los com um processador de alimentos ou liquidificador.

Com uma colher, coloque pilhas de pimenta verde amassada em uma assadeira coberta com papel de cera ou manteiga.

bolas congelados para uma ou duas horas, até solidamente congelada.

Remover as bolas lâmina pimenta verde com uma espátula plana. Coloque-as em um saco ou recipiente plástico para o vácuo congelador.

Congela até 12 meses ou até que esteja pronto para uso.

Quando você vai usar essas bolas adicionado a sopas, ensopados, molhos, pimenta ou outros líquidos. As pelotas se dissolvem quando cozido, dando o prato o sabor de pimentos assados.