Como picada repolho chinês (bok choy)

couve chinesa é um membro da luz cor verde da família do repolho. Em um alimento é uma adição sabor fresco, fresco e suave. couve chinesa é em muitas receitas asiáticas e cheio de vitaminas, grande textura e sabor sutil este vegetal versátil pode ser usado em saladas, sopas, ovos mexidos e muito mais. Eles podem comer tanto as folhas e caules.

passos

1
Escolha cachos frescos de bok choy. Olhando cabeças com folhas verdes brilhantes e branco caules e nítido, sem buracos ou descolorações.
  • Chinês (bok choy ou choi pack) pode ser encontrada em variedades de couve oferecendo diferentes sabores e cores. As variedades com folhas maiores tendem a ficar bem em saladas e sopas, enquanto variedades com folhas menores e cabeças mais estreitas são bem mexidos.
  • 2
    Recórtale base grossa e jogar para o repolho chinês. Usando uma faca afiada fazer uma fenda aproximadamente entre 1,3 e 2,6 centímetros (½ polegada-1), um pouco acima, onde se liga a base das folhas. Inicia e retirar as folhas externas que são descoloridos ou particularmente difícil.
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    Cortar o caule ao meio, no sentido do comprimento. Usando uma faca afiada, faça um corte na parte média da diáfise do repolho chinês-base branca começa e termina nas folhas.
  • Se a cabeça de repolho chinês é particularmente grande ou quiser fazer pequenos pedaços para um agitado, cortar as duas metades no sentido do comprimento para fazer quatro trimestres.
  • 4
    Lavar as folhas em água fria. Separe as folhas e agitá-los em uma bacia cheia de água fria para remover qualquer sujeira esfregar suavemente as folhas. Use um filtro para escurrirle água.


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    couve chinesa cortado em pedaços menores. Cortar os caules com um ângulo de 45 graus, em pedaços de 1,3 cm (1 polegada). Iniciar cortes na base e continua para cima para a parte superior das folhas.
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    Feito.

    • dicas

    • Para acelerar o tempo de cozimento e evitar queimaduras da couve chinesa mexidos, cortado em pedaços menores.
    • couve chinesa cortando aumentos superfície inclinada e que permite que as peças são preparados mais rápido.

    avisos

    • Para evitar cortar os dedos ao segurar couve chinesa, parafuso dedos para a palma da sua mão e longe da navalha. Mantenha a mão segurando couve chinesa a uma distância segura da faca e afastá-lo sobre a faca à medida que avança em estacas.
    • Até que você está cortando mais confortável em um ritmo mais rápido, ir devagar, cortes deliberados.
    • Use uma faca do chef afiada para cortar couve chinesa, pois é mais comum para facas maçantes escorregar e causar ferimentos.

    Você vai precisar

    • Tábua de picar
    • faca afiada
    • Coador ou coador
    • Uma grande tigela de cozinha


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