3 maneiras de congelar manjericão

3 Métodos:

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Coisas que você precisa

Congelado manjericão picado ou esmagado manjericão fresco congelamento Rapidamente manjericão congelamento

folhas de manjericão são conhecidos por suas propriedades medicinais e culinárias, além de liberar um excelente aroma. O manjericão é uma erva muito rica em nutrientes e fornece uma grande sabor a muitos pratos, desde saladas caprese até que o frango com parmesão. Você pode congelar manjericão fresco e mantê-lo acessível para uso em suas receitas favoritas ao longo do ano.

método 1

Congelado manjericão picado ou esmagado

Iniciar ou cortar os caules das folhas de manjericão e eliminá-los. Você não vai precisar as hastes para congelar manjericão. Se você tiver colhido manjericão partir do seu próprio jardim no meio da estação de crescimento, de curta ou começa apenas 12,7 a 15,2 cm (5 ou 6 ") a partir da parte superior da planta, de modo que deixar alguns caules e folhas continuar a crescer.

Lave o manjericão com água corrente. Você também pode deixar manjericão embebido em uma tigela com água fria. Manjericão escorrer bem com o auxílio de um peneiro.

Secas dabbing manjericão com toalhas de papel. Basil é muito delicado, por isso você deve secar as folhas com um toque muito macio ou deixá-los entre dois pedaços de papel toalha até secar.

Digite 1 ou 2 punhados de manjericão no processador de alimentos. Encher o recipiente de um processador de alimentos cuidado para que as folhas não estão muito apertadas entre si.

Selecione a opção para cortar manjericão chop. Desta forma, você vai ter folhas troceadas- se você quiser moer, selecione a opção indicada nas instruções do fabricante para triturar. Este processo leva apenas alguns segundos. O manjericão moagem mais fina quer, quanto mais tempo o processo.

Despeje um pouco de azeite de manjericão ou pás enquanto você esmagar. azeite impede escurece manjericão ou fica preto durante o congelamento, e enriquece o seu sabor. Você deve usar 2 ou 3 colheres de sopa de azeite para cada maço de manjericão você deseja congelar colheradas, mas é um ingrediente opcional. Se você deseja congelar manjericão em baldes de gelo, independentemente do óleo, você pode adicionar água para formar lama no processador de cozinha.

Traduz o terreno para um recipiente de congelamento ou um balde com uma manjericão colher. Se você usar bandejas do cubo de gelo, você pode mover cubos manjericão para um recipiente maior, uma vez que têm sido no congelador por 12 horas.

Use manjericão congelado. Você pode deixar manjericão no congelador durante meses e remover quando você quiser usá-lo para qualquer receita, especialmente durante a temporada de inverno. Você pode facilmente separar as folhas dos outros. Se você usar manjericão por um prato quente, você só tem que tomar as folhas ainda congeladas e descongeladas espera (não tem que forçar o processo).

Se você tem muito manjericão congelado, dar-lhe seus amigos vão te amo por isso.

método 2

manjericão fresco congelamento

Separe todas as folhas dos caules. Você pode cortar ou rasgar as folhas com os dedos para separar as hastes.

Enxágüe bem com folhas de água fria. Use uma salada peneira para facilitar o trabalho. Se você não tem um em casa, você também pode lavar as folhas em uma tigela com água e use toalhas de papel para secar.

Coloque água gelada em uma tigela.

Ferva uma panela de água. O pote deve ser grande o suficiente para caber todas as folhas de manjericão.

Verifique as folhas de manjericão em água e deixe cozinhar por 5-10 segundos. Tenha muito cuidado para não ferver por mais de 10 segundos. Mudou-se o pote para um queimador que não está quente para esfriar o mais rápido possível.

Verifique as folhas em água fria com gelo utilizando um filtro para removê-los da panela. Faça isso o mais rápido que puder para parar manjericão cozidos em água quente.

Deixe as folhas em papel toalha. Esta é a parte que requer mais tempo, então seja paciente. Simplesmente, escolher as folhas com as mãos uma de cada vez e deixe-os secar em um pedaço de papel toalha. Você pode deixá-los secar por 5-10 minutos se quiser.

Coloque as folhas em pratos ou em folhas de cookie. Espalhá-los um de cada vez, de modo a não esfregue muito uns dos outros. Você pode precisar usar duas assadeiras cobertas com papel de cera.

Folhas congelar rapidamente. Coloque as folhas de cookie com folhas no congelador e esperar até que esteja completamente congelado. Em seguida, levá-los para fora do congelador.

Coloque as folhas em uma tigela. Você pode usar um saco de freezer, uma caixa de almoço, uma caixa de leite vazio ou outro recipiente que possa ser facilmente fechado.

método 3

Rapidamente manjericão congelamento

folhas cortadas para separar as hastes.

Enxágüe bem as folhas.

Espalhá-los sobre uma superfície plana e deixada secar naturalmente durante 30 minutos pelo menos. Você pode espalhar-los no balcão, em uma assadeira ou uma placa plana. Você pode usar toalhas de papel para secar enxugando e acelerar o processo.

Coloque-as em um saco para guardar alimentos. Você pode colocar as folhas no saco, com espaço suficiente e ter certeza que eles estão completamente secos para que eles não aderem umas às outras. Você pode usar um saco plástico, uma caixa de almoço ou recipiente de plástico que pode ser fechado.

dicas

rapidamente congelado folhas de manjericão, inteiros ou em pedaços, colocando-os em um balde com água. As folhas são escurecidas durante o congelamento, mas mantêm seu sabor cheio.
Você pode usar a opção de triturar ou liquefazer o processador de alimentos se você quiser fazer um colar de manjericão para congelá-lo e usá-lo quando quiser fazer o molho pesto. Quando você começa a consistência que você quer, simplesmente coloca a massa em um saco do congelador com selo e deixe no congelador. Quando você precisa usar o manjericão para fazer o molho pesto, você pode quebrar um pedaço de pasta de manjericão congelado o tamanho desejado.
Note que você deve usar cerca de 3 colheres de sopa (45 ml) de azeite por punhado de folhas de manjericão é colocado no processador de alimentos.
bandejas do cubo de gelo são úteis para congelar albahaca- cada cubo equivale a cerca de uma colher de sopa (15 ml), de modo que nenhum problema pode medir a quantidade que você precisa para as receitas de sopas e molhos com manjericão. Por exemplo, se a receita requer 3 colheres de sopa (45 ml) de manjericão, você simplesmente tem que tomar três cubos de folhas congeladas no pote.

avisos

Certifique-se de cobrir bem as folhas de manjericão com azeite quando tritures sprints ou no processador de alimentos. O óleo vai ajudar manjericão mantém o seu sabor e reter a umidade e impedir que as folhas de viragem marrom.