Como cozinhar uma fogueira sob o telhado

3 Métodos:

Conteúdo

o espetocordaForno holandês

Cozinhe em fogo aberto dentro de casa é divertido, romântico e definitivamente um pouco simplista. Embora dificilmente cozinha qualquer pessoa com um incêndio nos dias de hoje, este utilizado para ser o lugar de cozinhar nos velhos tempos. Aqui estão algumas dicas sobre como cozinhar em seu fogo de lenha.

método 1
o espeto
1
Obter ou fazer um espeto de metal semelhante que iria usar para assar marshmallows sobre uma fogueira. Ele deve ser longa o suficiente para manter confortavelmente perto do fogo sem se queimar.
  • 2
    Acende o fogo com os registros em seu fogo. Vai dar mais calor se você usar madeira dura e deixá-lo queimar um pouco antes de cozinhar para desenvolver um núcleo de carvão na base do fogo.
  • 3
    Escolha o que vai cozinhar. Em teoria, você pode cozinhar qualquer alimento sólido, mas como você está segurando-o com um espeto durante o cozimento, escolher algo que é relativamente pequeno. Lingüiças, salsichas e almôndegas são um bom ponto percentual. Se você quiser ser um pouco mais aventureiro, tente algumas pequenas aves e temperado como codornizes, pombos, galinha, perdiz ou perdiz escocês.
  • 4
    Perfura a alimentar com o espeto de modo que é assegurada pelo espeto e não cairá quando se dá voltas.
  • 5
    Coloque uma assadeira ou panela para assar pelo fogo para pegar o gotejamento do que você cozinhar.
  • 6
    Mantenha a comida perto do fogo, lentamente, girando-o e mudando a sua posição para ser rostice, aquecendo uniformemente. Não segure o alimento ou directamente para o fogo vai queimar muito rápido! Apenas perto o suficiente para aquecer lentamente.
  • 7
    Continue cozinhando até que a carne é dourada por fora e cozidos completamente dentro. Se você não tiver certeza, ele pode ajudar a usar um termômetro para verificar a temperatura interna quando você pensa que está acabado cozinhar.
  • 8
    Quando cozido como quiser, retire a carne e colocá-lo em um prato, cubra com papel alumínio e deixe-o lá a poucos minutos antes de servir.
    • método 2
    corda
    1
    Coloque um prego ou um gancho na parede ou a tampa sobre a sua fogueira.


  • 2
    Prepare o fogo com madeiras, e espere até que você tenha um bom núcleo de brasas e está dando bom calor. Idealmente, você pode segurar sua mão diretamente sobre o fogo da frente do fogo confortavelmente.
  • 3
    Marina e / ou assado temperado sua escolha. A escolha mais fácil é uma perna de cordeiro com osso intacto. No entanto, você também pode assar um frango inteiro ou galinhas desta forma. Se você é inteligente com sua seqüência, você pode até mesmo construir porco assado ou carne.
  • 4
    Uma vez que sua carne foi temperada, amarrá-lo com um longo pedaço de fio de cozinha. Se você estiver usando a perna de um cordeiro, você simplesmente precisa para amarrar a corda com força. Se você estiver usando frango assado ou algum outro precisa amarrar o assado de forma que o cabo pode ser pendurado em uma posição vertical.
  • 5
    Pendurar assado na frente do fogo do prego ou um gancho na sua fogueira. O assado deve ser metade direita em frente ao fogo. Enquanto o cabo garante o prego ou um gancho.
  • 6
    Coloque uma assadeira ou assadeira, logo abaixo do assado para pegar gordura e sucos pingando.
  • 7


    Dale para assar um leve giro para girar sobre a linha. Ele irá rodar numa direcção durante um tempo e, em seguida, lentamente, por si só, irá começar a rodar até o outro lado. Deve continuar a rodar para trás e para a frente sozinho durante vários minutos. Se você notar rotação mais lenta ou paradas, dar-lhe outra curva suave.
  • 8
    Continue adicionando lenha no fogo quando necessário durante o processo de cozimento para manter um bom fogo.
  • 9
    Banhar sua carne com seus próprios sucos regularmente e molha a linha direita no topo com água para evitar a secagem e quebrar.
  • 10
    Continue cozinhando por quanto tempo for necessário para alcançar o nível de cozinhar você quer. Use um termômetro de carne quando você está prestes a terminar pode ser útil para determinar a temperatura interna.
  • 11
    Quando cozido, basta cortar a corda e remover o assado em um disco ou prato, cubra com papel alumínio e deixe descansar antes de cortar.
    • método 3
    Forno holandês

    Outra forma fácil de cozinhar em sua fogueira dentro de casa é usar uma frigideira de ferro em um forno holandês. De preferência, use um forno holandês que tem alças e pernas.



    1
    Prepare o fogo no seu fogo para um lado, deixando espaço do outro para colocar o forno holandês.
  • 2
    Prepare os ingredientes para um ensopado, guisado ou sopa para entrar no forno holandês.
  • 3
    Colocar os ingredientes na panela e da tampa.
  • 4
    Depois de ter brasas brilham no fogo, usando pinças de incêndio ou uma pá para levantar algumas brasas e colocá-los pelo fogo.
  • 5
    Cuidadosamente coloque o forno holandês sobre brasas.
  • 6
    Coloque mais carvão no topo do forno para garantir um aquecimento uniforme.
  • 7
    Durante a cozedura, se transforma periodicamente o forno holandês para certificar-se aquecer uniformemente.
  • 8
    Adicionar brasas conforme necessário durante o cozimento para manter aquecido.
  • 9
    Quando cozido, basta remover o forno holandês e servir.

    • dicas

    • Certifique-se de iniciar o fogo com tempo, dando oportunidade para que as brasas se formar. Eles dão muito mais calor do que a madeira queima inicial. Folhosas como o carvalho, algaroba, noz, amêndoa e outros duram mais e dar mais calor.
    • Investir em um termômetro de carne para testar a temperatura ideal de um asado maior (um frango completo, perna de cordeiro, carne, etc.) só deve ser usado quando se está quase completo de cozinhar, quando você pensa que a sua comida quase esta lista. Inseri-lo na parte mais espessa da carne. Use com moderação, porque cada vez que você pegar a carne e você remover o termómetro nos sucos preciosos pode derramar.

    avisos

    • Sempre tenha cuidado! Basta fazer uma fogueira em um lugar onde você pode controlar e foi projetado para fazê-lo. Use luvas de forno ou outra proteção ao manusear alimentos perto do fogo para evitar queimaduras.
    Artigos Relacionados