Como cozinhar tamboril
2 métodos:
tamboril assadotamboril grelhadoOs tamboril são peixes feios, muito estranhas. No entanto, quando adequadamente preparados, eles produzem uma carne doce e muito suave, adequado para até mesmo o crítico mais exigente. Este peixe é um dos mais magro e tem cerca de 76 calorias por porção 3 onças, o que torna a escolha ideal para uma refeição saudável. Aprender a cozinhar tamboril em uma variedade de formas, é fácil, e uma vez que você dominar sua preparação, podem tornar-se uma linha habitual de suas refeições.
passos
1
Compre caudas de tamboril seus locais de frutos do mar prestador ou mercearias. Olhando tiras finas, uma vez que eles são mais fáceis de cozinhar, verifique se é legal. A carne deve ser de cor branca ou cinza pálido e ter uma membrana azul. Evitar as filas que têm um odor forte, bordas descoloridos, ou sangue marrom nas extremidades cortadas, como estes são indicadores de que a carne não é fresco.
2
caudas frescas lava em água fria antes de prepará-los.
3
Use uma faca para remover a membrana azul. Certifique-se de cortar completamente, porque não é comestível.
4
Polvilhe sal sobre a superfície da carne, cerca de 1 hora antes de cozinhar. Tamboril têm um alto teor de umidade, ea carne vai encolher ou desaparecer a menos que você extrair o sal da água em primeiro lugar. Dale carne pat cola secar para remover o excesso de água e sal restante antes de cozinhar.
método 1
tamboril assado1
- Preaqueça o forno a 425 ° F (218 ° C).
- Pré-aqueça uma frigideira para o forno até atingir uma boa temperatura.
- Coloque o tamboril temperado na panela e deixe dourar por cerca de 2 minutos. Inverte a fila e permitir que o lado de óleo dourar por mais 2 minutos.
- Coloque as caudas, ainda na panela no forno quente e deixe cozinhar no forno por cerca de 6 a 8 minutos ou até o jogo.
método 2
tamboril grelhado1
- Pré-aqueça o grelhador ao fogo médio.
- Azeite aplicado com um pincel sobre a superfície da carne, e sazónala com sal e pimenta.
- Coloque o peixe na superfície da grelha e deixe cozinhar por cerca de 5 a 6 minutos. Use uma espátula para virar caudas de carne, e deixar o outro lado cozinhe por mais 5 a 6 minutos.
dicas
- Se cozinhar tamboril achar que você está aderindo a panela durante o cozimento, adicione antiaderente cozinhar peixe antes de colocar o aerossol. Faça isso para ambos os lados do peixe.
- Para todos os estilos de culinária, você pode medir com precisão quando o peixe é cozida adequadamente usando um termômetro de carne. Insira o termômetro diretamente para a carne até que a ponta atinge a parte mais interna do filé. Tamboril é cozido quando se atinge 145 ° F (63 ° C).
Coisas que você precisa
- spray de cozinha antiaderente.
- Água.
- faca de cozinha.
- assadeira (opcional).
- Azeite de oliva.
- Sal.
- Pimienta.
- Forno (para cozer ou assar).
- Panela para o forno (opcional)
- Espátula para a carne.
- Grill (se você vai fritar).
- termómetro de carne (opcional).
- Molhos para acompanhar (opcional).