Como para reduzir a acidez de alimentos

Qualquer pessoa que tenha sofrido de azia ou outros problemas de estômago associados com azia poderia beneficiar aprendendo a reduzir a acidez ao cozinhar. Algumas medidas simples podem reduzir os ácidos em alimentos como molhos, guisados, carne e peixe, além de permitir que você para desfrutar de comida no conforto.

Conteúdo

passos

1
Polvilhe bicarbonato de pequenas quantidades em alimentos gradualmente durante o cozimento para reduzir a acidez. Experimentar a comida sempre, até diminuir o seu gosto amargo. O bicarbonato de sódio é um pó de bicarbonato, que é uma forma de sal. Se você está preocupado com a sua ingestão de sódio, acrescenta a menor quantidade de bicarbonato até que o gosto amargo (e ácido) dos alimentos tem diminuído bastante.
  • 2
    pratos de cozinha para menor espaço de tempo possível, de modo que a água não é reduzida e o ácido não está concentrada em um pequeno volume de alimentos. Sopas, guisados, molhos e outros pratos surgido reduzir a água.
  • 3
    Prepare carne, peixe ou aves molhos separados para a carne não absorve ácidos molhos. Se você se preparar espaguete com almôndegas, almôndegas de cozinha e molho separadamente, então você colocá-los juntos pouco antes de servir o prato. Isso vai evitar que a carne para absorver o ácido.
  • 4
    Obter proteína em sua dieta por comer carnes magras, ovos brancos, bife grelhado Londres, frango sem pele, peixes e porque eles são alimentos com baixo teor de ácido.


  • 5
    Ele incorpora os alimentos com alto conteúdo alimentos alcalinos com alto teor de ácido, uma vez que a alcalinidade diminui a acidez. Por exemplo, para reduzir a acidez a carne ou peixe potes adiciona ervilhas, cenouras ou ovos, que são alcalinas.
  • 6
    Reduzir o ácido fítico em legumes e feijões embebendo os grãos em água durante a noite quente antes de cozinhar. Além de reduzir o ácido, mergulhe feijão em água quente melhora a capacidade do organismo de absorver os nutrientes minerais encontrados em feijão.
  • Reduz o teor de ácido fítico dos grãos de imersão remojas da mesma maneira que os grãos.


  • 7
    Ele diminui o ácido em um molho de salada com molho de vinagre balsâmico preparados com quantidades iguais de vinagre, óleo e chá forte.
  • 8
    Cozinhar com extra-virgem azeite ou mudar para um tipo diferente de petróleo, porque o óleo de oliva contém mais ácido do que outros óleos. Por exemplo, óleo de canola tem uma baixa acidez e muitos outros benefícios de saúde.
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    Junte-se a sua dieta de frutas com baixa acidez comer maçãs doces, mangas, bananas e melões.
  • 10
    Aumente a sua ingestão de vegetais, como a maioria dos vegetais podem ser preparados com pouco óleo.
  • 11
    Comer alimentos de baixa gordura para evitar ácido, incluindo leite desnatado, queijo de cabra e alimentos preparados com menos gordura ou gordura.
  • 12
    Evitar cebolas, uma vez que têm um teor elevado de acidez.

    • dicas

    • Comer batatas fritas cozidos ou outros lanches salgados assados ​​em vez de batatas fritas em óleo como alimentos fritos contêm mais ácidos gordos.
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