Como cozinhar com suco de limão

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marinar alimentosOutros usos de limão

sumo de limão pode ser utilizado de várias maneiras na cozinha. A sua utilização é mais importante para marinar alimentos, no entanto, sumo de limão e sabor torta de ácido cítrico pode ser usado para muito mais. Por exemplo, sumo de limão pode ser utilizado para alimentos e bebidas com sabor e para preservar as frutas e vegetais.

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Use o suco de limão para marinar carnes, aves e peixes. Cada marinada consiste em três componentes principais: ácido, óleo e aromatizantes. O óleo umedece a carne, enquanto especiarias e ervas adicionar sabor. O ácido abre a carne crua e torna tudo possível. Assim, permite que óleo e especiarias tenham efeito. Muitos marinadas utilizados para o vinagre ácido, mas o suco de limão é igualmente eficaz e dá um sabor cítrico.
  • Você pode usar a partir de 1 colher de sopa para 1/4 xícara (15-60 ml) de suco de limão marinadas, dependendo da quantidade de carne que você usa, como concurso você quer ser e quão forte você quer que gosto limão.
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    Certifique-se de escolher as ervas e especiarias que complementam o sabor de limão. Se você não sabe o que tentar, considere pimenta preta, alho, endro ou salsa.
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    Marina carne bovina e suína por duas horas para maximizar a quantidade de carne vai provar a marinada. Estas carnes são o mais denso, por esta razão, o suco de limão leva mais tempo para abri-los de aves ou peixes. Pequenos pedaços de carne bovina e suína pode levar o sabor da marinada em 45 minutos ou menos, enquanto assados ​​e grandes cortes podem exigir até 2 dias.
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    Deixe marinho aves de capoeira a partir de 30 minutos até cerca de 4 ou 5 horas. A carne de frango é menos denso do que a carne de porco e, geralmente, pode ter o sabor dentro dos primeiros 30 minutos a 1 hora, dependendo do tamanho do corte. Você pode marinar o frango por várias horas sem afetar negativamente a textura. No entanto, se é tecnicamente seguro para deixar a marinar frango por até dois dias, isso pode fazer a sua textura torna-se difícil.
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    Não peixes marinhos por mais de 60 minutos. Peixes e outros frutos do mar têm uma densidade e limão ácido do suco muito leve pode realmente "cozinhar" o peixe se você deixar o ácido a vazar por mais de uma hora. Para a maioria dos pratos, o ideal é marinar por 30 minutos.


    • método 2
    Outros usos de limão
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    Refrescar sua bebida com uma pequena quantidade de suco de limão. Esta prática é especialmente comum para o sabor de água pura e chá. Suco de uma ou duas fatias geralmente suficiente para a maioria das pessoas, mas você pode querer considerar a adição de mais suco se você preferir um sabor mais forte refrescante.
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    Pincele a polpa de limão em frutas frescas cortadas para que não escureça. frutas frescas cortadas escurece devido a um processo chamado oxidação. O ácido ascórbico ou vitamina C encontrada no suco de limão reagir quimicamente com o oxigênio do ar para evitar frutos ferrugem. Assim, ao escovar o corte com um pouco de suco de limão irá manter a sua cor para frutas muito mais tempo.
  • Você também pode mergulhar o fruto corte em uma mistura feita com 1 copo (250 ml) de água e 1 colher de sopa (15 ml) de suco de limão para executar a mesma tarefa.


  • 3
    jatos pulverizados de suco de limão para legumes para mantê-los frescos por mais tempo. Como frutas frescas, legumes frescos também são propensos à oxidação. Como resultado, o seu aspecto é opaco. Espremer um pouco de suco de limão sobre legumes frescos e mexa para misturar a fim de manter as cores brilhantes.
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    Apimentar as suas saladas com suco de limão. Para apimentar a sua salada que você pode usar um molho simples conhecido como vinagrete, que transporta vinagre e azeite. No entanto, em vez de usar o vinagre, você pode usar suco de limão para dar-lhe um gosto amargo. Combine 1/4 xícara de azeite com quase 2 colheres de sopa (30 ml) de suco de limão para começar. Você pode usar mais o suco de limão para dar-lhe um sabor mais forte ou você pode diminuir a acidez com 1 colher de chá (4,8 gramas) de açúcar ou mel. Você também pode melhorar o sabor do tempero com sal e pimenta ou outras ervas e especiarias.
  • Além de uso comum em saladas, você pode usar o molho com o suco de limão para cobrir os legumes cozidos, macarrão cozido frio e mais.
  • Para saladas, você pode provavelmente considerar pulverização de óleo e suco de limão sobre a salada separadamente. No entanto, você também pode combinar os dois em um único molho, mas sei que se você misturar pode causar saladas com folhas abundantes olhar molhado rapidamente se você usar lotes de molho.
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    Adicione o suco de limão à água fervente, enquanto o arroz para ser mais macio. Prepare o arroz em água e espremer uma colher de chá para 3 colheres (5-45 ml) de suco de limão. Se quiser que o suco de limão dão maciez mas quer minimizar a quantidade de aroma de limão também dá só despeje 1 colher de chá (5 ml) de suco. O mais suco você usa, mais forte o sabor.
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    Use suco de limão para reduzir a quantidade de sal que você usar em uma receita. Sal preserva e dá sabor aos alimentos. Despeje um pouco é bom, mas em excesso pode ter efeitos colaterais prejudiciais à sua saúde. O suco de limão também preserva e sabores, bem como suco complementa os outros sabores em seu prato, sumo de limão pode ser uma escolha mais saudável do que o sal.
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    Use suco de limão para fazer um molho. Muitos molhos são preparados com suco de limão manteiga de transporte. Por exemplo, o molho holandês leva gema de ovo, manteiga e suco de limão. Ele também pode levar um pouco de sal e pimenta branca ou de Caiena. O molho é normalmente consumido com ovos Benedict e legumes cozidos no vapor.
  • O molho com suco de limão também pode melhorar a sua saúde digestiva. O suco de limão é uma ajuda particularmente útil na digestão de alimentos fritos.
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    Adicionar sumo de limão, perto do final do processo de cozimento. Se você só quer o suco de limão por suas propriedades ácidas, não há nenhuma necessidade de jogá-lo perto do fim, pois a acidez é mantida durante todo o processo. No entanto, se você quiser melhorar o sabor de limão, suco de limão adicionado perto do final do tempo de cozimento para evitar a perda de sabor.

    • dicas

    • Se uma receita ou técnica requer apenas algumas gotas de suco de limão, coloque um pedaço de pau através da carne e lentamente aperta a quantidade que você precisa. Em seguida, cobrir o buraco e puxe o stick. Lojas de limão em um saco plástico na geladeira.
    • Então você não espirrar nos olhos ou para não fazer uma bagunça com o suco de um limão, limão penetra a pele com um garfo antes de começar a apertar. O suco de perfuração do furo guia e por isso este vai reduzir a quantidade de salto de limão em diferentes direções.

    avisos

    • Marina carnes, aves e peixes em um prato não reativo. O trabalho de vidro e plástico melhor. O aço inoxidável também podem ser usados. No entanto, não use placas de alumínio porque o alumínio reage com o ácido e vai dar o seu alimento um sabor metálico.
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