Como preparar tomate confit: 13 passos (com fotos)

2 métodos:

Conteúdo

Ingredientes
Dicas
Coisas que você precisa

confit de tomate compota de tomate sem açúcar

A compota de tomate é ideal para acompanhar molhos, pratos de frios, sanduíches e qualquer outra coisa que você quer. Não é difícil de preparar e é excelente para que seja sempre disponível.

ingredientes

confit de tomate:

500 g de tomate (nenhum problema se eles ainda são verdes, você pode usar)
½ xícara de açúcar mascavo
1 cebola
caril em pó 1/4 xícara
1/4 xícara de vinagre
1 colher de chá. sal
1/4 colher de chá. mostarda

compota de tomate sem açúcar:

1800 g (4 lb) de tomate verde
900 g (2 lb) de cebola amarela ou branca
675 g (1,5 lb) de pimento vermelho
450 g (1 lb) de cozimento das maçãs (por exemplo, a variedade Granny Smith)
12 dentes de alho
2 xícaras de vinagre de maçã
1 ½ colher de sopa. sal
8 jalapenos
4 colheres de sopa. coentro (fresco)
2 colheres de chá. cominho seco

método 1

confit de tomate

Pique tomate e cebola grosseiramente.

Coloque-os em uma panela e adicione os outros ingredientes. Ferve-se a mistura a baixa temperatura.

Cozinhe a mistura em fogo baixo por 30 minutos. Verificá-lo regularmente para avaliar o progresso e garantir que ele não queima. Use uma colher de pau para mexer ocasionalmente.

Se necessário, engrossar a mistura com 1 colher de chá. anteriormente amido de milho misturado com água.

Quando estiver pronto, despeje o atolamento diretamente para, frascos quentes limpas ainda. Cubra com uma tampa com vedação de pressão.

método 2

compota de tomate sem açúcar

Prepare os ingredientes:

Remover o poço e a haste do tomate. Pícalos grosseira.
Descasque as cebolas e corte-os em pedaços grandes.
Remover o caule e sementes de pimentão. Pícalos grosseira.
maçãs Descaroza. Corte em pedaços grandes. Deixe a pele intacta.
Pique os dentes de alho.

Adicione os ingredientes picados em uma base grossa panela, para preparar conservas. Adicione o vinagre de maçã e sal. Misture tudo.

Coloque a panela no fogão, a alta temperatura. Deixe ferver, abaixe a temperatura e cozinhe a mistura em fogo baixo por 1 hora e 15 minutos. Revuélvela ocasionalmente, a verificação de que não se queima na parte inferior da panela.

Pica jalapenos em pedaços pequenos. Retire as sementes da metade do jalapeno.

Usar luvas para mantê-lo queimar suas mãos.

Esterilizar os frascos que serão utilizados para preservar o atolamento. Outros objetos que serão usados para a embalagem também deve ser esterilizado (bonés, selos, pinças, colheres, etc.).

Quando o congestionamento foi reduzido, adicione as jalapenos picado, coentro fresco e cominho. Misture bem e cozinhe em fogo baixo por mais 5 minutos.

Retire a panela do fogão. Com um espremedor, compotas feixe de mosto. Ferver novamente.

Traduz o atolamento quente para frascos esterilizados, que também deve ser quente. Selá-los e classificá-los. Os selos devem afundar. Se isso não acontecer, o frasco não está devidamente selada: voltar a ferver o congestionamento ingredientes ou congelar (se vai continuar esperando por selos afundar em seguida que o atolamento esfriou completamente, armazená-lo na geladeira. Se mais do que 12 horas, é preferível consumir nos próximos 2 semanas em vez de preservá-lo).

Para congelar a geléia, colocá-lo em frascos esterilizados e não se esqueça de abrir espaço para a expansão que ocorre durante o processo de congelamento.

Feito.

dicas

Se você pretende armazenar o atolamento por um longo tempo, considere cobrindo-o com cera adequada para uso alimentario- que impedem reduzida.
Rotular toda a casa com a data de preparação produtos, então você pode facilmente controlar seu estado.
Leve à geladeira toda enlatada após a abertura e consumi-los dentro de 2 ou 3 semanas.
Se você não sabe como preparar devidamente preservados em casa, você deve procurar informações sobre como fazê-lo. É vital para desenvolvê-los corretamente: se você cometer um erro, o crescimento bacteriano pode ser fatal.