Como misturar bebida alcoólica: 8 etapas

Homemade destilação de álcool purê é uma mistura fermentados ou suspensão de ingredientes entre os quais encontramos principalmente milho, açúcar, água e levedura, que são destilados para produzir uma bebida alcoólica de alta qualidade, conhecida como aguardente de modo uísque caseiro ou branco. Enquanto o álcool destilado pode ser obtido a partir de uma variedade de álcool casa destilação grains- é geralmente obtida a partir de um purê feito de farinha de maíz.Sigue os seguintes passos para fazer o seu próprio álcool destilado purê.

Conteúdo

Ingredientes
Passos
Dicas
Avisos
Coisas que você precisa

ingredientes

2,27 kg de farinha de milho
2,27 kg de açúcar branco granulado
37 litros de água (destilada, se possível)
1 pau de levedura de cerveja seca
1 garrafa de 473 ml de extracto de malte

passos

Despeje 10 litros de água em um recipiente de cobre ou aço inox de 20 litros que é limpo e esterilizado. Colocar o recipiente em cima do fogão e aquece a água até 50 ° C.

Em caso de não ter espaço suficiente no interior, um fogão pode ser usado ao ar livre que é forte e resistente.

Adicione a água a quente farinha de milho derramado sobre 453,6 g de poucos e lentamente. Mova cada mistura para dissolver uniformemente quando a farinha de milho.

Dissolve-se o açúcar na mistura de água e farinha de milho. Agitar em açúcar adicionando lentamente 453,6 g de alguns. Manter a temperatura da mistura entre 50 ° C e 63 ° C durante 30 minutos.

Evita puré mantendo a temperatura recomendada queima, porque as altas temperaturas de impedir que o amido de milho se torna açúcar.

Retirar o recipiente do fogo uma vez que o puré obtido uma consistência espessa. Esfria o recipiente colocando-o cuidadosamente na lavanderia ou no exterior, uma banheira de difícil, cheio de água fria. .

Parte bar levedura e colocar em dois copos de água morna, e move-se para desmantelar. Adicione o extrato de malte e fermento dissolvido destilação purê. Puré de começar a engrossar uma vez que o processo de fermentação é iniciada e fermento assimila a produção de álcool de açúcar e dióxido de carbono.

Nesta etapa, você pode adicionar um pouco de água quente se você deseja clarear a textura de purê grosso.

Despeje em um vidro ou cerâmica, e deixa o recipiente contendo o mash em um ambiente quente, cerca de 18 ° C durante 3 ou 5 dias. Cubra o recipiente com um pano fino para evitar o contato com insetos, pós ou agentes indeseables- mas permite o contato com a levedura encontrada no meio ambiente e circulação de ar.

A fermentação requer oxigênio para produzir dióxido de carbono, por isso não querem manter recipiente completamente fechada.

Em qualquer caso, é possível anexar um retentor de ar para a tampa do recipiente, que permite a saída do dióxido de carbono, mas que impedem o contacto com os poluentes presentes no ar.

espuma formada no topo da destilação purê. Uma vez que a parada formando espuma, purê de estar pronto para destilação.

dicas

extracto de malte e vários tipos de levedura pode ser encontrado em lojas especializadas para fabricação de cerveja home ou lojas online. Tente diferentes porções de saber qual a combinação que você mais gosta.
Antes de adicionar o fermento, você pode determinar se um número suficiente de açúcar amido tornou-se lançando uma gota de iodo em uma pequena porção de puré. Se o iodo é escuro, o puré de manter a uma temperatura baixa para cerca de 30 minutos de modo que uma maior quantidade de amido torna-se açúcar. Se, por outro lado, torna-se claro iodo única roxo pode continuar.

avisos

A preparação da forma caseira álcool destilado por uma operação irregular e sem supervisão, por exemplo, usando uma casa ainda, pode ser extremamente perigosa. Destilação e ingestão de álcool destilado em uma casa pode levar a sérios riscos de explosão, intoxicação (envenenamento por chumbo) e intoxicação por álcool.
Nos Estados Unidos, preparando-se para o licor puré ou moonshine, quer para consumo pessoal ou venda seja ilegal.