3 maneiras para engrossar o pimentão

3 Métodos:Utilizando o método padrão para o espessamento engrossar ingredientes Terceiro método: engrossa antes de servir

Se o seu chili é muito líquido, há diferentes maneiras para engrossar o último momento. Alguns métodos podem alterar o gosto um pouco, mas a diferença não é dramático. Se você quiser, pode dar aos seus clientes a opção para engrossar a sua própria porção de chili, também existem maneiras para engrossar o pimentão, depois de ter servido. Leia mais para aprender em detalhes sobre esses métodos.

método 1Utilizando o método padrão para o espessamento

Use farinha. Adicione uma suspensão de ¼ (60 ml) de água fria e 2 colheres de chá (30 ml) de farinha.

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/ E / ed / Thicken pimentão 1.360p.mp4 Passo

Misture a farinha com água em uma tigela separada, bata bem com um garfo até que uma espessura lisa líquido.
Adicione a mistura de farinha para pimentão e cozinhe em fogo médio no fogão, mexendo sempre, até que a ferver e engrossar. Isto deve levar apenas alguns minutos.
Continue cozinhando e mexendo por mais um minuto após o pimentão engrossar para que a farinha é combinada perfeitamente chili. Caso contrário, você pode sentir o sabor da farinha na chili.
Para grandes quantidades de pimentão em que o montante for superior a 2 xícaras (500 000) ou mais, você deve adicionar a farinha e água duas vezes.
Farinha branca espessante é um insípido, alguns acreditam que o uso de um monte de farinha e água em seu pimentão pode alterar o sabor e torná-lo menos potente.

Você pode fazer uma mistura de amido de milho. Misture uma colher de chá (15 ml) de amido de milho com 1 colher de sopa (15 000) de água fria para adicionar ao chili.

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/ E / eb / Thicken pimentão 2.360p.mp4 Passo

Misture o amido de milho e água em um recipiente separado antes de adicionar o chili. Certifique-se de que não há nódulos.
Agitar o amido de milho para o pimentão e cozinhe até que o pimentão engrossar. Você deve ver os resultados em minutos.
Adicionar mais amido de milho e água se necessário. Se o pimentão engrossar não é suficiente, você pode criar mais mistura de amido de milho. Grandes quantidades mais do que dois copos (500 ml) ou mais pode precisar de duplicar a mistura de amido de milho.
Deixe o pimentão cozinhar por dois minutos após engrossa para o amido de milho é completamente espalhar. Caso contrário, você pode ter um sabor de amido de milho na sensação chili.
Note-se que o líquido amido de milho dá mais sutilmente aparência brilhante.
Constata ainda que o amido de milho é de mau gosto e não alteram o sabor do chili- porém, se você adicionar um monte de mistura pode diluir o sabor e reduzir o seu sabor.

Experimente farinha de milho ou harina masa. Adicionar 2 a 3 colheres de chá (30 a 45 ml) adicionam-lo diretamente sobre o chili, este vai engrossar.

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/ 3 / 3A / Thicken pimentão 3.360p.mp4 Passo

Adicione a farinha de milho ou farinha de massa misture o pimentão sem água. Misture a farinha de modo a que o pimentão absorvida para engrossar.
Deixe o simmer pimentão por cerca de 5 a 7 minutos após a adição do espessante.
A farinha de milho é muito semelhante a farinha, mas tem um sabor muito forte de milho, uma vez que é extraído directamente a partir do milho. massa de farinha também tem um gosto forte como ele é moído milho seco diretamente semolina, um produto de milho.
Adicionar qualquer farinha de milho ou masa harina afetar o sabor do pimentão. Pode ser omelete aromatizado ou polenta.
Embora muitas pessoas gostam do sabor que contribui para pimentão, muitos outros argumentam que contamina o sabor.

Escolha usar araruta adicione 1 colher de chá (5 ml) de araruta misturado com uma colher de chá (5 ml) de água fria para pimentão e deixe ferver até engrossar.

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/ 5 / 5e / Thicken pimentão 4.360p.mp4 Passo

mistura de araruta e água separada em uma tigela pequena até ficar homogêneo.
Após a adição de mistura, deixe o simmer pimentão, mexendo sempre. O líquido deve engrossar rapidamente.
Araruta é um amido extraído da planta de araruta. Encontra-se geralmente perto de amido de milho.
Araruta é muito poderoso e não tem sabor, por isso, é necessária apenas uma pequena quantidade. Uma vez que apenas uma pequena quantidade é usado, ele não vai mudar o seu sabor, tornando-se um favorito para muitos fãs espessante chili.
À semelhança de outros amidos, de araruta adicionar algum brilho ao aparecimento de chili.

Deixe o pimentão engrossar. Retire a tampa de pimentão e deixe fermentar por 30 a 60 minutos.

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/ A / af / Thicken pimentão 5.360p.mp4 Passo

É possível aumentar a temperatura para reduzir o tempo de cerca de 30 minutos. Não deixe que o pimentão ferver completamente. Se você continuar a cozinhar o pimentão em fogo alto e, em seguida, lento que pode demorar cerca de 60 minutos antes de ver uma mudança.
Este processo usa a evaporação para reduzir a quantidade de líquido de pimentão. Remover a tampa maximiza o efeito de permitir que o vapor escape.
O que resta do pimentão terá um sabor mais forte e mais concentrado, em seguida, foi reduzida.

método 2engrossar ingredientes

Misture a massa de tomate. Agitando a massa de tomate 6 onças (180 ml) no pimentão durante os últimos 30 minutos de cozimento, misture até combinado.

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/ E / e6 / Engrossar pimentão 6.360p.mp4 Passo

Como a maioria do pimentão é baseado em tomates, adicione um pouco de pasta de tomate não altera o sabor de chili. Você pode remover alguma da sua intensidade, mas você pode corrigir sazonándolo para equilibrar o sabor.
Desde que o macarrão é algo amargo, você pode querer adicionar 1 colher de chá (15 ml) de açúcar granulado para chili. O açúcar pode equilibrar o amargo e adicionar um toque doce ao chili.
Se você quiser apenas para engrossar o pimentão, adicione a pasta de tomate lentamente, use 1/3 da lata a cada 10 minutos mais ou menos. Depois de se agitar adicionar. Isto lhe dará uma idéia de como densamente você quer que seu pimentão e impedir que ele seja muito grosso.

Misturar puré de feijão. Se o pimentão tem feijão, tensa ½ copo (125 ml) de feijão e torná-los puré em um processador de alimentos ou liquidificador. Adicione o purê de pimentão, misture bem e deixe cozinhar por mais 15 ou 30 minutos.

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/ E / e1 / Engrossar pimentão 7.360p.mp4 Passo

Tenha cuidado quando colocar mashed quente, especialmente se você usar um liquidificador. O purê pode sair do liquidificador e causar queimaduras se você não manter a tampa no lugar com uma toalha grossa.
Se você acha que seu pimentão será muito líquido, mesmo antes de começar a fazê-lo, você pode facilitar o processo, fazendo purê ½ copo (125 ml) ou mais do feijão antes de adicioná-los ao chili.
Se você não se importa de ter um forte sabor de feijão, você pode adicionar ½ copo (125 ml) de feijão frito em vez de removê-los de chili.

Adicione os ingredientes mais sólidas. Às vezes, apenas o líquido é grossa o suficiente que é, mas o chili tem poucos ingredientes sólidos e não suficientemente sólida. Nestes casos, sinta-se livre para alterar a receita pela adição de mais ingredientes sólidos.

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/ 2/28 / Thicken pimentão 8.360p.mp4 Passo

Adicionar mais feijão. Estes não precisam de ser esmagado para fazer seus engrossa pimentão. Adicionar outra lata de Frijones o pimentão e deixe ferver por cerca de 10 ou 15 minutos.
Adicione os tomates picados. Se o seu chili é a partir de tomates, adicione uma lata de tomates picados. Deixe ferver por cerca de 10 minutos ou mais.
Use pimentões picados. Use ½ ou 1 pimenta completo, picado para obter um sabor sutilmente doce. A 1 pimenta completo para adicionar mais intensidade ao chili. Leve para ferver, cozinhe por 5 a 10 minutos.

método 3Terceiro método: engrossa antes de servir

Use cookies: Desintegração alguns biscoitos e embaralhe-os em cada porção de chili. Comece com 3 ou 4 biscoitos, adicionar mais até atingir a espessura que você deseja.

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/ 7 / 7d / Thicken pimentão 9.360p.mp4 Passo

Você pode usar biscoitos miniaturas, mas ainda é uma boa idéia para pausas para o líquido para absorver.
Para adicionar uma dimensão interessante de sabor, você pode usar biscoitos com sabor gourmet. Tente alho sabor biscoitos e queijo, ou cebolinha, por exemplo.

Tentar esmagar batatas fritas. Adicione uma camada de batatas fritas esmagadas em uma tigela antes de adicionar o chili. Embaralhe-os para misturar.

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/ 2 / 2a / Engrossar pimentão 10.360p.mp4 Passo

Embora os chips não foram engrossar pimentão, bem como biscoitos, muitos preferem seu sabor. Eles não engrossar o pimentão por conta própria, mas sua textura vai engrossar adicionando algo sólido.

Misture batatas fritas. Você pode polvilhar 1 a 2 colheres de chá (15 a 30 ml) flocos de batata secos em uma grande porção de chili enquanto ele ainda está quente.

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/ 5/58 / Thicken pimentão 11.360p.mp4 Passo

Batatas fritas iluminar a cor de chili. Eles podem alterar o sabor, dando-lhe um sabor mais consistente, mas a diferença não será muito dramática.

Adicionar broa de milho. Crumble o pão de milho ou cortados em pedaços e adicione a pimenta, mexa bem. O pão de milho vai absorver um pouco do líquido, fazendo chili mais grosso.

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/ 9/9-C / Thicken pimentão 12.360p.mp4 Passo

Feito.

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/ 8/84 / Thicken pimentão 13.360p.mp4 Passo