Como desenvolver o seu próprio gás

3 Métodos:

cultura simbiótica de bactérias e leveduras tradicionaisLevedura de fermentação semi-tradicionalmétodo moderno (não fermentado)

Antes de haver Pepsi e Coca-Cola, como as pessoas têm o seu próprio gás? O fez-se! Aqui nós mostramos-lhe algumas maneiras de preparar refrigerantes, do tradicional ao moderno.

método 1
cultura simbiótica de bactérias e leveduras tradicionais
1
Medir uma quantidade de água igual à quantidade de refrigerante que você vá para se preparar.
  • 2
    Ferva qualquer erva ou raiz (por exemplo, o gengibre) que você usa para apimentar o gás, água.
  • 3
    Estirpe ingredientes aromatizantes.
  • 4
    Dissolver o açúcar na água. Por exemplo, 1 ½ xícaras / 4 L. O açúcar pode ser branco ou marrom, como você preferir.
  • 5
    Verter o líquido dentro de um recipiente para a fermentação. O volume do recipiente tem que ser maior do que o volume do líquido e o recipiente deve ser capaz de fechar.
  • 6
    Deixe o líquido a arrefecer até à temperatura corporal (37 ° C) ou menos.
  • 7
    Adicione uma (talvez 1 xícara por 4 L) cultura pouco hilgardii Lactobacillus ( "Planta ginger beer"). Você pode comprá-lo, ou reutilizar a safra anterior.
  • 8
    Coloque um trancar no recipiente, ou encontrar outra maneira de evitar a entrada de oxigênio.
  • 9
    Deixe a bebida é fermentada em um lugar escuro por alguns dias. Se Fermentas durante alguns dias (menos de 3), a bebida terá um sabor húmido (em vez de seco e adstringente), um sabor mais pronunciados e um nível mais elevado de álcool (embora não muito, mais irá transformar-se em ácido láctico). Um tempo de fermentação para o gás será de 10 a 12 dias- embora estes números são apenas aproximados e o tempo exacto dependerá da cultura que se utilizar, o líquido químico inicial, e as condições em que ocorre o processo de fermentação.
  • 10
    Quando se tem "completada" fermentação, extraiu-se o líquido com um sifão, deixando o sedimento que estava no fundo do recipiente e esvaziá-la em frascos para manter a pressão (ou recipientes).
  • Você pode notar uma translúcidos pedaços granulares: Estes são os nódulos de plantas de gengibre cerveja. Colocá-los juntos e mantê-los refrigerados para desenvolver mais refrigerante.
  • 11
    Coloque as garrafas em um lugar escuro, para deixá-lo carbonaten com CO2 (dióxido de carbono) produzidos pela levedura, mas não deixá-lo sentar-se lá por um longo tempo: Eles podem explodir! Depois de um curto período de tempo (cerca de 2-5 dias), leve à geladeira para reduzir o acúmulo de pressão, embora você pode consumir até um mês.
  • 12
    Consumir a bebida.


    • método 2
    Levedura de fermentação semi-tradicional
    1
    Medir uma quantidade de água igual à quantidade de refrigerante que você vá para se preparar.
  • 2
    Ferva qualquer erva ou raiz (por exemplo, o gengibre) que você usa para apimentar o gás, água.
  • 3
    Estirpe ingredientes aromatizantes.
  • 4
    Dissolver o açúcar na água. Por exemplo, 1 ½ xícaras / 4 L. O açúcar pode ser branco ou marrom, o que você preferir.
  • 5
    Verter o líquido dentro de um recipiente para a fermentação. O volume do recipiente tem que ser maior do que o volume do líquido e o recipiente deve ser capaz de fechar.


  • 6
    Deixe o líquido a arrefecer até à temperatura corporal (37 ° C) ou menos.
  • 7
    Adicione um pouco (1/8 colher de chá por 4 L) de levedura, preferencialmente uma levedura de vinho ou cerveja. Você pode usar o fermento de pão, se você não tem escolha.
  • 8
    Coloque um bloqueio no recipiente, ou encontrar outra maneira de evitar a entrada de oxigênio.
  • 9
    Deixe a bebida é fermentada em um lugar escuro por alguns dias. Se Fermentas durante alguns dias (menos de 3), a bebida terá um sabor húmido (em vez de seco e adstringente), um sabor mais pronunciados e um nível mais elevado de álcool (embora não muito, mais irá transformar-se em ácido láctico). Um tempo de fermentação para o gás será de 10 a 12 dias- embora estes números são apenas aproximados e o tempo exacto dependerá da cultura que se utilizar, o líquido químico inicial, e as condições em que ocorre o processo de fermentação.
  • 10
    Quando se tem "completada" fermentação, extraiu-se o líquido com um sifão, deixando o sedimento que estava no fundo do recipiente e esvaziá-la em frascos para manter a pressão (ou recipientes).
  • 11
    Coloque as garrafas em um lugar escuro, para deixá-lo carbonaten com CO2 (dióxido de carbono) produzidos pela levedura, mas não deixá-lo sentar-se lá por um longo tempo: Eles podem explodir! Depois de um curto período de tempo (cerca de 2-5 dias), leve à geladeira para reduzir o acúmulo de pressão, embora você pode consumir até um mês.
  • 12
    Consumir a bebida.


    • método 3
    método moderno (não fermentado)
    1
    Medir uma quantidade de água igual à quantidade de refrigerante que você vá para se preparar.
  • 2
    Ferva qualquer erva ou raiz (por exemplo, o gengibre) que você usa para apimentar o gás, água.
  • 3
    Estirpe ingredientes aromatizantes.
  • 4
    Dissolver o açúcar na água. Por exemplo, 1 ½ xícaras / 4 L. O açúcar pode ser branco ou marrom, o que você preferir.
  • 5
    Verter o líquido dentro de um recipiente para a fermentação. O volume do recipiente tem que ser maior do que o volume do líquido e o recipiente deve ser capaz de fechar.
  • 6
    Deixe o fresco líquido. Quanto mais frio, refrigerar melhor- se puder.
  • 7
    gaseificada líquido com uma fonte externa de CO2, pode usar gelo seco ou de uma garrafa de gás pressurizado.

    • dicas

    • Você pode aquecer doces em um pouco de água até que a água se torna sabor caramelo.
    • Para o seu gás tem uma aparência e um sabor mais interessante, use cubos de suco congelado. Não só você vai ver o gás é delicioso e refrescante, vai dar muito sabor.

    aromatizante exemplar

    • cerveja de gengibre: 1 a 1 ½ colheres de sopa de gengibre ralado para 4 L.
    • Root Beer (cancerígeno) para o velho: sassafrás e salsaparrilha ralado a gosto.
    • Lima-limão: um suco de limão e lima a gosto (lembre-se que o líquido se torne menos doce depois de fermentado / gaseificada).
    • Enumerar os ingredientes e colocar a quantidade de cada líquido / xarope para referência futura.

    avisos

    • Se você estiver usando balas, ter certeza de obter vários de o mesmo sabor porque um único doce não dão muito sabor.
    • Se você quiser, você pode fazer vários pequenos lotes (cerca de 4 L, por exemplo) para experimentar um pouco com os sabores.

    Coisas que você precisa

    • Ervas / sucos de frutas / raízes para dar sabor
    • Xarope / mel / açúcar para adoçar
    • usina cerveja CO2 gengibre, fermento de vinho, ou gás puro
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