Como retornar mel granulada ao seu estado líquido

3 Métodos:

O mel é muitas vezes descrito como alimento perfeito da natureza. Em seu estado natural, contém muitas enzimas benéficas e fornece um doce para aqueles que estão receosos de alimentos processados ​​e doces em excesso tratar. Com o passar do tempo, o mel se torna cristais duros e formas. Embora este processo é natural e não deve afetar o sabor do mel, existem várias maneiras de retornar ao seu mel suave e líquido pegajoso.

método 1Misture o mel no microondas

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Use um microondas com cautela para liquefazer mel. Se você ainda quiser manter o mel em seu estado "bruto", Utilize o microondas com algum cuidado. Embora no microondas é rápido e eficiente, você pode facilmente destruir enzimas benéficas devido ao superaquecimento.

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Se possível, remova o mel a partir de qualquer recipiente de plástico e entregá-lo a um frasco de vidro. Além de ser um potencial perigo para a saúde, recipientes de plástico não transferir calor para o seu conteúdo, bem como vidro. Em suma, você vai trabalhar mais rápido e mais seguro se você transferir o seu mel para uma garrafa de vidro em vez de usar um modo de recipiente de plástico.

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Aqueça o mel e vê o tempo crescente de 30 a 30 segundos, usando o modo de degelo. Os tempos de cozedura variam de acordo com a quantidade de mel você vai liquefazer, mais a força relativa (em watts) do microondas. Mas vá devagar. Use degelo modo, você pode levar um minuto ou dois, mas não perder muitos dos bons enzimas.

• Experiência para encontrar o que funciona no seu ambiente, mas fazê-lo com cuidado. Acima de 38 ° C (100 ° F), o sabor de alterações mel acima de 49 ° C (120 ° F), as enzimas benéficas no mel não são mais eficazes.

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Verificar liquefacção do lado de fora do frasco de mel depois de 30 segundos. Se os pedaços de mel começaram a se liquefazer, revuélvela para ajudar a transferência de calor. Se o mel não começou a liquefazer, continua a aquecer no forno de microondas aumentando o tempo de 30 em 30 segundos a alguns cristais começam a voltar ao seu estado líquido.

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Aquecido no microondas e depois agita-se durante 15 a 30 segundos, até que o mel tenha derretido completamente. Se a maioria mel é cristais líquidos, mas alguns ainda estão lá, você pode ter que terminar o trabalho agitando manualmente o mel com força, em vez de continuar a aquecer.

método 2mel mistura com água quente

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• Misture mel em um banho de água quente se você é meticuloso sobre a preservação de enzimas naturais. Muitas pessoas usam o mel em suas dietas, pois contém enzimas que ajudam a digestão e promover a saúde global. Se você é um deles e você encontra uma massa de mel cristalizado duro, usar um banho de água quente para melhores resultados.

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Como mencionado acima, o forno de microondas não só podem afectar o gosto do mel, mas também cozedura além do ponto em que as suas enzimas podem sobreviver. Porque você pode controlar a temperatura da água do banho com mais facilidade, é menos provável que perca os seus aspectos benéficos através deste método.

• Mel transferido para um frasco de vidro, se necessário. Evite recipientes de plástico se possível- não são apenas mais raso (pode tombar a qualquer momento), mas eles também são maus condutores de calor.

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Encha uma panela grande com água e suavemente aquecida até atingir 35 ° C ou 40 ° C (95 ° F ou 105 ° F). Depois da água atingiu cerca de 40 ° C (105 ° F), retirados do pote da fonte de calor. A água continuará a quente, mesmo após ter sido removido da fonte de calor.

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Se você não tiver um termômetro para determinar com precisão a temperatura da água, espere até que as bolhas se formam na superfície da panela. Pequenas bolhas começam a formar a 40 ° C (105 ° F). Você deve ainda ser capaz de mergulhar um dedo do pé na água confortavelmente a esta temperatura.

• Não exceda 46 ° C (115 ° F) por aquecimento. Se você tem dúvidas sobre a temperatura da água, deixe esfriar e começar novamente. O mel que é aquecida acima de 46 ° C (115 ° F) não é mais considerado cru.
• mel cristalizado mergulhado em água quente. Abrir a garrafa e coloque cuidadosamente o mel em banho-maria. Aguarde até que a água quente para começar a quebrar janelas de glicose para os lados do pote de mel.

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Mexa regularmente para acelerar liquefação mel. mel cristalizado é um mau condutor de calor, agitação de transferência de calor ajuda de forma mais uniforme das paredes da garrafa para o centro do mel.

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Saca água do banho de mel quando se derreteu completamente. Você porque o banho de água (uma vez retirado da sua fonte de calor) é apenas legal, você não está em perigo de emmel de calor apenas se você sair de lá. Mexa ocasionalmente para ficar melhor para os resultados de outra forma, deixá-lo lá e esquecê-la.

método 3Previne a cristalização

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Agita-se cristais de mel para produzir atrito. mel Mexa com uma colher resistente irá causar atrito. Qualquer pessoa que tenha sofrido uma picada de cobra (ou queimadura de fricção) sabe em primeira mão que a esfregar duas superfícies em conjunto muito rapidamente produz calor. Este calor ajuda a liquefazer mel. Então, se você encontrar um nódulo de mel cristalizado e não têm um microondas ou cozinha, ou apenas quer experimentar algo novo, agitar vigorosamente por 30 segundos ou um minuto e veja se o problema não foi resolvido.

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Se você quer evitar a cristalização em primeiro lugar, o tipo de mel determinar a rapidez com que se cristaliza. Mel com glicose alta irá se cristalizar muito mais rápido do que o mel com um baixo teor de glucose. Assim, alfafa mel, algodão e dente de leão vai cristalizar muito mais rápido do que o sábio de longan longan e Tupelo. Mexa estes tipos de mel é apenas uma manobra dilatória.

• Filtro de mel cru através de um microfiltro para reter pequenas partículas que aceleram a cristalização. Pequenas partículas, tais como grãos de pólen, cera e bolhas de ar de pulverização tornar-se "sementes" se eles deixaram a cristalização no mel. Removê-los com um poliéster microfiltro e prolonga a vida útil do seu mel líquido.

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Se você não tem um micro-filtro, considere o uso de um pano de nylon fina ou gaze em cima de uma tela como um filtro.

• Evite armazenamento a frio em armários ou frigoríficos, a fim de mantê-lo em seu estado líquido mais tempo. A temperatura de armazenamento ideal de mel pode variar entre 21 ° C e 27 ° C (70 ° F a 80 ° F). Tentar salvar o mel a uma temperatura bastante regulamentado.

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Se você ver cristais de açúcar são formados, aplicar calor suave para evitar a cristalização continue. Assim notar que os cristais formados são licúalos. Os cristais acelerar a formação de cristais, portanto, fique atento e não têm para liquefazer mel tantas vezes.

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Está concluída.

dicas

• Nenhum mel quente a mais de 60 graus Celsius (140 graus Fahrenheit) - o calor extremo irá destruir a bondade natural do mel e alterar o sabor.
• Guardar à temperatura ambiente mel para retardar a cristalização (armazenagem num local fresco acelera este processo).
• Não adicione água para o mel cristalizado. Apenas calor é necessário para devolvê-lo ao seu estado líquido.

avisos

• Se você adicionar água por engano, é provável que o mel é fermentada e uma espécie de hidromel é formado.
• Tenha cuidado com a quantidade de mel que você usa, não exagerar as coisas doces.

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