3 maneiras para derreter a manteiga

3 Métodos:

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Derreta a manteiga ou marrom na cozinha Derreta a manteiga no microondas amolecer manteiga

Se você quer a manteiga é perfeito e uniforme derretida ou se uma receita pede-lhe para ers manteiga de avelã para fazer, você pode fazer na cozinha. Se você quiser economizar tempo, fazê-lo no microondas, mas siga as instruções de apresentá-lo para não aquecer muito rapidamente e de forma irregular. Finalmente, se você quiser apenas para suavizar a manteiga que estava na geladeira ou freezer, você também vai proporcionar muitas opções possíveis.

método 1

Derreta a manteiga ou marrom na cozinha

Corte a manteiga em pedaços. Corte a manteiga em cubos ou pedaços para que o calor não está atrasado em chegar ao centro. Quanto maior for a superfície exposta ao calor, derretimento da manteiga mais rápido.

Você não terá que cortá-la em pedaços de um tamanho exato. Tente cortar um pedaço de manteiga em quatro ou cinco peças.

Coloque a manteiga em uma frigideira ou em caso de possível banho de água. Uma panela com um fundo pesado distribuir o calor de forma mais uniforme do que panelas finas. Assim, é menos provável para queimar a manteiga, porque todas as partes vai derreter a um ritmo similar. O banho é ainda mais segura. No entanto, em uma panela fina manteiga derrete mais uniforme do que um forno de microondas.

Você pode fazer a sua própria casa de banho colocando uma panela em outro.

Aquecê-lo em fogo baixo. Manteiga de fusão compreendido entre 28 ° C e 36 ° C (82 ° F e 97 ° F), o que pode ser a temperatura ambiente num dia quente. Quando você liga o fogo, tente ser baixa para evitar aqueça a manteiga muito rapidamente muito mais do que a temperatura, o que pode torná-lo queimar ou arder.

¾ observado até a manteiga derreter. O calor deve permanecer baixo para a manteiga derreter sem dourar. Com uma colher ou espátula, espalhe a manteiga o fundo da panela como você vai derretendo.

Tirá-lo do fogo e mexa. Desligue o fogo e coloque a frigideira em outro gravador e manteiga mexa na sua maioria mais ser derretido. Manteiga e pan em torno das peças sólidas ainda será quente, por isso vai ser suficiente para derreter a manteiga restante. Este método é muito mais seguro do que se a manteiga é deixado no fogo para o resto derretido.

Se, após agitação, ainda há pedaços não fundidos, colocar o recipiente de volta no calor durante 30 segundos.

Se a receita leva manteiga de avelã como, aquecê-lo até ver pontos dourados. Ers não precisa de manteiga, a menos que uma receita especificamente pedir-lhe avelã manteiga (de ouro). Se for esse o caso, manter o fogo em uma intensidade baixa e misture a manteiga com movimentos suaves. Você vai ver que a espuma de salto, em seguida, pontos do ouro será formada. Quando você vê esses pontos, retire a panela do fogo e mexa até que toda a manteiga torna-se âmbar, em seguida, configurá-lo em uma placa à temperatura ambiente.

método 2

Derreta a manteiga no microondas

Corte a manteiga em pedaços. O forno de microondas aquecer a manteiga de fora para dentro, de modo cortar a manteiga em pedaços que podem ser aquecidos a mais área de superfície. Assim, haverá menos propensos a aquecer de forma desigual, embora não espere ser perfeito quente e uniformemente em um microondas.

Cubra a assadeira com manteiga toalha de papel. Coloque a manteiga em um prato de microondas-seguro, em seguida, cubra com papel-toalha. Manteiga poderia espirrar durante o rápido derretimento do forno, portanto, a toalha de papel dentro do microondas proteger esses salpicos.

Aqueça a manteiga durante 10 segundos a uma potência baixa ou para descongelar. O forno de micro-ondas é muito mais rápido do que o material fundido convencional a manteiga de cozimento, mas também é muito mais provável para queimar, que separa ou outros problemas. Começar a definir cuidadosamente o microondas para "baixo" ou "descongelar", se possível, em seguida, aquecê-lo por 10 segundos.

Mexa e avaliações progresso. Manteiga ter derretido não completamente ainda, porque, uma vez que funde a uma temperatura relativamente baixa, por cada intervalo de 10 segundos terá um efeito considerável. Revuélvela para distribuir o calor uniformemente e para ver se há peças.

Nota: Lembre-se de remover a bacia colher antes de re-aquecida no microondas.

Repita o processo até que a manteiga é quase derreteu completamente. Alterar a toalha de papel e aquecê-lo mais 10 segundos ou está quase pronto, 5 segundos. Ainda rever o progresso até que apenas pequenos pedaços. Retire o prato do microondas com cuidado, porque pode estar quente.

Agita-se a derreter as peças restantes. Pequenos pedaços pode derreter restante com o calor residual. Bata a manteiga até dourar todos sobre a placa e líquidos.

Se a manteiga tem gotículas de gordura ou resíduo branco sobre a superfície, isso significa que ele foi aquecido no microondas muito tempo. Ainda servem para fazer refogados ou sabor pratos salgados, mas poderia afetar negativamente a textura da confeitaria ou padaria.

método 3

amolecer manteiga

Você saberá quando a manteiga está mole. A menos que uma receita dar-lhe uma descrição específica da textura, manteiga macia serão considerados quando aproximadamente à temperatura ambiente. Você pode facilmente esmagar com uma colher, mas vai manter a sua forma quando se tocam.

Corte a manteiga em pedaços antes de amolecer. Aqui nós descrevemos vários métodos para suavizar a manteiga, mas tenha em mente que, para toda a manteiga vai amolecer mais rapidamente se o primeiro corte em cubos pequenos.

Deixe a manteiga perto do forno. Se não for congelada e a temperatura da cozinha é quente, a poucos minutos serão necessários para suavizar pequenos pedaços de manteiga. Será mais fácil, mesmo se o forno está ligado e está perto do topo ou no forno é geralmente constantemente quentes graças a uma luz piloto.

Não coloque a manteiga diretamente em um quente, exceto forno está congelado. Se a manteiga está em algum lugar quente, observá-la para se certificar de que não derreta, porque poderia acontecer rapidamente.

Para suavizar a manteiga mais rápido, Machacala ou vencê-lo. Para acelerar o processo de amolecimento, com uma varinha mágica, ou com a sua ponta esmaga a manteiga com a mão. Coloque a manteiga em um saco hermético e expele a maioria do ar. Com um rolo, com as mãos ou com um objeto pesado, manteiga amassado ou triturado várias vezes. Depois de alguns minutos, a manteiga é muito mais suave e não têm nenhum sinal de ter derretido.

Em vez de usar um saco hermético, você poderia colocar a manteiga entre duas folhas de papel manteiga ou papel de cera.

Coloque uma tigela de manteiga em um banho de água quente. Preencher metade de uma bacia com água quente, mas não fervente. Coloque a manteiga em um saco hermético ou uma água quente menor na tigela. Vê-la e pínchala ocasionalmente para verificar a textura, como este método demora apenas alguns minutos para amolecer a manteiga gelada.

Para suavizar rapidamente a manteiga congelada, rállala. Se você não pode esperar para o degelo congelados manteiga, rállala em um ralador grosso e grandes buracos. Os flocos de degelo manteiga e amaciar depois de alguns minutos em um lugar quente.

dicas

Se você tende a fritar alimentos em altas temperaturas com manteiga ou se você deseja estender sua vida, você poderia esclarecer. Para fazer isso, você tem que aquecê-lo até uma casca de espuma. manteiga clarificada é mais resistente a altas temperaturas e vai fumar ou não queimar como manteiga regular, embora o gosto é menos saborosa.
Escolha de manteiga sem sal e não o que tem que lhe dará mais controle sobre a quantidade de sódio que você adicionar a suas refeições, o que será extremamente importante se você sofre de pressão arterial alta ou se você estiver em uma dieta de baixo teor de sódio.